ゼリーからデザートを作る方法。 ゼリーとサワークリームのデザート

お菓子が好きではない人はいません。 クッキー、ケーキ、ケーキ、アイスクリーム、キャンディー、パスタティーユ、ラット・ルクム、そしてもちろんデザートのゼリーからの品種は信じられないほどです。 歴史家は、この甘さはナポレオンとジョセフィーヌを甘やかすことが非常に好きだと主張する。

特にゼリーは子供の珍しい 外観 と味の選択肢が大好きです。 それは異なっていてもよい - 緑、赤、黄、多層。 さらに、ゼリーデザートはゼラチンや寒天などの基礎が体全体に有益な効果をもたらすため、非常に便利です。 彼はスーパーマーケットやレストランに行く必要はないので便利です。結局のところ、自宅で料理を作ることができます。 これを行う方法については、この記事で説明します。

歴史のタブレット

このような料理の歴史は、ゼリーのデザートのように、比較的遠い過去に入ります。 中世の写本では、ゼラチンの類似体は約500年前に現れ、 チョウザメの空気塊から作られた一種の接着剤であると言われています。

砕いた骨、軟骨および動物の皮が透明な物質に変わり、それによって液体が凍結することが発見された。 それは事実上色がなく、においもなかった。

薬局からの革新

しばらくすると、薬剤師のパール・ウェイト（Pearl Waite）がフレーバーと染料を加えてゼリーを調製しました。 彼の妻は名前を思いついて、ゼリーデザートは「Jell-O」という独自の名前を持っていました。 残念なことに、人々は新しい料理製品に感謝しておらず、Waiteは彼の隣人である発明家のOrator Woodwardに450ドルで特許を売った。 "Jell-O"の新しい所有者は幸運ではありませんでした。この製品が人気を得てから1950年にピークに達するまでにはしばらく時間がかかりました。

みんなのためのトリートメント

デザート「果実入りゼリー」は、オペラ歌手、有名女優、その他有名人と熱狂的な成功を収めました。 それはすべての主婦のすばらしい料理でした。 子供たちは非常に高密度のゼリーを崇拝しました。あなたは手で持って食べることで食べることができました。若者はウォッカを加え、インテリジェントは美しいクリスタルの花瓶でこの繊細さを味わいました。 言い換えれば、年齢、人種、財布の厚さにかかわらず、みんな楽しんで楽しんでいました。 味の様々なバリエーションと準備の容易さのために、ゼリーからのデザートは、今日私たちのお気に入りの甘さのままです。 ちなみに、私たちによく知られているゼラチンは、より有用な寒天に置き換えることができます。 この記事では、この料理を調理するための最もシンプルで興味深いレシピをいくつかお見せします。

ジャンルの古典

デザート「フルーツゼリー」は準備がとても簡単で、基本的なものです。 それは純粋な形で、またビスケット、アイスクリーム、ケーキと組み合わせて食べることができます。 この珍味を準備することは難しいことではありません。 コンポートやジュース、ゼラチン、お好みのフルーツなどの成分が必要です（必要に応じてデザート・ベリーを追加できます）。

• ステップ1.ゼラチンパックに記載されている指示を注意深く読みます。 指定量の湯で希釈してください。 主なものは、均質で塊を含まないように混合物を完全に撹拌することである。
• ステップ2.フレーバー液（コンポートまたはジュース）を加熱し、4~5分間沸騰させる。
• ステップ3.ゼラチンが冷えた場合、ゼラチンはわずかに加熱されるべきである。 それから、ジュースの中にやさしく注ぎ込んだり、穏やかにかき混ぜて、これら2つの成分がよく結合するようにしなければなりません。 混合物が冷えるのを待つ。
• ステップ4.選択した果物を洗って立方体、ストローまたは円にし、花瓶、ガラスまたはシリコンベーキングモールドの同じ部分にそれらを広げます。
• ステップ5.ゼラチンの混合物を慎重に果実に加え、完全に硬化するまで冷蔵する。 注：冷凍庫はこの目的には適していません。

あなたはホイップクリームのフルーツで既製のゼリーを提供することができます。 それが花瓶やガラスで調理された場合は、それを直接食べることができます。 デザートがベーキングのためにシリコンモールドで凍結する場合は、モールドを下ろす前に慎重に引き抜かなければなりません（金縁ではなく！）。 ゼリーは鍋に入れて、簡単に皿の上に飛び出す。

サワークリームの川

実験したい場合は、「ゼリーとサワークリーム」でデザートを準備し、マーマレードを加えてください。 それは異常に美味しく、柔らかくて便利です。 この料理を作るのは、果物よりもやや難しいですが、その努力は価値があります！ ゼリーとサワークリームを含むデザートは、ゼラチン、サワークリーム10-15％、砂糖、マーマレードなどの成分で構成されています。

• ステップ1.ゼラチンと砂糖を溶解する。 同時に水を指示に記載されている量より少し少なく加える必要があります。
• ステップ2.マーマレードを大型の立方体に切断し、容器に入れ、ゼリーを固める。
• ステップ3サワークリームを鍋に入れ、熱し、穏やかにかき混ぜる。 どんな場合でも沸騰させることは不可能です。そうでなければ、それは縮小し、すべての労働は迷惑になります。
• ステップ4.溶解したゼラチンを温かいサワークリームと混合し、よく混合する。 冷やそう。
• ステップ5.冷却した酸っぱいゼラチン混合物をマーマレードを入れた容器に注ぎ、穏やかに混合し、完全に硬化するまで冷蔵する。 マーマレードは「泳ぐ」ことができるので、暖かい混合物を注ぐことはできません。

テーブルを提供するときは、上記のように、ゼリーとサワークリームのデザートをモールドから取り除く必要があります。 カットでは、この繊細さは異常に美しく、カラフルなマーマレードのために雪の中に貴重な石のように見えます。 デザート "ゼリーとサワークリーム"は、チョコレートやチェリーシロップを注ぐか、ミントの葉で飾ることができます。

カーデーショアーズ

別の珍しいトリートメントは、子供と大人の両方にアピールするゼリーのコテージチーズデザートです。 調製には、ミルクまたはサワークリーム（400 ml）、 カード （200 g）、ゼラチン、砂糖、バニラ、新鮮なフルーツ（例えば、カラントやイチゴ）が必要です。

• ステップ1.ミルクまたはサワークリームをソースパンに注ぎ、砂糖を注ぎ、よくかき混ぜて小さな火をかけます。 牛乳の表面が泡で覆われるまで、常に加熱してください。 火を消す。
• ステップ2.インスタントゼラチンをボウルまたはカップに注ぎ、少量の温かいミルクで満たします。 完全に溶解するまでかき混ぜる。
• ステップ3.細流で、ミルク中に溶解したゼラチンを添加し、完全に混合し、混合物が固化し始めるまで冷蔵庫に短時間摂取させる。
• ステップ4.カードの塊および果実をミルクゼラチン混合物に加え、ミキサーまたはブレンダーでよく叩いてください。
• ステップ5. kremankamまたはvazochkamにレイアウトし、完全に硬化するまで冷蔵庫で掃除します。

テーブルに置いたとき、このデザートは挽いたナッツかチョコレートのチョコレートで散らかすことができ、また溶かした蜂蜜やベリージャムで水分を与えることができます。

ゼリーのテーマのバリエーション

ゼラチンの基本的なスキルを習得した上で、想像力を盛り込み、素晴らしいデザートを準備することができます。これは、最も豪華なお祭りに最適なものになります。 ゼリーは、サワークリームの代わりにココアやコーヒーを加えて、多層、多色にすることができます。ヨーグルトをとり、ミルクをクリームに交換することは許されます。 このデザートで、 エキゾチックなフルーツ、 クッキー、ナッツ、ドライアプリコットまたはプルーンを加えます。 言い換えれば、ゼラチンのおかげで、私たちの誰もが私たち自身の特別な繊細さの発明者になれる機会があります。