フランスの国民食。 伝統的な食べ物や飲み物のフランス料理

国民食フランスのは、私たちの国で非常に人気があります。 しかし、それらを試して、レストランに行く必要はありません。 ファインカエルの脚、風味のオニオンスープ、繊細なベシャメルソース - このすべては、家庭で手軽に行うことができます。

カエルの足がフランス語を作る（クリームソース）

クリーミーなソースでカエルの足 - これは、フランスでも他の国でだけでなく、最も有名な料理です。 正確にそれを調理する方法を、私たちは今、教えてくれます。

だから、フランスの料理を作るために、我々は必要です：

• カエルの足 - 0.5キロ。
• ガーリックチャイブ - 4個;。
• エシャロット - 40グラム。
• 高脂肪クリーム - 700ミリリットル。
• ネギ - 数羽。
• チキンスープ - 約1 L;
• バター - 40グラム。
• 塩、黒コショウやその他のスパイス - 裁量権の使用。

プレート上のラグの調製方法

見かけ上の複雑さにもかかわらず、フランスの伝統的な料理は簡単でシンプルな作られています。

洗練ランチカエルの脚の調製のために慎重に流水で洗浄した後、ペーパータオルで乾燥させ、その下の部分をカット。 その後、チキンスープを取る沸騰にそれを持参し、以前に処理された肉に加えます。

鍋に液体が終わっ沸騰したら、足が速く溝付きスプーンで取り除き、片側に残します。 一方、細かく、エシャロットをみじん切りにホットバターと軽く揚げと鍋にそれを注ぎます。 その後、小さなおろし金ニンニクにおろし最初でそれに追加され、その後、レイアウトや事前の足で製造しました。

軽く揚げたカエルの足は、彼らがパンから取り出し、脇設定されています。

クリームソースを製造する方法

ナショナル料理 洗練された貴族や地域の民俗：フランスのは、2本の主要な枝に分かれています。 カエルの足とディッシュは、第二に属します。

おいしい作るために クリームソースを、 それは以前に肉を茶色にしたのと同じパンの中に、約100 mLのチキンスープを追加しました。 また、鍋でゆっくりと生クリームを注ぎ、沸騰にすべてを持って来ます。 成分は、あなたが厚い醤油を得るまでになるまで煮ています。

黒胡椒、塩および他の香辛料はあなたの個人的な好みを満たしクリーミーに追加されます。 また注ぎ、細かくネギを刻みました。

テーブルにカエルの足を提示する方法は？

伝統的な料理は、通常、フランスの特別な魅力を提供しています。 、カエルの足をソテーその美しく平板上にレイアウトして、クリームソースを注ぎます。 また、新鮮な野菜やハーブの料理を提示しました。

ステップバイステップの調理：オニオンスープは、古典的です

オニオンスープは、国のほぼすべての地域で製造されている伝統的なフランス料理、です。 これは、さまざまな方法で行うことができます。 しかし、その古典的なレシピの中で最も人気のあります。 それを実現するために、我々は必要となります。

• 赤タマネギ - 750グラム。
• ネギ - およそ250グラム。
• 辛口の白ワイン - 250ミリリットル。
• ガーリックチャイブ - 2個;。
• 植物油 - 30ミリリットル。
• バター - 約40g。
• Lavrushka - 1葉。
• フランスのバゲット - スライスのカップル。
• ロックフォール（チーズ品種） - 90グラム。
• 塩、コショウ破砕 - 裁量で使用。
• チキンブイヨン - 約2リットル。

主なコンポーネントの処理

フランスの国民食は常にそのシンプルさと調製の容易されています。 そして、オニオンスープも例外ではありません。 あなたはストーブの上にそれを調理する前に、すべての食材一つ一つを用いて処理しなければなりません。

赤玉ねぎ殻から洗浄した後、細かくカットされます。 その後、良い洗浄ネギやストリップにそれを細断処理。 また、ニンニクの歯をきれいにし、ナイフでそれらをつぶします。

ロックフォールに関しては、それだけですりおろします。

フレンチオニオンスープを調製するための方法

フランスの国民の料理は、さまざまな方法で調理することができます。 オニオンスープは、私たちは台所のストーブの上で行うことを決めました。 これを行うには、深いフライパンを取るには、それを溶かし バター、 その後、野菜を追加します。 その後、フライパンで炒めタマネギ（赤タマネギおよびネギ）の二種類。 その横にはチャイブ、辛口白ワイン、lavrushkuと栄養チキンスープを追加しています。

オニオンスープは、それを味わうために唐辛子と塩を加え、沸騰させます。 クックこの料理は、20分間が推奨されます。 その後、これを熱から除去し、5-7分間閉じた蓋を残しています。

テーブルにおいしいフランス料理を提供しています

フランスの国立料理が特に絶妙です。 それについての詳細を学ぶためには、ほとんどの人は、フレンチレストランに送信されます。 しかし、我々は可能な限り家庭で絶妙な貴族や郷土料理を用意し、今日証明しています。

フレンチオニオンスープの準備ができたら、それはスキートの上の部分に注入されます。 そして、各ポットにバゲットから作られたトーストのカップルを入れ、その後、すりおろしたブルーチーズですべてを振りかけます。 その後、プレートを電子レンジに入れ、ミルク製品が完全に溶融しないまで加熱しました。 ちなみに、同じ成功を収めて、この目的のために、あなたはオーブンを使用することができます。

有名なフランスのクリームソースの準備

ベシャメルは、洗練されたホワイトソースです。 それは肉、キノコ、野菜と魚の様々な料理にも適用することができます。 ちなみに、この成分なしで伝統的なフランスラザニアを作ることは不可能です。

ベシャメルソースは、ルイ・デ・ベシャメル、チェンバレンによって発明されたと考えられている フランスの王の しかし、別のバージョンによると、この製品の著者はベルサイユ、Fransuaデ・ラ・ヴァレンヌのヘッドシェフであるルイ14。

今日では、このような人気のある醤油の発明に感謝することが誰であるかそれほど重要ではありません。 主なもの - それを適切に調理する方法を学習します。

古典的なレシピ醤油の主な成分は、小麦粉、バター、牛乳です。 ところで、これらの製品は、多くの場合、他のソースの作成に使用されています。 これら以外にも、そのようなナッツ、揚げ玉ねぎ、チーズ、スパイス、ハーブ、より多様ななどの成分を添加してもよいです。

ベシャメルは彼ら独特の風味と味を与え、実際の料理の傑作に毎日の料理を回すことが可能です。 それは非常に簡単に調理。 これを検証するために、我々は我々の勧告に従うことをお勧めします。

そこで、我々は、醤油を準備する必要があります。

• バター - 40グラム。
• 全乳 - およそ800ミリリットル。
• 白小麦粉 - 約50g。
• ナツメグ、地上クルミ - デザートスプーンについて。
• 塩 - schepotochka。

フランスのベシャメルソースを製造するための方法

自宅に有名なベシャメルを作成するには、厳密には以下の要件に従わなければなりません。 ミルクは良い暖かいアップですが、沸騰させるません。 別のボウルに同時にバターを溶かします。 次いで、これは、小麦粉を加え、急速にストーブから容器を取り外すことなく、2つの成分を撹拌しました。

少量ずつバターと小麦粉にこれらのアクション温かく牛乳に注ぎます。 この場合、成分を完全にフォームの塊を与えていない、攪拌されています。

鍋にすべての牛乳はなりますと、それが熱から削除されます。 質量の塊はまだ形成されている場合、ふるいを通してこすりすることが推奨されます。 これは醤油より柔らかく、おいしいを行います。

適切に調理された充填は、液体サワークリームのような一貫性を持っている必要があります。

完成醤油の終わりにグランドナツメグと味に塩を加えます。

古いフランスの飲み物を作る「レモンツイスト」

前述したように、フランスの国民食は、私たちの国で大きな需要があります。 しかし、それはロシアの劣らず人気のフランスの清涼飲料ことに留意すべきです。 自宅でそれらを作るためにどのように、私たちは今、見ていきます。

だから、私たちが必要とする夏のドリンク「レモンツイスト」の製造のために：

• 自然のリンゴジュース - 100ミリリットル。
• ノンアルコールビールTourtel - 40ミリリットル。
• 絞りたてのレモン汁 - 20ミリリットル。
• 新鮮なセロリ - 80グラム。
• ビート煮沸 - 20グラム。
• レモンスライス - 装飾のため。

「レモンツイスト」フランスの飲み物を調理するには？

飲み物を準備するのは簡単でシンプルです。 、開始リンゴジュース、ノンアルコールビールTourtelをミックスし、それらにレモンのスクイズ、みじん切りセロリ、ゆでビートを追加します。 すべての成分を十分シェーカーをホイップした後、レモンのスライスで飾られている背の高いガラスビーカー、注ぐされています。

このような 果物や野菜飲料 取得は非常においしいです。 彼は良い渇きクエンチャーで、少数のカロリーが含まれています。 これらの特性のために、フランスのドリンク「レモンツイストは、」あなたが暑さの中で、夏の暑さの中でいい感じになって、体重増加に寄与しません。