点心 - それは何ですか？ 飲茶：ステップレシピバイステップ、特に料理やレビュー

中国料理の芸術は世界中で知られています。 彼らのオリジナルレシピによって調製料理は、常に珍しい外観を異なり、優れた味と素晴らしい香りを持ちます。 時には彼らは、まさにこのために必要に応じて独自の成分を複製することは困難です。

伝統的な中国料理では、特別な場所「飲茶」を占めています。 それは何であり、なぜ製品は、このような珍しい名前を受け取りましたか？ これは、より詳細に話をする必要があります。

オリジナル製品

中国に来て、すべてのカフェやレストランでの観光客が「飲茶」を楽しむことができます。 それが何であるかを、一目見ただけで、時々正確に特定することさえ困難です。 外部的には、製品がロシアの餃子や東洋khinkaliと非常によく似ています。 これらは、同じ組成で団結しています。

料理のそれぞれは、様々なトッピングがラップされている生地から調製された製品です。 それにもかかわらず、我々は、彼らは非常に似ていると言うことはできません。 彼の仲間の「飲茶」とは異なるとは何ですか？ それは何ですか？ この製品の名称は、「火の魂」や「心に触れる」として中国から翻訳することができます。 確かに、それらを試してみましたが、人々は、このユニークな気持ちを決して忘れません。

中国の餃子は異なる場合があります。

• 大小;
• オープンとクローズ。
• 特別なスープで調理や深い脂肪で揚げました。

しかし、多くの場合、それは竹から作られた特別なバスケットで蒸し、フィリングと生地のミニチュアバッグです。 中国に来て初めてしている人を覚えておくべきな一品です。

少し歴史

すべての中国料理は、独自の歴史と特別な目的を持っています。 しかし、密接に見た後、あなたはそれが現代のファストフードのうわべだけの一種である、「飲茶」を伝えることができます。

その作成の歴史は遠い過去に根ざしています。 中国では古くから呼ばれる伝統があり、「ヤムちゃ。」 ロシアでは、それはのように聞こえる「お茶」。 ハードワークにより排気疲れた旅行者や人々は、休息と香り淹れたてのお茶を食べるために場所と時間を見つけよう。 結局のところ、この飲み物は静養と陽気を与えることが最善のことができます。 このように、国の特別な「ティーハウス」がありました。

最初は彼らに食べ物を提供していません。 これは、お茶を飲む時に使用されるすべての製品は、肥満につながることができると考えました。 その後、人々はそれがちょうど反対であることに気づきました。 唯一の良いお茶は消化を助けます。 次に、このような施設で、このような多くの来場者を喜ばせてきた「飲茶」、とスナックを務めました。

人気製品

そして今日、私たちは、誰もが珍しい食べ物を試してみて、独特の各国の文字を感じることができる中国のレストランの多くの都市で開かれています。 ロシアでも近くと遠く海外の国だけではなく、多くの機関があります。 最近«点心»（«点心»）メニューを取ったすべての人の異なる料理の多数は、訪問者に提供されています。 これは、朝から夕方まで、一日中いつでも注文することができます。

この簡単でおいしい製品は、時間枠を持っていません。 家庭では、中国は絶対必要が少なくとも週に一度、家族全員が「点心」のためにレストランに行くことを検討してください。 注文、原則として、異なるフィリングを持つこれらの「ラビオリ」のいくつかのタイプ。

だから私は、このユニークな製品の最大の印象を得るために管理します。 このような習慣は良い伝統になりつつあり、また、多くのロシア人れます。 最初にこれらの場所を訪れた人たちは、ただ言葉で表せないほどの喜びに残ります。 これは、これらの感情が彼らの元の充填とスーパーテストの製品になります。 加えて、製品の特定の種類は、それらが調製された同じボウルに直接供給されます。 これは、追加効果を作成し、かなりの関心を集めました。

料理の秘密

この料理に慣れるために、あなたはそれを「飲茶」を自分自身をしようとすることができます。 どのようにそれを調理するには？ これを行うには、次の製品が必要になる場合があります。

• 小麦大さじコーンミールの3つのカップ。
• 砂糖25グラム。
• 皮をむいたエビの400グラム。
• 少し黒コショウ。
• 水のガラス。
• 植物油15〜20グラム;
• 2杯 酒 と醤油。

全体のプロセスは、4つのステップで構成されています。

1. まず、生地を準備する必要があります。 これを行うには、小麦粉を注ぐことは、中心にある小さなインデントを作り、テーブルの上に山盛りされなければなりません。 温水と冷水の35ミリリットル、100ミリリットル注ぎ、油を追加し、混練を行います。 半完成品の布をカバーし、30分間放置設定する必要があります。
2. この時点で、あなたは充填を行うことができます。 細かく刻んだエビは水（30〜35ミリリットル）と混合し、その後徐々に醤油、酒、コショウ、砂糖を追加する必要があります。 最後に、あなたはコーンミールを入力する必要があります。
3. 調製された生地は、バンドルに圧延し、次いで6以下センチメートルの薄い円径とロールでその各々の小片に切断されます。 中央には少し詰め物を入れて、優しく任意の便利な方法のエッジをzaschipnut。
4. 製品は、火格子蒸し器に敷設されたレタスを入れました。

安全に20分後に供給することができ、製品には、自由にベテラン緑とその醤油を振りかけ。

鶏肉と中国の「餃子」

ロシアの人々は、肉団子を作るために使用されています。 中国の場合、このオプションも可能です。 おいしいホーム«点心»を作るために、フィリングは、あなたがあなた自身の作るか、または既に他の人が出ているものを使用することができるレシピ。 例えば、それはいくつかの取りする実施形態は、ネギの茎だけでなく、テストのために、テイク：

• ココナッツミルクの200ミリリットル。
• 塩をつまみます。
• 小麦粉のカップ。

フィリングの場合：

• 鶏の300グラム。
• 1つのポッド唐辛子。
• 4羽ネギ。
• ジンジャー・ルート（4センチメートル以上ではありません）。

醤油の場合：

• 4個のトマト。
• 塩;
• 3ニラ;
• 少し黒コショウ。
• 同様に、異なる色（赤、緑、黄）の3つのピーマンの1/4として。

いくつかの段階で食事を準備します：

1. まず、あなたは詰め物を準備する必要があります。 これを行うには、まず最初に、あなただけの植物油とそれをブラッシング、小片に肉をカットし、軽くフライパンでそれらを揚げるする必要があります。 冷却鶏はさらにタマネギと生姜と一緒に粉砕しました。 組成物は、非常に液体ではないことになっています。
2. オーブンでそれを送信するために醤油を数分間、すべての野菜を準備するには。 これは、それが簡単に皮からそれらを除去することができます。 次いで、剥離トマト種子、及びフライパンに得られた質量シフトを除去し、火の上に設定するふるいラビングされるべきです。 液体がほとんど蒸発させた後、唐辛子やマッシュポテトニンニクのスライスを追加します。
3. ソースは、充填に接続され、次いで混合粉砕唐辛子を入力しなければなりません。 この組成物は準備ができています。
4. 生地成分は、一緒になって、ブレンダーで混ぜます。 半製品は、快適なココナッツの風味を持っています。
5. 小片に生地を分割6センチメートルの直径を有するディスクの形でそれらをロール。
6. それらのそれぞれの中央にzaschipnutエッジを充填し、慎重のティースプーンを置きます。
7. ラティス竹汽船は、ネギを茎の内部vystelit、その後、優しくトップ調理餃子の上に置きました。

5〜10分後に水製品を沸騰させた後、右、彼らが用意したのと同じ鍋でテーブルに持って来ることができます。 補数完璧なバーベキューソースとして。

multivarkaで「点心」

現代の家族には非常に多くの異なるキッチン家電はホステスがあります。 したがって、例えば、特別な竹汽船の不在は、彼女が有名な中国のおやつを行うことを拒否することができません。

私たちはMultivarkiための「飲茶」のためのステップバイステップのレシピを考慮すれば、これは見ることができます。 必要性を仕事にするには：

• 20枚ライスペーパー 。
• 赤身の牛肉450グラム。
• 唐辛子のポッド。
• ニンニクのクローブ。
• 4つのチャイブステム（その白い部分）。
• 醤油30mlの。

飾るために、あなたは地上のパプリカ、赤唐辛子、新鮮なハーブを使用することができます。

醤油の場合：

• 砂糖小さじ1。
• 2つのライム。
• 醤油大さじ。

準備の技術：

1. 玉ねぎ、皮をむいたニンニクと唐辛子ミンチ牛肉。 より良い二回それを行うには、組成物を柔らかくしました。
2. その後、よく混ぜ、その後、少し醤油と植物油の1-2滴を追加することができます。 充填は準備ができています。
3. ライスペーパーシートは数秒間ぬるま湯に浸しました。
4. ミンチいくつか等分し、ボールの形でそれらを教えてください。
5. 米紙テーブル上に広げ、その後、肉球でそれをラップします。 あなたは食べ物が不足するまでの手順を繰り返します。 紙は、普通の水で予め湿らせたデスクトップの必要性の表面に付着しません。
6. multivarkaでのグリッドは、油を塗ったときちんと彼女の作品の上に置きました。 その後、ふたを閉めるパネル「蒸気」モードに設定する必要があり、タイマーは15分に置かれます。
7. ライムのソースを準備するには、ジュースを絞ると、彼らが完全に溶解するまで、残りの成分とそれをミックスする必要があります。

multivarku信号がオフになって、および完成品鉗子を取得するために、ゆっくりとプレートの上に置き、彼らの散水ソースとガーニッシュすることができた後、必要であれば、この製品のために残しました。

香港の餃子

中国習慣と伝統の各地域や行政領域では。 香港では、例えば、「飲茶」を揚げるのが大好き。 この例レシピは多少異なるものになります。

あなたは、次のコンポーネントが必要です。

• 小麦粉の0.5キログラム、エビと豚肉200グラム。
• ほうれん草や50グラムの 白菜 。
• 小さじ酢;
• チキンスープの50ミリリットル。
• 塩;
• 生姜;
• 小さな白いコショウ;
• 野菜と大さじ2ごま油の50ミリリットル。

全体の調理過程で未満1時間かかります。 これを行うには：

1. 小麦粉を水で接続し、酢、混練生地を加えます。
2. 充填のために、最初にあなたがして刻んだエビとキャベツのスープを追加し、豚肉のミンチをチョップする必要があります。 その後、必要性の多くは、塩を加える生姜、唐辛子、ごま油、玉ねぎを加え、よく混合します。
3. 薄いパンケーキの中に生地をロールアウトし、パーツに分割。
4. すべての詳細は、それのための任意の便利な方法で充填し、zaschipnutエッジを埋めます。 中国は、モデリングのためのさまざまなオプションの多くを使用します。
5. ビレットは最初の植物油で揚げた後、パン少しスープを補充、蓋6-7分を置きます。

原則的に、このような「飲茶」以外には必要ありません。 しかし、あなたが好きなソースのいずれかを使用することができます。

中国からKhinkali

それは中国のkhinkaliのようなものではありません - 東洋料理に明らかな類似点を見て、多くのシェフは、古代アジアのスナックと信じています。 本当に彼らのような「飲茶」。 唯一の違いは、特に生地です。 完成した製品では、それはほとんど透明であるべきです。 これはかなりオリジナルレシピを使用することによって達成することができます。

成分の最小数を必要とします：

• 沸騰したお湯の300ミリリットルと小麦112.5グラムのトウモロコシデンプン150グラム - テストします。
• 塩と砂糖の新鮮なエビのピンチ、少しごま油、白胡椒とブイヨン粉末の0.5キロ - 充填用。

この料理の技術は非常に簡単です：

1. まず、あなたは詰め物をする必要があります。 これを行うには、すべての成分は慎重に手を伸ばしている必要があります。 オイルとコショウを最後に追加されます。 混合物は、十分な大きさの作品が含まれている必要があります。
2. 澱粉生地の製造のために水を煮沸した後、完成した製品は、時間のために冷蔵庫に入れていると混合されなければなりません。
3. その後、それはその後、いくつかの部分に分け細いロープに巻かれるべきです。
4. 可能な最小厚さのパンケーキロールの各部分には、ビットスタッフィングの中心に入れ、次いでしっかり従って、それは12の折り目に望ましい製造、エッジを絞ります。
5. 製品は蒸し器に横たわっと生地が透明になっていないまで調理します。

表に「点心」とは、ほとんどの場合、それは醤油である提供しています。