自家製ソーセージを調製する方法は？

ほとんどの時間からの時間に、私たち一人一人は、ソーセージを食べるのが好きだが、食品の店は異なる特別な味で、そして最も重要なのは、栄養価。 したがって、ここでの代替は自家製ソーセージは、常においしい判明し、特に以来、家でこの料理を提供することができます、そしてあなたは冷蔵庫に長い時間のためにそれらを保存することができます。 ソーセージの生産は時間と忍耐が必要ですが、最終的な結果は、すべての期待を超えてあらゆる活動であることに留意すべきです。 そのレシピのいくつかを考えてみましょう。

ミュンヘンで焼きソーセージ

成分：ハードチーズの百グラム、5 スモークソーセージの、緑、脂肪の200グラム。

ソーセージは、縦切りスライスチーズ、細かく刻んだ野菜をさいの目に切りました。 チーズとハーブを混合し、ベーコンの2つのスライスで包み、チーズが溶けるまで数分間グリルの両側に焙煎されてそれぞれがソーセージ混合物を詰めています。

自家製ソーセージ

原材料：豚肉、または子羊の腸、豚肉と牛肉の1キロ、ニンニクの百グラム、ラード、塩とコショウの200グラム、およびコニャックの50グラム。

まず第一に、丁寧に洗浄し、その整合性をチェックする（このために、彼らは水で満たされた）、癌で洗浄しました。 肉挽き器やナイフで肉と脂肪の地面には、ニンニク、塩とスパイス、ブランデーを追加します。 すべてがうまく混合し、涼しい場所で6時間に送信されます。 時間の経過とともに、詰め腸の混合物とは結合ソーセージを形成し、両側結紮します。 このように、得られソーセージリング、稚魚は、いくつかの場所でフォークで刺した後、ホットプレートの上にする必要があります。

自家製のソーセージポーク

成分：2キロ豚肉、ニンニク二クローブ、塩大さじ2杯、半スプーンコショウ（黒と香り）。

豚肉の肉を低温で2日間放置しておく必要があります。 時間が経過するにつれて、それはみじん切りガーリック、塩およびスパイスを追加し、20グラムそれぞれの片に切断し、予備成形潰瘍の混合物を詰めています。 過剰空気は左ように両側のソーセージは、いくつかの場所で結ばとピアス。 その後、彼らは、ゆで揚げたり焼いています。 これらは熱処理を通過した後、それらを取り出し、皿の上に置き、それが皿を3センチ覆われるように溶融脂肪を注入しています。

スモーク自家製ソーセージ

原材料：豚肉と牛肉の500グラム、ベーコンの半ポンド、豚の腸、砂糖の4杯、黒とのスプーン 赤唐辛子、 塩の2年半のスプーン。

50グラムそれぞれの重量を量る肉切断片は、お皿に入れ、5日間涼しい場所に取り出し、塩でこすっ。 さらに、肉のベーコンミンチは二回、砂糖、塩とスパイスを加え、1日のために寒い場所に置きます。 時間が通過する際に、混合物を2辺で結ば腸を満たしました。

ソーセージは1週間乾燥させ、その後、3日間燻製し、再び1カ月間乾燥されます。 15度以下の温度で保管してください。

玉ねぎと自家製ソーセージ

原材料：豚肉、牛肉の1キロと500グラム、タマネギの百グラム、ニンニク、塩、コショウの3つのクローブ。

細かく刻んだ肉のみじん切り玉ねぎ、にんにく、ハーブ、混合ウェルと混合し、両側から前処理された腸の充填は、形成ソーセージを絡め結び目。 ソーセージは3日間暗く場所でハングアップし、その後2週間燻製。 このような製品は、涼しく乾燥した場所に保存されています。

ソーセージビスケット（甘いデザート）

成分：の300グラムショートケーキ、バターの200グラム、砂糖の1カップ、ココアの3杯、牛乳の5本のスプーン、クルミの一杯。

クッキーの3分の2が肉グラインダーで研削する必要があり、残りは - 崩れると細かく刻んだナッツを追加することにより、粉砕されたクッキーと混合します。

ボウルに、かき混ぜ、ココア、砂糖と牛乳を入れて火に入れて、沸騰させます。 得られる質量バタークッキーミックスに追加します。

箔またはで パーチメント紙 混合物を広げ、数時間冷蔵庫に入れているソーセージ、に包まれました。