コテージチーズだけでなく、blancmangeのレシピ。 Blanmangeのレシピの歴史

レシピblanmangeはすべての野菜を知っているわけではありません。 このようなおいしいデザートについて聞いた人はほとんどいません。 今日、私たちはこの状況を修正し、この非常に美しく独創的な料理を作る方法を段階的にあなたの注意を喚起することに決めました。

Blanmangeのレシピの歴史

提示されたデザートは中世で特に人気がありました。 それはフランスの起源（ "ブランカンガー"という言葉から）を持ち、文字通り "白い料理"として翻訳されています。 この名前はアーモンドパウダーとミルクの混合の結果として形成されたその明るい色のためにこの料理に与えられました。

12世紀には、このデザートはヨーロッパ全域でフランスの州から広がり始めました。 現時点では、イタリア、フランス、その他の国のほぼすべての料理本で、鮮やかさの詳細なレシピが見られました。 多くの詩人や作家がそのような料理を歌っているという事実を無視することはできません。 特に、Blanmangeは、Henry IVとPope Gregory VIIの和解の機会に準備されたテーブルにMatilda Tuskanskaによって提出されました。

ご覧のように、Blanmangeのレシピの歴史は中世にまでさかのぼります。 しかし、今日でもこの料理は妥当性を失わない。 非常に頻繁にレストランやカフェで提供されます。 しかし、それが準備される方法はそれほど複雑ではありません。 だから私たちは自宅でこのデザートを作ることをお勧めします。

blancmangeを準備する古典的な方法

このような美しく美味しい料理を作るには、準備する必要があります：

• 砂糖 - 100 g（罰金のみ）;
• クリーム低脂肪10％〜250 ml;
• ミルク牛 2.5％（あなたはアーモンドを使用することができます） - 1つのガラスファセット;
• インスタントゼラチン-20g;
• 挽いたコーヒー - 2つのデザートスプーン;
• 飲料水 - 200 ml（コーヒーを調理し、ゼラチンを調製するため）。

基礎準備のプロセス

古典的なblancmangeレシピには、アクセス可能な単純なコンポーネントのみが含まれています。 このデザートの調理時間は10-16分です（設定プロセスなし）。 まず、香ばしいコーヒーを作る必要があります。 これを行うには、トルコを取って、準備されたグラニュー糖、天然粉砕コーヒーの半分を注ぎ、普通の飲料水を注ぐ必要があります。 すべての成分を混合した後、それらを加熱して泡が上になるようにすべきである。 さらに、温かい種類の準備飲み物は、ろ過して小さな鍋に注ぐ必要があります。 同じボウルに、褐色の砂糖とミルクの残渣を加えます。 その後、材料は沸騰させて、常にスプーンでかき混ぜる必要があります。 最後に、香り高い飲み物では、低脂肪クリームを注ぎ、液体が再び泡立つのを待つことが推奨されます。

また、blancmangeのレシピにインスタントゼラチンを強制的に使用する必要があることも注目に値する。 デザートのベースを準備する際には、沸騰した水の1/2カップを注ぐ必要があります。 この場合、全てのゼラチンは完全に溶解すべきである。 それからミルクコーヒー飲料を入れた皿に注ぎ、混合物を完全に混合しなければならない。

準備の最終段階

古典的なblanmange（この記事で紹介された写真のレシピ）は、非常に簡単かつ迅速に作成されます。 デザートのベースが準備ができたら、それはcremensの上に注がれなければなりません。 あなたの家の中のそのような皿がなかったら、他のものを使うことができます。 このデザートを冷凍するには、少なくとも3時間は冷蔵庫に入れてください。 指定された時間の後、blancmangeを取得し、果実や果物の小片で飾り付け、そしてすぐに食卓に供給しなければなりません。 料理が大きなボウルに置かれている場合は、その底はお湯に入れて数秒間お勧めし、その後内容が平らなプレート上にうまく置くように傾けてください。

シンプルでおいしいblancmange：コテージチーズのレシピ

フランスのデザートがロシアの人々に知られた後、それは多くの変更を受けました。 そして、今日では最も珍しいとおいしい、しかし同時に、簡単で安価な準備の方法は、通常のコテージチーズの使用とblanmangeです。 このレシピは以下の通りです。

だから、 カードデザートの準備のためには、以下の製品を購入する必要があります：

• 非酸性コテージチーズ - 500g;
• サワークリーム厚い脂肪 - 150 g;
• 砂糖白 - 150 g;
• 牛乳（3.5％脂肪） - 100 ml;
• インスタントゼラチン - 25g。

基礎の準備

シンプルで手頃な価格のコンポーネントを含むレシピのBlancmange Cheeseは、前回と同じように簡単かつ迅速に作成されます。 ミルクベースを作るには、すべての細かいコテージチーズをミキサーのボウルに入れ、激しく泡立ててください。 この後、濃厚なサワークリームと白い 粒状の砂糖 を加え、同様にしっかりと混ぜる必要があります。 結果として、かなりふわふわと風通しの良いものが得られるはずです。 次に、ゼラチンの準備に行く必要があります。 金属製のボウルに注ぎ、ミルクを注ぐ必要があります。 両方の成分を混合し、非常に低い熱で加熱しなければならず、場合によっては沸騰に至らない。

実施された作用の後、ゼラチンを含む乳製品は、凝乳に添加する必要がある。 結果として、あなたは非常に液体で甘い混合物を得ることはありません。

形成プロセスとテーブルへの正しい供給

準備されたカードベースはガラスkremankochamamに置かれ、3時間冷蔵庫に送られるべきです。 この時間の後、デザートは完全に凍結し、安定した形を取るべきです。 サービングボウルに直接置いたり、平らな板の上に置いたりして、食器を逆さまにすることができます。 いずれにしても、この皿に果物や果実の飾りを付ける必要があります。

主婦に役立つアドバイス

Blanmangeの提示されたレシピは、唯一のレシピから離れていることは注目に値する。 結局のところ、それを準備する他の多くの方法があります。 そこで、いくつかの主婦は、ベースのバター、砂糖漬けの果物、レモンの味、マーマレード、マシュマロなどの成分を加えます。 したがって、異なる製品を組み合わせることで、ゲストゲストを拒否することのないフランスのデザート用の膨大な数のオプションを作成できます。