表面張力：一般的な情報および生物学的意義

液体分子の層の間の表面と深部（内部）のための異なる結合力が存在します。 表面層中の分子は、下にある層との深い層から両面引力を調製した 引力 相互平衡分子間。 それは深い層に引っ張られるように、表面層の分子は空気分子と小さな一対の引き寄せられ、それらの合力が下向きに、及び分子の表面層です。 表面張力は、今度は、液体の性質と境界環境、周囲温度、液体中の不純物の存在など。D.に依存します

液体の表面を高めるためには、表面張力の力に対していくつかの作業を行う必要があります。 値から、 表面張力 、液滴サイズ、メニスカス、液体、濡れ性および固体等の液面の抗濡れ性を通過するガスの泡の量に依存します。

より高い蒸気、より小さい内部流体圧力：表面張力の力も液体の上の蒸気圧に依存します。 流体は空気に囲まれている場合、その表面層の分子はほとんど気相から、重力の力を受けません。 液体増加上記蒸気圧がそのような場合、その表面張力が小さくなります。 従って、表面層の分子が平衡でない、したがって界面のシステムは、常に一定の過剰自由エネルギーです。 他のすべての条件と同じで、この余剰は、大きな表面積よりも大きいです。 よれば、 熱力学第二法則、システムは内部エネルギーを低下させる傾向があります。 したがって、インターフェイスを低減するプロセスは独立したプロセスです。 このような形状は、一定量の少なくとも表面を有しているので、任意の力が作用されていない液体は、ボール形状をなす理由です。

表面張力効果の大きさ及び炭化水素ラジカル物質の量。 各CH2グループの3.2倍 - 私たちは同じ相同系列の複数のカルボン酸を取る場合したがって、（HCOOH、CH 3 COOH、S2N5SOON、S3N7SOON）は、表面張力は、それらのカルボン鎖伸長するにつれて減少します。

体液中の種々の物質の不純物の存在は、表面張力の大きさに影響を与えます。 多くの物質は、主に有機、表面張力を低下させます。 そのような化合物は、界面活性剤（タンパク質と呼ばれる 胆汁酸、 石鹸、アルコール類、アルデヒド類、 エステル類、ケトン類、タンニン、など）。 その存在が大幅に表面張力には影響を与えない物質が表面不活性（果糖、ブドウ糖、澱粉、など）と呼ばれています。 表面張力の減少は、腸粘膜の液体栄養上皮の吸収の過程において非常に重要です。 したがって、食品チャネルにおける脂肪および他の脂質は、小滴の形で受信しました。 これらの液滴は、小腸に胆汁を用いて乳化した後、リパーゼ及び他の脂肪分解酵素の加水分解のために利用可能になっています。 液体界面活性剤を添加して表面を濡らす能力を増大させます。 使用した殺虫剤は、多くの場合、昆虫の体表面との良好な接触にそれらを可能にし、殺虫活性を提供石鹸を追加した場合。

液体の表面張力：決定する方法

stalagmometrichesky、毛管に液体を持ち上げる調整、リング分離の気泡における最大圧力：表面張力を決定するための多くの方法があります。

stalagmometry - 特別な機器の使用に基づいて、最も一般的に使用されるstalagmometrichesky方法。 これは、上下のマークと拡張子を有する毛細管です。 それが排出された液滴の数をカウントしているところstalagmometryでは、マークに水をダイヤルしました。 その後、同じことは、試験液で行われます。 液体および水を得られた表面張力の作用は、球状液滴の形をとります。

生物の生活の中での表面張力

表面張力は、細胞およびその部品の形状を決定する要因の一つです。 ケージ - 人体、動物や植物を構成する生命体の素粒子。 強い剛性面（植物、微生物）を有する細胞については、表面張力の値が低くなります。 体内のほとんどの動物細胞が球状に近い形状をしています。 低表面張力は、細胞が容易に互いに分離されることを可能にします。 他の細胞または基質に付着フォーム細胞は、他の要因に依存 - 細胞骨格形成された膜複合体、コンタクト構造、等の表面張力の作用から解放するための細胞（例えば、白血球および卵）の異なるタイプの球形になると活性を失います。 。 表面張力の局所的な変化は、食作用、飲作用、原腸陥入のアメーバ様運動で、特に細胞膜の透過性の神経インパルスの知覚と伝達に重要な役割を果たしています。