冬の果実のコンポート。 冬の野生の果実のコンポート

悲しい寒い月の戦略的な果物や野菜の在庫を作成すると、あなたは冬の果実のコンポートを忘れることはできません。 この種の保存は、初期製品に含まれる有用性の大部分を保存し、それによって糞便の生物が春まで生き残るのを助けます。 からのフルーツは、ケーキやカクテルのための様々なベーキングや装飾のための充填物になることができます。 そして、結局、冬の果実のコンポート（そのレシピはそれほど重要ではありません）は単に飲むのがおいしいです！

いくつかのルール

これらの準備の中で最も重要なことは、冬の果実の コンポート を正確 に醸造する方法を 知ることです。 たとえあなたが十分に発達した料理の直感を持っていても、過剰の細部のいくつかの認識は明らかにそこにはありません。

1. 冬の果実のコンポートは、異なる「材料」で構成することができます。 しかし、同じ起源の品種（例えば、異なる品種のチェリー）は、銀行に加わるべきではありません。
2. 花柄からベリーを取り出し、操作の前に取り出します。 スタートアップの数時間前からでも、果実は部分的にジュースを奪われています。 その結果、それらの弾性は小さくなり、外観に好ましい影響を及ぼさない。 コンポジット自体はあまり香りがなく、より水ではありません。
3. いくつかの場合、特定の果実（例えば、チェリーやチェリー）は、尾を使って直接ビジネスに入ります。冬の果実をコンポートして優雅な苦味を手に入れます。 この場合、原材料の洗浄には特別な注意が払われなければなりません。茎との接合部では、粉塵がひどく洗い流されます。 多くの主婦は、保証のために沸騰した水でベリーを飲むことを好む。

当然のことながら、果実や果実を銀行に敷く前に、容器をよく洗ってください。 いくつかの砂地は古い記憶に基づいてソーダを好みます。 しかし、我々はあなたに確信しています、 これらは偏見です。 現代の洗濯液は洗濯がはるかに良く、特に使用される最初の年でない場合には洗濯が大変です。 そしてソーダの後ですすいでください。

最も一般的なシームの方法

そして、その中で最も楽しいものは、冬の果実からコンポートを滅菌する必要がないことです。 水から洗浄され洗浄された原材料は、その容積の3分の1のどこかの高温の滅菌ジャーに広げられる。 皿は、沸騰した清潔な水位を首の上端部に注ぎ、オーブンのふたの中で茹でまたは焙煎して覆う。 すべてのタンクから1時間3分後、ベリージュースを部分的に吸収した水は、穴が開けられた蓋を使用して1つの大きな鍋に合流します。 そこに、砂糖が注がれる（3リットルごとにガラス）、そしてシロップが沸騰する。 彼らはすぐに果実で満たされ、缶は滅菌された蓋で再び巻かれ、逆さまになって冷たくなるまで温かいもので覆われます。

"詰め物"のファンに

あなたが冬の果実の濃厚で豊かなコンポートを好むなら、レシピは多少使い分けられます。 同じ3リットルの容器にはすでに半分以上の原料が充填されています。 それぞれには、沸騰した水（「ハンガー」の上）に注がれた砂糖2杯分のガラス1およそ半分が注がれ、容器は水浴上のふたで覆われている。 彼らは20〜30分滞在する必要があります。 小さな銀行を使う場合、時間は短くなります：半リットルは10リットル15分必要です。

冬のミックスベリーのコンポート：組成のバリエーション

ミックスドリンクには特別な味と忘れられない味があります。 しかし、一部の果物は他人のメモを詰まらせることがあり、場合によっては、その色合いが矛盾します。 あなたが冬のアボーティの果実のコンポートを調理する初めての場合は、まずそのような組み合わせを使用してみてください。

1. サクランボとサクランボの割合は同じで、アプリコットの数の半分です。 チェリーから骨を取り除くのはあなた次第ですが、他の成分はそれらと一緒にまっすぐに行きます。 35％の濃度を注ぐためのシロップ、すなわち、1リットルの水が砂糖の半キロを少し上回って採取されます。
2. チェリー、再び未発見の骨 - キロの3分の1、カラント - この質量の半分、ラズベリー - チェリーの3分の1。 カラントラズベリーを組み合わせるのではなく、イチゴをイチゴと一緒に取ることができます。冬の果実はコンポートのように悪くはありません。 水1リットルあたりのシロップは、1キロの砂糖の3分の1です。
3. Alycha、サクランボ、アプリコット - 等しい部分、チェリー、グースベリー - 半分。 シロップは再び35パーセントの要塞です。
4. チェリー、ラズベリー、グースベリー、カラント（黒と赤の両方） - 同量。 シロップの濃度は、あなたの人生観に応じて、25〜30％です。
5. 非常に興味深くて非常に便利なのは、冬の 森林果実の コンポートです。 ブルーベリーは庭の果実を含むほとんどすべての果実と組み合わせられています。 カウベリーでは、もっと注意する価値があります - 飲み物は過度に酸っぱくなることがあります。 イチゴやイチゴのような甘いものと組み合わせて、より濃いシロップを補う方が良いです。 ブラックベリーはハーモニーでブルーベリーよりも劣っているので、心配することなくコンポートに転がすことができます。

最後に、冬の「盛り合わせ」という果実のコンポートが、果物で補完すれば、さらに成功することがよくあります。リンゴ、ハードな梨、マルメです。

コンポート・アソートの細かさ

原則として、1成分コンポートとは特別な違いはほとんどありませんが、

1. 美しさと魅惑のために、冬のためのベリー類のコンポートを重ねて積み重ねます。
2. ベリーが異なる弾性度と組み合わされている場合は、密度の高いものが敷かれています。 たとえば、最初にチェリー、そして上部にはラズベリーやイチゴがあります。 さもなければ、あなたはより柔らかい品種の全果実を得ることはありません。 コンポートを飲むだけでなく、その成分を味わうことを好む人にとって、この状態を観察することは特に重要です。 あるいは、別の料理にそれらを適用する予定です。

間違いなく、誰もが飲み物の甘さを好みます。 アソーテリーの果実のコンポートが冬のために計画されているとき、すべての成分が独自の甘味の程度を持っているので、シロップの砂糖の適切な量を推測することは特に困難です。 したがって、必要な比率は独立して推測する必要があります。

冬の喜び

寒さが来たら、魂を慰め、夏が完全に戻って凍った果実から冬を守ることができると彼女に信じさせます。 彼らからの日没をすることはお勧めしません：夏には、一度にそれはその保存のための追加の努力を要求したため、余りにも高価な製品であり、冬にはコルクではなく、開くための時間です。 従って、そのような組成物はそれらをすぐに使用するために調製される。 私たちはあなたにいくつかの魅力的なレシピを提供します。

1. 最初の選択肢は「ブルースコンポジション」です。このようなおいしい飲み物のロマンチックな名前が必要です。 3リットルの水が沸騰していますが、甘い愛がどれだけ家族にあるかによって、ガラスは半分から全体に砂糖が注がれます。 シロップでは、半分のレモンまたは1つのオレンジ全体が（それが好きな人に）搾り出されます。 冷凍チェリーの半キロが敷かれています。 沸騰をほとんどコンポートせず、パンをプレートから取り出し、蓋で覆い、注入のために1時間放置する。
2. "夏の喜び" それはかなり適切な名前です。 ブラックとレッドのカラントとラズベリーが必要です（すべて3リットルの水に150グラム）。 濃い果実は洗われます; 赤い品種が尾で凍っていたら、彼らは摘み取られます。 残りのアクションは上記のものと似ていますが、砂糖だけがフルグラスを取って酸味が出ないようにしてください。 ちなみに、このような柑橘類の変化を伴う冬の果実のコンポートは悪くない。

凍結果実の取り扱いの薄さ

あなたが昨日選んだベリーからではなく、コンポートを調理するなら、それを解凍しないでください。 まず、彼らはかなりの量のジュースを失うでしょう。 第二に、外観が非常に魅力的になります。 そして第三に、あなたはあなたの時間を無駄にしています！ はい、冷凍ベリーのコンポートの美しい色は、冷凍庫から直接ベースに降ろすことによってのみ得られます。

一般的なエラー

あなたがコンポートをどのように醸造したとしても、決して沸騰しません。 このプロセスでは、あなたの原材料は外見だけでなく、その中のすべての有用性を失います。 それらと一緒に、香りと味の魅力は失われます。つまり、あなたはただ水を飲むだけです。

そして、第二は：シロップを準備しながら、アルミパンを避ける。 壁が部分的に飲み物に入る可能性はかなり高いです。 なぜ、記録されていない不要な添加物が必要ですか？