サラダドレッシング。 歴史から料理へ

充填、またはソース、ドレッシングは古くから存在していました。 例えば、古代中国では、少なくとも、古代バビロンに酢との混合物とサラダ野菜や野菜を走った、醤油だった ひまわり油。 同じ、唯一のより多くの追加のスパイス - 古代エジプトで。 ゴーンはミレニアムであり、19世紀半ばには、最も人気のある醤油Lyusenaオリーブのまま - マヨネーズ。 実際には、古くからサラダドレッシングに恒久的成分の一つ、と酢と植物油を残りました。 クリームやサワークリームを加えたタレを調理する「冬」の野菜を煮た肉成分のサラダ、魚と。 彼らは、より高カロリーであり、日常の使用にはあまり適していません。

サラダ用の野菜ソースは事実上多年生classicsから逸脱しない - 酢やレモン汁の混合物を加えて味、ハーブやスパイスを持っていると植物油と。 ただ、剥離し、「習慣」を持つ右酢と油として前にソースを準備します。 長い混合物をブレンダーでたときに彼女の鞭「ライブ」です。

通常、ソースの野菜サラダは、ヒマワリやオリーブオイルを使用して調製し、美食家は、より多くのナットを好むています。 酢は、また、それに応じて好みの味に選択されます。 そして、このような重要な詳細 - 酸っぱい酢は、油は時間がかかります。 そのため香りや過度な酸味のを控えるべきで酢。 好ましい白 ワインビネガー 、その優しさの、と彼は非常によく、ヒマワリ油と組み合わされます。 より良い、より柔らかいリンゴ酢。 彼は植物油によく合い、すべてのサラダに適しています。

ハーブ酢はワインやサイダービネガーで草を主張し、オリーブオイルと組み合わせて煮た肉や舌でサラダのために優れたドレッシングです。 比類のない香りとシェリー酢をと組み合わされ（そして、私たちの国では非常に稀である） ピーナッツバター。 彼らは苦いハーブと肉のサラダ、サラダ、と記入され、原則的には、あまりにも、私たちの国の台所のための珍事。

バルサミコ酢 -が長いために、最も希少で高価なので、時には25年暴露まで。 あなたが使用している、とだけ強い香りの数滴が必要な場合、それはアップルサイダーや白ワインビネガーと混合されます。

太いサラダドレッシング - それはすべて、マヨネーズ及びその誘導体の上、です。 クリームやヨーグルトソースからソース、チーズとクリームに至るまで非常に長いリストは、あります。 任意のホステスを作る力の下にあるすべての古典的なマヨネーズ、ベストは、特にマヨネーズのそれは、自分の健康を気にされる方のために使用することは望ましくない罪の防腐剤や添加物を、製造業者。

「サラダ用醤油」のレシピのシリーズから、シンプルで、ここでお勧め マヨネーズのためのレシピ、 実際に家庭で実装されている：2個の生卵、ヒマワリ油、塩少々 、マスタードとロシアの芸術のティースプーンの180ミリリットル。 酢やレモン汁のスプーン。 かなりの速度でブレンダーにホイップ。

過去10年間のロシア料理フォンデュ用当たり前とソースとなっています。 「溶融させる」という意味のフランス語の単語から翻訳スイスの住民の国民食です。 精神上の耐熱ボウルに白ワインを温め、一部のワインにその2つの部分の割合でチーズに追加します。 溶融塊は、パンの部分を浸漬します。 それは非常においしい判明します！

容器は、チーズフォンデュ、チョコレート「トブローン」とオイル「ブルゴーニュ」に加えて、例えば、解釈の様々なスープを沸騰されたときにWordから、中国のあるフォンデュバリエーションを行く、そして今フォンデュ用ソースを見つけることができます。 私たちは、すべての料理とおいしいものを食べることができます。