ホイルに牛肉を焼く必要がありますか？ 私たちは、命令を提供します

任意の肉料理は、特別な味と高い栄養価を持っています。 この製品の危険性についての意見があるという事実にもかかわらず、その人気は低下したことはありません。 様々なお菓子の製造におけるその使用。 少し想像力で、あなたは肉の調理の傑作を作成し、あなたの友人や親戚を驚かせることができます。 たとえば、次のことができ 牛肉を焼く ホイルで-それは簡単で、多くの時間と労力を必要としませんが、結果はおいしい料理に愛好家の饗宴の嗜好を満足させます。

焙煎のための方法

以下のために肉を焙煎あなたが使用できる2つの方法があります。

1. 高温法 - この場合には、結果は、完成皿の中のジュースとカリカリとおいしい味が異なることになります。 フォームプレを調製するこの方法により、箔で牛肉を焼くためにホイルでそれを支え突起の縁に少し残しました。 この後には210°C（1 kgの製品質量）にオーブンを予熱する必要があり、最大230°C（1以上kgのピース用）及びフライヤープリフォームの肉に入れました。 次いで、170℃に（ドアがより迅速に所望の温度に到達する分間キャビネットオーブンを開くことができる）火を遅らせるために、約20分間の初期温度で炒め 下層の突出縁部で締結箔の近くベーキングシート、肉はしおれるとソフトになるであろう。 製品重量のすべての0.5キロの合計焙煎のための平均レベルのための20分を費やし - 15分、及び「血液」の結果 - 約10分：推奨される時間は、以下のように計算することができます。 例えば、プリフォームの重量2.5キロ場合、高温（20分）での初期治療後、肉をさらに1時間40分間、オーブン中で維持されるべきです。
2. 低温法 - この場合、工作物は、治療は、柔らかくまろやか、しかし皮なしである120〜160°Cにて焼成しました。 低い温度、長い焙煎プロセスを次のようにこのプロセスにより、箔で牛肉を焼くまでの時間は、計算されます。 調理することにより決定することができるよう準備 肉用温度計を - 54°（«血液»）、70°C（良いprozharka）若い雄牛の。 液体は曇りや赤みを帯びている場合にも、それは光のジュースを以下の場合は、食事の準備ができて、料理の切開部または穿刺針の作品を作ることができます - まだ生肉を。

ベーキングの基本原則

あなたは、箔で牛肉を焼く前に、プロセスの主要なポイントを知っておくと便利になります。

1. 肉の選択 - オーブンで焙煎は最高の準備をローストビーフの内側の地層で少し脂肪とバルクの作品から、最も適切な空白とみなされます。
2. 肉の準備 - 、フィルムをカット洗浄し、ナプキンを使用して、それを乾燥させます。 冷凍食品は、（好ましくは室温で）事前に解凍する必要があります。 ビットに「原料」（推奨値 - 400 g）の切断、骨および軟骨を、肉の反発を除去することが望ましいです。
3. フレーバー半製品 - 塩および他の香辛料、マスタード又は特別なソースと片をこするします。 あなたは肉やラードの削減「ポケット」ニンニクとニンジンを作るか、または約2時間（一晩）マリネに半製品を維持することができます。 （製粉）、ベイの葉、塩、黒コショウ：あなたは次の組成を使用することができます。 また、ここでは、ニンニクのみじん切りを追加する必要があります。 すべてのミックス、コート作品やマリネしておきます。
4. オーブンロースト - 箔片（1層または2層）で包み、上述した製造方法のいずれかのために焼きます。 どのようにそれが以前に定義されていたとして、牛肉を焼きます。 それは10分以上の準備ができるまで、あなたがラッパーを開く場合は、低温法で地殻を得ることができます。

役立つヒント

またの オーブンで調理した牛肉 次のヒント役立つことができます：

• 充填が揚げるときに漏れないように、十字の形で行う方が良いカット。
• 特別な味を得るために、調理する前に、牛肉は蜂蜜を汚すことができます。
• クワスマリネは、酢を少量使用することができます。
• 肉があまりにも希薄である場合には、ラード脂肪（脂肪）の薄片に優れています。
• マリネなしのピースを洗浄するために、あなたはスパイスの特別なブレンドを使用することができます。
• それはすることができ 、肉のロースト 、彼らは大規模な断片に切断する必要がある一方で、飾り用と野菜。

ロースト肉（牛肉） - 任意のテーブルのための完璧な御馳走、この料理は容易に調製され、多くの努力を必要としません。 このケースでは、スパイスを使って実験し、この料理の最も予期しないバージョンを受け取ることができます。 ホイルで焼いた肉を準備した後、友人や親戚を喜ばせることができます。