ホット塩漬けミルクキノコ - 簡単でおいしいレシピ

古来、ミルクキノコは、塩漬けのための最高のキノコの一つと考えられています。 ジューシー、肉や特別な「森」の香り：料理の後、彼は優れた味を取得しました。 さらに、チチタケ属は非常に有用で、それは貴重な栄養素のリン、マグネシウム、カリウム、カルシウム、およびビタミンA、B1、E、B2、C、PPを大量に含まれているため。 この従来 食用菌類は タンパク質の有意な量（真菌100g当たり32グラム）を有し、したがって、容易に肉を置き換えることができます。 この記事では、我々はホットミルクキノコ塩漬けになる方法を紹介します。 これらのヒントを使用して、あなたはあなたの机のための主要な装飾される、おいしいと健康キノコを調理することができるようになります。

ホット 塩漬けミルクキノコ： 保全のためのキノコの準備

寒さとホット：ロシアでは、キノコは、主に二つの方法で、冬に収穫されています。 最終缶詰の保存を改善するための熱処理の使用を含みます。 いずれにせよ、関係なく使用されているものの方法、キノコは、プロセスを事前と準備する必要がありません。 彼らは、砂や土、葉や草の葉から洗浄し、流水でよくすすぎしなければなりません。 また、優しく汚れを収集し、トップ層を除去、ナイフキノコをこすりする必要があります。 特に注意がキャップGruzdev付近に支払われるべきです。 すべての菌類をよく洗浄し、すすぎ洗いされると、それらは、パンや水の入ったバケツに入れ、蓋で覆われています。 水面上の菌フロートを与えることなく上部ヨーク上に置きます。 主なもの - 重すぎない弾圧を選択する、または真菌が損傷したり押しつぶすことがあります。 その後、あなたは安全に数日間の浸漬のために一人でキノコを残すことができます。 キノコは積極的にすべての彼の苦味を与えたにタンク内の水は、定期的（3~4日に1回）に変更する必要があります。

ホット酸洗レシピミルクキノコ

キノコを調理するのホット方法は、ホーム缶詰のための最高の一つであると考えられている、顕著な風味とジューシー、ソフトキノコを提供します。 あなたがキノコを収集し、冬のためにそれらを準備する機会を持っている場合は、ホット酸洗の方法を使用してください。

キノコの5キロの調製のために、あなたは以下の成分が必要になります。

• キノコ;
• ニンニク - 15クローブ。
• コショウ（エンドウ） - 20個。
• 大塩 - 10杯。
• 月桂樹;
• ディル傘;
• 緑のスグリの葉 - 20個。

だから、どのように家の条件に塩漬けホットミルクのキノコを生産するために教えてください。 20分 - キノコを浸漬した後、15塩水と沸騰とパンに配置されています。 得られた発泡体は、定期的に削除する必要があります。 限り、彼らが用意されているとして、あなたは他の製品を準備する必要があります：すすぎと乾燥スグリの葉、果皮と薄板にニンニクをみじん切りに。 瓶を滅菌する（あなたは電子レンジですぐにそれを行うことができます）と、それらに少し塩を注ぎます。 また、下の黒コショウ、に配置された スグリの葉、 ウイキョウ傘。 沸騰後のキノコはザルにリクライニングし、冷却するために去ります。 その後、キノコの層、塩の層、ディル、ニンニク、スグリの葉と黒胡椒のエンドウ豆を：彼らは、その後、以下のように調製銀行で区画されました。 交互の層は、全体の瓶を埋めるために。 そして、私たちのキノコを調製した培養液れる沸騰させると、缶にそれを注ぎます。 また、あらかじめ煮する必要があり、すぐに近くkapronコンテナの蓋。 私たちのキノコクール与えます。 ここでは、ホットミルクキノコ塩漬けの方法があります。 すべては冷蔵庫おいしい家庭の準備を除去することができます。 ホットミルクのきのこの塩漬けが行われた後、2ヵ月後、キノコを味わうことが可能になります。 使用前に、キノコをリンスすることが望ましいです。 また、ニンニクのクローブを絞る味に料理や酢の弱いソリューションをタマネギの薄いハーフリングを追加することができます。