ポーチドエッグを調理する方法

ポーチドエッグは、を意味し 、フランス料理 、そして伝統的な朝食を提供しています。 このオリジナルの料理を作るの複雑さは、その形状を維持しながら、卵は、殻なし、調理されることです。 卵黄は、クリーミーで繊細なタンパク質が花びらのように彼を包んなります。

一部の人々はあなたが唯一のレストランでポーチドエッグを試すことができると思います。 しかし、単にルールを以下の、面白い料理はすべての女性を調理するために完全に可能です。

だから、どのようにポーチドエッグを調理するには？

卵の鮮度は - あなたが料理を作成する前に知っておく必要がある最初の事です。 水に浸漬した場合にのみ、新鮮な卵適し調製のために、彼らは、それ以外の場合は、4つ以下の日である必要があり、彼らはrastekutsya。 卵があまりにも新鮮であればと、卵黄の周りの白が過度にタイト硬化します。

卵の鮮度が決定できなかった場合、水に少し酢（1リットルに大さじ1）を追加することが可能であり、それは形を保つのを助けます。 卵は十分に新鮮でない場合は、小さな火の上にシェルで10秒間、それを沸かすことができます。

第二必須のルール - あなたが転がり沸騰に水を持って来るが、唯一の小さな気泡まですることはできません。 調理を通して、このような気泡は、パンの底部および側面上に格納されなければなりません。

ポーチドエッグを調理するには、厚い壁と広い底部とはかなり広々とパンが必要になります。 料理は弱火5-6センチ、場所によって水を充填する必要があります。 水は泡になるまで加熱されます。

2つのオプションがあり 、卵の調理する方法 、それは液体の中にスムーズにスライドしなければならないから、ボウルに、最初の卵または直接水にを破る-密猟が。 すぐに卵が料理の下に貼り付けられたかどうかを確認することが重要です。

浸漬プロセスの精度 - 成功への最も重要なキー。 水と漏斗を用いて形成に積極的に下の卵をかき混ぜる - 1つのシェフのトリックを使用することが可能です。

成功したダイビング卵したら、蓋をボウルを閉じて、火災に数分を維持する必要があります。 その後、熱から鍋を削除し、さらに最適には約10分間、水に卵を残すためにいくつかの時間のために。

別のチェックシェフのスキル - 即応ポーチドエッグを決定します。 完全に調理された料理はクリーミーな卵黄と穏やかが、非常に固体タンパク質によって特徴付けられます。 このように卵を約4分でアクセスする必要があります。

あなたは卵の準備ができていることを自信を持っている場合は、その後、簡単にガラス余分な水分をペーパータオルの上に配置されたスロット付スプーン、と水から除去されなければなりません。 ポーチドエッグの正しい形 - 楕円形は、このように完全にエンベロープタンパク質を卵黄。

テーブルにポーチドエッグはzavetrelosにそれを許すことなく、一度に提供する必要があります。 事前に料理を準備する必要がある場合には、ある程度の時間のために冷たい水の中のem準備ができて卵を聞かせて、サービングの前に - お湯に置くことによって、それらを予熱。

ポーチドエッグを調理する方法について話して、すべての女性は、自分自身の好みを共有することができるようになります。 例えば、水が正常に牛乳、スープ、さらにはワインを置き換えることができます。 クラシックレシピは、この輝きによってタンパク質を失っているので、調理中に塩の添加を必要としません。 それでも、塩は時々卵の味を改善するために使用されます。

半熟卵と料理の選択は非常に多様です。 それだけでなく、別の皿としてテーブルに持って来るが、また、他の料理の基礎として、例えばすることができます- エッグベネディクト、 また、朝食のために提供することができます。 ポーチドエッグは、スープやブイヨンに追加するための素晴らしいです。 彼と一緒にもおいしいとオリジナルのサンドイッチを取得します。 そして、もう一つのポーチドエッグは、調和のサラダに収まります。

今、あなたは、誰もが幸せと満足したように、ポーチドエッグを調理する方法を知っている、と後でこの料理を繰り返すように頼まれました。 appetitボン！