クッキングクリーム「アングリア」。 レシピとヒント

デザートやケーキ用クリームの様々なだけで考えた食欲をそそります。 タンパク質、カスタード、油...私たちはそれぞれ個人的な好みや過度に触手を伸ばす、そこから好きな料理を、持っています。

誰もが、クリーム、我々はすべて私の心と愛の充填剤は、他の国から私たちに来て、珍しい甘いソース「アングリア」として長い歴史を持っていることを知っています。 それは「アングリア」クリームは何かについて学ぶために時間です。 レシピと写真は、あなたがこの記事であります。

それは何ですか？

庶民でクリーム「アングリアは、」バニラソースやカスタードを呼び出します。 この人気の充填剤は、20分間の準備及びデザートを製造するための、独立した皿として提出するため好適です。

クリーム「アングリアは、」 -卵黄（そして時には全卵）、砂糖、全乳、クリーム、バニラから作られているサワークリームのシンプルな醤油の一貫性です。 通常、熱の形で、彼は厚く、広がり、冷却します。 これは、カテゴリ攪拌kustardovに該当します。 言い換えれば、それは牛乳と卵の黄身を沸騰させることにより、深い鍋で調理されるカスタード、です。

Kustard（カスタード）は、 - 液体又はソースです。 用語は広くペストリーで使用されています。 これは、チョコレート、クッキー、アイスクリームとスタンドアロンデザートとして機能することができます。 しかし、多くの場合、それはベーキング（ケーキ、パイ、エクレア）のためのフィリングとして使用されています。

クリーム「アングリア」：起源の物語

クリームアングレーズは、その英語名にもかかわらず、フランスの起源です。 それの最初の言及は、1876«エコール・デ・Cuisinières»の問題で見つけることができます（「クックブック」フランス語から翻訳）。

フランス語と英語のように、このクリームは、単にカスタードとしてリストされています。 半世紀のために、このソースは、フィラー変動の複数の祖先でした。 「アングリア」のオリジナルバージョンでは、私は卵と牛乳を使用してのみ作成し、後でそれはバニラ、チョコレート、コーヒー、ラム酒や柑橘類を追加し始めました。 イングランドでは、この料理は、通常のホットと密提供しています、そしてフランスでは、逆に、寒さと涙。 あなたはクリーム「アングル」を調理する方法がわかりませんか？ 下の写真とレシピはあなたを助けます！

古典的なレシピ

クリーム「アングリア」 - 人気のレシピ、準備するのは簡単ですので。 プロセスは、20分未満をとり、そして卵と牛乳の製品のみが必要とされています。 得ることが本当においしいデザートの準備スキームを変更することができます。

成分：

1.卵黄 - 5枚。
2.ミルク3.2％ - 300ミリリットル。
3.クリーム（又は菓子、または脂肪） - 100ミリリットル。
4.砂糖 - 大さじ3
5.バニラビーンズ - 1台のPC。 （バニラ粉で置き換えることができます）。

料理の手順：

1.すべての乳製品ミックスと深い鍋に記入し、（種子、地上ポッド粉末）バニラを追加し、沸騰させます。
2.とすぐにミルクとクリーム沸騰として、彼らはストーブから削除する必要があります。 この時点で、あなたは（完全に溶解するまで）砂糖と卵黄を泡立て器する必要があります。 ここでも、プレートにミルク混合物を入れて、沸騰を与えます。
3.細い流れで卵、砂糖混合物を徹底的に混合水浴に入れ、クリームが厚くなるまで続ける、沸騰ミルク混合物を注ぎます。

ヒント：塊の形成を防ぐために、あなたは慎重に最後のステップでクリームを攪拌する必要があります。

ラム酒クリーム英語とフルーツクラフティ

クラフティ - フランス語起源の他のデザート。 その形態では、通常のフルーツケーキに似ている、と準備の方法は、鍋料理に似ています。 フランスでは、このデザートは、伝統的にサクランボで作られました。 さんが準備する方法を見てみましょう （レシピクラフティを 「アングリア」クリームで特に人気があります）。

ケーキのための成分：

1.チェリーピット（新鮮および凍結） - 400グラム
2.卵 - 3個。
3.ミルク - 100ミリリットル。
4.小麦粉 - 6杯
5.砂糖 - 大さじ5
6.ベーキングパウダー - 小さじ1
7.塩 - ピンチ。
（潤滑用）8.バター - 小さじ1

クリームのための成分：

1.黄身 - 3枚。
2.ミルク - 200ミリリットル。
3.クリーム - 75ミリリットル。
4.ローム - 小さじ2 （唯一の理想的チェリーと組み合わせ、香料に使用されます）。 1ミリリットル - 味を使用することが可能です。

料理の手順：

1.クラフティのための生地を準備します。 深いボウルでは、卵と砂糖を入れてする必要があります。 砂糖が溶けるまで泡立て器又は電動ミキサーを泡立ておよび質量自体が倍増されていません。
2.混合物の準備ができたら、それがなければならない小さな部分は、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加えます。
生地を泡立て泡立てを継続しながら均質な塊3.は、ミルクを注ぎます。 半液体の一貫性を維持するようにしてください。 必要であれば、あなたはもう少し小麦粉や牛乳を追加することができます。
そして4.グリースフォームバター、とはサクランボの層を置きます。 優しく広がりバッターの上にチェリー。 クラフティは、200度に予熱したオーブンに送ります。 キツネ色になるまで、約半分の時間焼きます。
5.ケーキを準備している間、私たちは、フィラーの準備に着手します。 そのレシピクリーム「アングリア」には、非常にシンプルで人気の、クラフティパイに最適です。 深いボウルにクリーム、ミルクとラム酒（香料）を混ぜる必要があります。 ストーブの上に置きます。
6.泡立て器は、完全に溶解するまで砂糖と卵黄。 それは均質な塊にもたらすことができるまで細い流れで煮牛乳とクリームは卵の混合物に入れなければなりません。
7. kustardが厚くなるまで水浴中の液体クリーム。 この時点で、ケーキの準備ができていなければなりません。
軽く冷却パイ8.クリーム「アングリア」を注ぎ、そして表面上に均等に分散する必要があります。 冷まします。 原則として、ソースが安定したフォームを取得し、厚く。

濃厚なクリーム「アングル」のケーキを準備します

このソースだけでなく、パイに適しています。 濃厚なクリーム「アングル」を調理する方法は？ ケーキのレシピは、あなたは以下の手順を表示することができます。

成分：

1.黄身 - 5個。
2.クリーム（チルド、ペストリー） - 200ミリリットル。
3.砂糖 - 50グラム
4.バニラ、チョコレート、ピスタチオ、ラム酒風味や着色 - 味に。

料理の手順：

あなたが均一な一貫性を持つまで1.砂糖と卵黄をマッシュ。
クリーム2.、充填を追加し、安定的なピークを形成するために、ミキサーでビートは、（それがケーキ緻密で濃厚なクリームを埋めるのに役立ちます）、その後、ゆっくりと火の上に置きます。 絶えず撹拌しながら、沸騰させます。
3.、卵、ホットクリーム混合物に細い流れを注ぎ、金属皿に注ぎ、水浴中に入れました。 クリームが濃くなると、スプーンから垂れ停止するまで、それまでかき混ぜます。

厚い肉汁や糸を作るためには、脂肪冷やしたクリームを使用することをお勧めします。 クリーム「アングリア」 - 何百万もの女性の心を獲得したレシピ。 アメージングフィラーは、果物、マフィン、エクレアやケーキの装飾のために使用されています。