酵母のサワーパンケーキ：レシピ。 酸っぱいパンケーキを作る方法

ルディーパンケーキは、ロシア人の皆さんの好きなものです。 結局のところ、このユニークな料理は、Shrovetideだけでなく私たちのテーブルを飾る。 パンケーキは、朝食、お祝いの食事のスナックとして提供することができます。 この記事では、酵母で酸っぱいパンケーキを作る方法を学びます。そのレシピはとてもシンプルです。

パンケーキ - ロシア料理の古典

多くのスラブ人のこの伝統料理は、遠くの古代から私たちに来ました。 歴史家は、9世紀のADに由来するパンケーキの最初の言及を発見しました。 私は、その存在のすべてについて、その準備のためのレシピが数多くの変更と修正を受けていると言いたい。 結局のところ、主婦は牛乳を使った伝統的なパンケーキだけでなく、ケフィア、パン種、ビールも使用します。

しかし、最も食欲をそそっていて珍しいのは、正確には 酵母の 酸性 パンケーキです。 この記事で紹介する料理のレシピは、素早く美味しいものを準備するのに役立ちます。 私たちと一緒においしい香りのパンケーキを準備しましょう。

パンケーキの伝統的なレシピ

すべてのホステスに知られている最も人気のあるレシピは、ミルクのパンケーキです。 結局のところ、この場合、彼らは非常に繊細で美味しいです。 料理のためには、鶏の卵を打ち、500 mlのミルクと1杯の植物油と混合する必要があります。 味には、大さじ1杯の砂糖と小さじ1杯の塩を加えてください。 測定された量のミルクについては、十分なガラスが小麦粉でふるい分けられる。 実際には生地はケフィアのように液体を出さなければならない。 そして、塊を形成しないためには、追加するときにすべての成分を集中的に混合する必要があります。 いくつかの主婦は、この目的のためにミキサーを使います。

初めて生地を入手しなかった場合は、成分の割合を試してみてください。 結局のところ、おいしいパンケーキを準備するスキルは経験だけで来ます。 あなたの将来の料理の傑作を再現するために、追加された商品の数を書き留めてください。

なぜパンケーキに酵母を加えるのですか？

通常のレシピを多様化するために、酵母を加えることができます。 この場合、パンケーキはミルクほど薄くありません。 彼らは素晴らしさを獲得し、より多くのパンケーキに似ています。 したがって、キッチンでの実験を恐れていない場合は、酵母で酸っぱいパンケーキを調理してみてください。 ステップバイステップのレシピは適切な比率を維持するのに役立ち、世帯はあなたの料理の才能に感謝します。

酵母でパンケーキを揚げば、彼らは上昇することに気付くでしょう。 さらに、このテストでは、パンケーキがレースになり、とても美しくなるため、気泡が発生します。 しばしば、この調理方法が好まれるホステスの皿の出現のためである。 味に関しては、これは事実上影響を与えません。 しかし、覚えておいて、あなたは新鮮な酵母だけを使うべきです。 有効期限が切れた製品が所望の効果を与えない場合があります。

ミルクとイーストパンケーキ：ステップレシピ

酵母でパンケーキを調理するには、少し時間がかかります。 これを行うに は、電子レンジ またはストーブでミルク1リットルを加熱する必要があります。 結局、酵母は暖かい環境でのみ活性化することができます。 ミルクでは、乾燥酵母の3〜4茶スプーンを希釈し、1時間放置する。 このボウルでは、適切な温度が維持されるようにタオルで覆う必要があります。

期限が切れた後、植物油3〜4杯、砂糖2杯、少量の塩、ふるい分けの小麦粉2杯をスプーンに加えてください。 生地は液体になるはずです。 パンケーキの準備は、酵母が作用し始めるように、30分間注入する必要があります。

同じ原理で、酵母で酸っぱいパンケーキを作ることができます。 レシピは古典と非常に似ています。 しかし、私たちは非常に重要な成分の1つを置き換えます。

パンケーキサワー（酵母）：レシピ

伝統的な調理方法では、すべてが多かれ少なかれ明確です。 しかし、サワーパンケーキをどのように調理するのですか？ 一見するとレシピはあまり複雑ではありません。 そしてその創造のために、低脂肪含有量のケフィアが必要になります。 この場合、生地は酸っぱくなり、特別な味を与える。

準備するには、前のレシピと同じ方法で、1リットルのケフィアを加熱し、そこにドライイーストを薄めておく必要があります。 しかし、小麦粉の量は、ミルクを使用する場合よりもわずかに少なくなければならないことに注意してください。 結局のところ、ヨーグルトの粘稠度はより厚い。 出力は液体でなければならないが、同時に、タイトな生地、パンケーキ用の生地を連想させる。

どのように正しくパンケーキを揚げるために？

パンケーキが理想的な形状になるためには、底面が均一で薄いフライパンを使用する必要があります。 この場合、生地を 円運動で 配らなければならないので、料理にはハンドルが必要 です。

焙煎前に、軽くフライパンを加熱し、バターでグリースを塗る必要があります。 いくつかの主婦は、この目的のために動物の脂肪を使用します。 しかし、彼はパンケーキに特定の匂いを与えるでしょう。

パン生地をすくい取り、パンの真ん中に注ぐ必要があります。 その後、それはハンドルによって素早く取ることが要求され、円運動では、生地を表面上に均一に分配する。 あなたがすべてをゆっくりと行うと、パンケーキは希望の形を取らない。

ミルクのパンケーキは両側で1〜2分間揚げられます。 その後、すぐにパンからそれらを取り出し、お互いの上に積み重ねて、バターでグリースを塗る必要があります。

上記のレシピが記載されている酵母の酸っぱいパンケーキは、ミルクの通常のパンケーキよりも少し揚げられています。 出力はかなり厚い生地なので、パンケーキのようになります。

どのくらいの時間パンケーキを保管できますか？

完成したパンケーキは、原則としてすぐに食べられます。 結局のところ、彼らの香りと食欲をそそるような外観で滞在することは非常に困難です。 しかし、まだ半分食べたパンケーキがある場合は、それらを三角形の形に折り畳んで特別な食品容器に隠す必要があります。 この形態では、それらを一週間保存し、必要に応じてパンまたは電子レンジで加熱することができる。 しかし、酵母の酸性パンケーキは、この記事で説明されているレシピは、ミルクで調製されたパンケーキよりもはるかに速く腐敗することを覚えておいてください。

パンケーキを保存するもう一つの方法は、それらに異なる充填物を充填することである。 この場合、 保存期間を 延ばすだけでなく、本格的なランチディッシュやスナックを作って作業します。 ぬいぐるみのパンケーキも冷蔵庫に保管してください。 ただし、すべての充填物が長時間新鮮なままではないことに注意してください。

酵母パンケーキは何ができるの？

パンケーキのための詰め物として、あなたは砂糖ですりおろしたコテージチーズを使用することができます。 フレーバーのために、少しバニラの砂糖を加えることができます。 このレシピは、朝食やデザートに最適です。 また、サワークリーム、凝縮ミルク、またはお好みのベリージャムで料理を提供することができます。

より満足のいく軽食のために、玉ねぎで揚げ、塩とスパイスで味付けした細かい肉を使用することができます。 最も美味しいパンケーキは、鶏の挽肉から得られます。 しかし、肝臓、牛肉、豚肉を加えてレシピに出会うことができます。 一般的に、すべては個人の好みに依存します。 この方法で詰めたパンケーキは、提供する前に両側で揚げなければなりません。

ロシア料理の最も伝統的なレシピは、レッドキャビア付きのパンケーキです。 この成分の高コストにもかかわらず、料理は非常に人気があります。 しかし、キャビア付きのパンケーキは冷蔵庫に保存することはできません。 それらは準備の直後に消費されるべきである。 結局のところ、魚の珍味はすぐに悪化する性質を持っています。

酵母、ミルク、ヨーグルトのパンケーキの最高のレシピは、ロシアではっきりと見つかります。 結局のところ、私たちの国は大人と子供の両方に愛されているこのユニークでユニークな料理の発祥の地です。 したがって、急いであなた自身とあなたの愛する人をおいしい自家製のパンケーキで味わいましょう！