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タット用乾燥酵母と酵母生地：レシピ
タットは-脂肪酵母を大量にローストされた 肉とケーキ。 これは、安全に連合のファストフードの最初の代表として記述することができます。 今日では、料理の選択はあなたが繰り返すことなく、毎日何か新しいことを試すことができるように多様であるが、人々は永遠のbelyashiするのが大好きです。
礎石
酵母の生地の恐れほとんどの主婦が、それはあまりにも気まぐれであるという事実を引用し、上昇し、重いままされません。 はい、1は100で、それは致命的な事故や星の意志が、障害の大部分では、低品質の酵母のせいにされている可能性があります。 定期的に焼いたベーカリー製品を練習していない人のために、我々はあなたが買うことをお勧めします 乾燥酵母 の代わりに新鮮なのを。 彼らはより多くのストレージを耐える - 彼らに乾燥した暗い場所を提供し、問題を知ることができません。
そして、まだそれがすべて起こる - も、最も頑固な酵母は、「失敗」することができます。 これは彼らの進歩を確認する必要があり、ハード生地の形で見つからなかったことを確認します。 酵母の大ピンチと砂糖の同量を追加するために加熱された温水のマグカップでこれを行うにしてください。 カップをカバーし、5〜10分間放置します。 この時間の間に泡が液体、そして酵母の仕事の表面に表示された場合は、安全に業務で起動することができます。 ちなみに、この方法は簡単にチェックして、新鮮な酵母ことができます。
基本的な 酵母生地 乾燥酵母とTatのための
このレシピの製品は（もともと高品質な製品の使用を条件もちろん、）常にすべてのとで得られます。 準備するには、取ります：
- 温かい牛乳 - 270ミリリットル。
- 卵 - 1つのピース。
- 乾燥酵母 - 7グラム（標準パック）。
- 砂糖 - 1/2アート。 スプーン;
- バター、室温 - 25グラム。
- 植物油 - 4.5 V。 スプーン;
- 食事 - （一貫性によって導か）470〜500グラム。
- 塩 - 小さじ1/2 ..
料理？
12-17分、表面に泡まで取っておくミルク砂糖と酵母を追加します。
酵母の混合塩と卵を加えて混ぜます。
小麦粉の半分を加え、滑らかになるまで撹拌します。
乾燥酵母とTatのための酵母生地にバターをかき混ぜます。
再混合、植物油の半分を追加します。
小麦粉を残りPodsypayaは、生地をこねます。
最後には、植物油残基を追加します。
グルテンを開発するために生地7分こねます。
ボウルに生地を入れて、キッチンタオルで覆っている限り、それは2倍のサイズに増加しないよう、行きましょう。
生地をパンチと再び上昇しましょう。
二度目は、Tatのために乾燥酵母生地を考え出すために、製品を形成するために使用します。 完成した料理は、その質感であなたを印象づけるでしょう - 、薄くパリッと細かく多孔質の柔らかい生地は、すべてのジュースの充填を吸収します。
なお、揚げパイ、ドーナツなどを製造するためのレシピを使用することが可能である。D.この場合の充填は、塩と甘いの両方であってもよいです。
乾燥酵母とアイランとTatのための酵母生地
乳製品の酵母生地は、牛乳や水に類似体よりも優しさと柔らかさです。 私たちは、アイラン上の生地を調理することができます。 成分：
- IRA（わずかに加熱された） - 490ミリリットル。
- 塩 - 小さじ2 ;.
- 小麦粉 - 900グラム。
- 砂糖 - 小さじ2 ;.
- 植物油 - 6杯。 スプーン;
- 酵母 - スライドせずに2.5小さじ;.
- 卵 - 2枚。
準備
タット用乾燥酵母と、この生地はまた、酵母の「目覚め」で始まります。 酵母と砂糖とバターミルクの表面に泡になるまで15分間放置してこのミックスアイランへ。
酵母の混合物に卵、塩を加えて混ぜます。
小麦粉をふるいにかける、なめらかになるまで再びこねます。
最後には、植物油、注意深く混合を追加します。 少し粘着性の生地を取得する - あなたはそれを混同してはなりません。
、ボウルに生地を入れてカバーし、1.5時間行ってみよう - はい、それは乾燥酵母とタットへの簡単なテストです。
このテストから形成された物品は、再び大きな華やかさを達成するために10〜15分間のアプローチをお勧めします。
タットレシピ の開始から終了まで
もちろん、それ自体で、生地はあなたがbelyashi与えるものではありませんので、今、私たちはどのように構築するかをもの、そしてどのように最良の結果を得るための製品を揚げるする方法を示します。 かなり複雑な構造が、柔らかいと非常においしい - それは驚くほどの生地を使用しています。 必要な場合は、上記のオプションのいずれかでそれを置き換えることができますが、我々はあなたが少なくとも一度belyashi乾燥酵母でこの生地のレシピを使用することを推奨します。
成分：
- ジャガイモのスープ（交換することはお勧めしません） - 300ミリリットル。
- 乾燥酵母 - 16グラム。
- 砂糖 - 大さじ2。 スプーン;
- 卵 - 4枚。
- 塩 - 1.5小さじ;.
- チーズペースト状 - 300グラム。
- 温かいマッシュポテト - 300グラム。
- 軟らかいバター - 120グラム。
- ふるいにかけた小麦粉 - 1400グラム。
- 植物油 - 大さじ4。 スプーン。
フィリング：
- 生ミンチ（好ましくは混合） - 900グラム;
- ニンニク - 2つの砕いたクローブ。
- 塩 - 小さじ2 ;.
- タマネギ - 2枚、チョップ。
- コショウ、スパイス - 味に。
非常に、非常に多くタット取得した製品の数に。 あなたが会社を養うために問題がない場合は、2あるいは3に製品の初期数を共有することを躊躇しないでください。
どうやって？
壮大タット乾燥酵母のための生地を製造するためには、酵母と砂糖と温かいジャガイモのスープを混ぜ、ふわふわの泡になるまで10〜15分間、暖かい場所に置きます。
これとは別に、ボウルに滑らかで、マッシュポテトと卵までカッテージチーズを混ぜます。
ブイヨン起こさ酵母にポテトとチーズの混合物を追加します。 徹底的に混ぜます。
小麦粉の半分を加えて混ぜます。 滑らかになるまで再びかき混ぜます。
バターを追加します。 かき混ぜます。
小麦粉の残留物をふるいにかけると植物油を追加して、均一になるまで攪拌します。
混練塊の終わりに、作業面に追いつく必要があります。 彼女は生地を獲得することができます - より多くの小麦粉を注ぐ必要はありません。
生地を入れてカバーし、時間行かせ、深いボウルでのTatのための乾燥酵母です。
生地が適しているまでは、詰め物のための製品のすべてを混ぜます。
生地を考え出す、45グラムの部分に分割します。 これらのボールのロールは、ラップフィルムでカバーしています。
深いフライパン植物油（少し、しかし底は完全に彼らと一緒にカバーされるべきである）でハスカーラー。
1つのconfigure belyashiによると、それらを三角形や円形状を与えます。 それらに穴を作ることを忘れないでください！ そうでなければタット用乾燥酵母と生地を揚げ中に破裂します。
火災ブランクを超えるクックタットを「密封」と詰め物の内部でジュースを維持するために彼らの最初の開口部を敷設し、平均より上ではありません。
所望であれば、生地レシピと充填オーブンでケーキを作るために使用することができます。 推奨調理温度 - 対流のない190 C。
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