私たちは、ポルチーニをきれいにする方法を教えて

Podberezovik - ロシア菌の領域で広範請求優れた味およびその組成物重量栄養素に有する - ビタミン（B、D、E、C）およびミネラル（リンら）。 これは、実用上有用な性質や栄養価の素晴らしい白い菌には得られません。 それは、様々な土壌、白樺林や森林ベルト、グレーズと開拓で見つけることができます。 晩春から半ば秋に生産さboletusesを収集します。

そこ菌の種類がありますが、一番はある 普通のポルチーニ。 灰色、茶色や茶色 - それは異なる色を持つクッション凸ボンネット、上に置くことができご覧ください。 柄は通常長く、わずかに、通常明るい白と灰色の色合いをダウン厚く。 カットの肌色は変化しません、それは構造と白で緻密です。 ポルチーニはの一つと考えられている 一番おいしいキノコは 、乾燥させ、揚げ、酢漬けのフォームを、新鮮な食べています。 ポルチーニをきれいにする方法 - 私たちの記事を読んで。 また、どのようにこれらの優れたキノコを処理し、準備する方法を教えてください。

ポルチーニの権利をきれいにする方法？

あなたが収集またはこれらのキノコを買って、家にそれらを持ってきた場合は、できるだけ早くきれいに開始する必要があります。 事は、長い時間のポルチーニのためにそのままの形式や生鮮に格納されていないということです。 ハンドルのキノコは、それらが汚染を持っており、収集したところ、依存する必要があります。 たとえば、苔や葉の大きなごみとクリーンな森に集めポルチーニは、原則として、深刻な治療を必要としません。 通常、彼らは非常にきれいですので、あなたは少しだけきれいな帽子と下の脚を必要とする、葉を接着削除して、他の破片だけでなく、切開部にパルプを作ることにより、ポルチーニ汚いないことを確認してください。 その表面は砂、ほこりや汚れが付着しているので、キノコ草で育ったイベント、オープングレーズとフリンジでは、彼らは、より深刻な清掃が必要です。 この場合にはポルチーニをきれいにする方法：慎重にあれば、全ての付着した大きな破片を除去し、すべての損傷を受けた領域を除去するためにナイフでこすり。 真菌汚い場合は、食塩水に浸したり落とさなければなりません。 白樺キノコを清掃した後にフラッシュする必要があります。 このようにそれを行うのが便利である：当事者はザルに入れ、水を数回実行すると、大きなボウルにそれらを沈めるboletuses。 だから、簡単かつ迅速に、すべての砂や他の破片を洗い流します。 今、あなたは知っているキノコをきれいにする方法ポルチーニを。 損傷を受けることなく、彼らは若く、フレンドリーな場合は特に、それが簡単に作成し、ワームホール。

どのようにポルチーニをきれいにすると、それはそれらから調製することができますか？

森のこれらの贈り物は、有名な白い菌を味わうことはほとんど劣っていないことが知られています。 そのため、多くの異なるバリエーションで食品中のポルチーニの使用- 、乾燥 塩漬け、酢漬け、 。ロースト、煮など彼らに主なものを調理する前に-これらのキノコは、熱処理によって大幅に暗くする傾向があることに注意してください。 恐れてはいけません。

あなたは冷凍庫でポルチーニを保存したい場合は、20分間、2回塩水で事前に沸騰する必要があります。 冬のためにキノコを乾燥させることも可能です。 オーブンでそれが簡単になります。 150°Cに予熱したオーブンは、それぞれ別々にベーキングの上に置き、キャップから足を切りました。 時間のためにそれらを残す、温度が120℃に沈静化 その後、約6時間の最小火災や乾燥を行います。 意欲菌は、キャップの脆弱性により識別することができます。 冷暗所に紙袋に必要な準備をされてください。

まだポルチーニで何をしますか？ 乾燥や凍結に加えて、あなたは、キノコを炒め、それらに香り高いスープを調理することができます。 彼らはどんな料理が完璧アウトになりますようにおいしいです！