ビートルート - 夏の暑さの中で非常においしいとさわやかな冷たいスープの種類、。 暑い季節に、このようなお料理、特に大きな需要があるため。 私たちはいくつかの便利で面白いレシピ覚えましょう。
鍋にビーツのスープ
調理する、とオーブンポットに主張するだけではなく、場合ビートルート冷たいスープは、驚くほどおいしいです。 そのような食品成分の調製のためにとられる：ビートコンポート - 2リットル程度と、 若いビートの小さな頭 - 3枚。 キュウリ - 2-3（ただ苦いではないと、チェックアウト）。 羽チャイブ - 50〜60グラム。 3-4ゆで卵。 酢（10％）のような糖などの小さじ。 2本のニンジン; ディルの束。 塩、必要に応じて。 どのように調理する 冷たいスープ ビーツの？ これとは別に、皮をむいビートとニンジンを沸かします。 ブロス株。 小さな短冊状にカットした野菜は、キュウリを追加します。 キューブにみじん切り卵。 ポットで製品を分解、主張する暖かいオーブンに入れ、スープを注ぎます。 塩で味付け。 その後、皿に削除することはみじん切りハーブを振りかける、冷却しました。 サワークリームを入れて、テーブルの上に冷却果たします。 そのようなコールドスープビートで煮沸肉または魚片を配置 - 各プレート又はポットに提供するため。
ベラルーシでのビートルート
冷たいスープ - スラヴ料理の国民食。 別の変異体はポーランド、ベラルーシ、ロシア国籍で見つけることができます。 そして、彼らはfriedge、ビートルートスープ、冷たいスープと呼ばれます。 例えば、ここではどのくらい以来、惣菜などベラルーシの農民です。 この冷たいスープビーツ必要な製品：若いビーツの葉（トップス） - 500グラム。 ビートクワス - 1.5リットル。 若いキュウリ - 3枚。 5個の小さな球根。 4個の卵; ディルの束。 セロリのいくつかの小枝。 カップサワークリーム。 塩、唐辛子、コリアンダー - 味に。 技術処方冷 スープビート：少量の水（少なくとも2カップ）茹ではビートを掃除。 その後、葉を細かくチョップ。 煮て 、ビートから作られた醸造を スープに混ぜて、涼しいです。 サワークリームを入れて、冷蔵庫や地下室に入れて - 醸造。 バックグラウンドの調製：細かくタマネギとフェンネル、セロリをみじん切りに。 4分の1に - キュウリは、スティック、卵を切ります。 塩、コショウpritrusitと野菜、コリアンダーを振りかけます。 そして、濃厚な液体ミックスのポットに入れ。 その後、あなたはボウル、ローブ卵とサワークリームのスプーンの上に置いそれぞれに注ぐことができ、別の半分の時間は、皿スタンドアップしてみましょう。 リクエストに応じて、レモンのスライスを追加しました。
ビートクワス 冷たいスープ
上述したように、このスープ冷たい調理する ビーツのスープを、レシピは 同じビートクワスを使用することをお勧めします。 そして、どのようにそれを行うには？ ここでは、今あると学びます。 彼は正しくビートルートのパンと呼ばれます。 クワスのために、黒パンの0.5キロを必要とします。 温水（半分リットル）の3リットルの瓶に入れて小片、にそれをカットします。 同じ新鮮ビート（6-7薄いスライスにカット）に入れてください。 銀行は暖かい場所で、光の中で2日間立つましょう。 指定した時間後にフィルターを醸造する必要があり、その後、あなたはスープ、ビートルートスープ、オクローシカおよびその他の最初のコースでそれを調理することができます。
クック巧みと喜んで！