どのようにバーベキューサーモンを作るには？

鮭のケバブ 非常に、おいしいジューシーで脂っこいアウト。 この料理は、夏やダーチャで行わ家族の休日のために最適です。 豚肉、牛肉や羊肉とバーベキューより少し来る夕食赤魚の高コストのために。 しかし、費やしたすべてのお金は価値があります。

グリルの上にサーモンの串焼きにする方法

必要な成分：

• 熟したレモン - 2大フルーツ。
• 冷蔵または冷凍サケ - 4キロ（または大部分）。
• lavrushkiシート - 5-8枚;。
• 大エンドウにおける黒コショウ - 15個。
• 乾燥ディル、パセリやネギ - 意志と味で、
• 大規模な新鮮なタマネギ - 3個;。
• ピーマン 、赤- 3-5ピンチ。
• 小さなヨウ素添加塩 - 2本の小さなスプーン。
• 魚への任意のスパイス - 味します。
• オリーブオイル - 35ミリリットル。
• ゆでたジャガイモ、新鮮なハーブや野菜 - テーブルに供給する。

魚の処理

BBQ鮭はジューシー得て、主要製品は、新鮮な購入された場合には、炭の上に揚げる時にバラバラにされていません。 高価な魚を購入するときは、（弾性と明るい色でなければなりません）その鰓（淡いピンクでなければなりません）、目（ノーヘイズ）、腹（無黄変）や肉自体に特別な注意を払う必要があります。 鮭の買収に続き、それは、腸に必要な規模のクリーンだけでなく、フィン、尾と頭（それらのおいしい耳を消します）を取り除くです。 また、魚を3センチ厚さに大きなステーキを細断処理する必要があります。 あなたはサーモンの串焼きにシシケバブを作ることを計画し、グリッド上にないされている場合、作品は再び半分に分割する必要があります。 そこで彼らは、ハング、よく炒めるません。

サーモンの串焼き：マリネ、調理プロセス

あなたがおいしいと風味豊かな料理を作る前に、魚を入れ時間のカップルのために推奨されて 酸っぱいソース。 セラミックボウル、スクイズを取り、熟したレモンをみじん切りに、いくつかの球根、月桂樹の葉、オリーブオイル、追加注ぐ必要性を作成するために、 ヨウ素添加塩を、 すべてのスパイス、黒の水玉、赤唐辛子、乾燥ディル、パセリやネギを。 すべての製品が混合されなければならない、そして、それらを各処理されたステーキを汚します。

熱処理

バーベキューサーモンは肉製品の類似した料理よりも2倍速くなりました。 このように、グリルは、樫の木やシラカバから火を構築することが必要である、と炭の火格子の出現後にそれを置くために。 次グリルの上に慎重に魚のマリネステーキを置く必要です。 （熱い石炭に依存して）10分未満であってはならないそれぞれの側にこのような製品を作製しました。 この場合、定期的に鉗子を使用して鮭をオンにすることが望ましいです。

テーブルにもたらすする方法

魚の準備ができました串は慎重ホット存在客や家族、その後、大きなプレートの上に置いて、しなければなりません。 このような油性とジューシーな一品必ずしも白パン、ゆでたジャガイモ、および摘みたてのハーブや野菜を（それらの間でサラダを作り、ヒマワリ油でそれを埋めることができます）を提出する必要があります。