ベイクドハム牛肉

ベイクドハム- 肉料理、 ロシア料理では一般的に長い時間のために。 子羊、牛肉や肉を負担 - ほとんどの場合、それは、少なくともを調理豚肉を撮影したものです。 肉は、独自のジュースの一つの大きな作品で焼かれています。 この料理のアナログは、ドイツとであるオーストリア料理、そしてそれが「shvaynebraten」と呼ばれています。 やや豚肉よりも乾燥機と栄養食事とみなすことができるが、これは非常に快適で繊細な風味焼きチキンを持っていベイクドハム牛肉。 豚肉のような皿の言及は、「Domostroi」、ついに16世紀に形成されたのテキストは、古代ロシアの日にこの料理の人気を反映して、残っています。

ベイクドハム牛肉十分に単純準備：肉は、スパイスを振りかけ、オーブンに入れ、塩、バター、注ぎ醤油でこすっています。 時には、豚肉を調理するためのソースは、ビールやワインに追加されます。 あります 豚肉のためのレシピ、 あなたはホイルに包まれた豚肉を煮なければならないと述べています。

ベイクドハム 牛肉：レシピ の準備。

1. ダブルボイラーで調理ベイクドハム牛肉、。

食材は牛肉必要な以下の豚肉の食欲をそそるを準備するには：赤身の牛肉の700グラム、1本のニンジン、パースニップつのルート、小さじ1杯のスパイス「Khmeli Suneli」と地上コリアンダー、黒コショウと塩を..

大さじ1杯の溶液を調製します。 塩と200ミリリットルの杯。 水は、密閉容器に肉や冷蔵庫で一晩かけて注ぎます。 パースニップとニンジン洗浄、皮の根とは、キューブにカット。 それが穿刺させると野菜と肉をラードためにペーパータオル、鋭いナイフで肉の乾燥を用意しました。 その後、半時間のまま、スパイス、胡椒とスパイスと肉をこします。 その後、裏返し、別の時間のために料理し続け、その後、グリル汽船に肉を入れて、時間を回さずに調理します。 肉は調理されると、その後、プレスに入れ、完全に冷ます、それは二重のボイラーに直接冷まします。 最後に、ホイルでラップした後、冷蔵庫で一晩冷却した肉を入れました。

1. ベイクドハム 焼いた牛肉、 ホイルで。

成分：赤身の牛肉500グラム、ニンニクの5つのクローブ、スパイス、塩、コショウ。

ペーパータオルで乾燥、ニンニク、塩、コショウの半分ラードクローブにカット肉の洗浄は、スパイスをこします。 その後、予熱したオーブン180-200oSでプラスチックホイルと場所で肉を包みます。 その後、肉は冷ますと2〜3時間冷蔵庫で冷却した肉を置き、半時間焼きます。

1. ベイクドハムチキンフィレ。

成分：ニンニク、3本の媒体ニンジン、塩、スパイス、ベーキング用スリーブの冷却鶏2媒体ヘッド500グラム。

チルドチキンカット、ニンジンは、洗浄洗浄、薄いスティックに切断1.5 cmで肉厚の平坦な固体片を得るように剥離ニンニクと4つの部分に長手方向に切断。 彼らは完全に準備するのに十分な時間を持つことになりますよう野菜は、あまりにも細かくみじん切りすることができます。 高いまな板に塩と黒コショウ、ニンニクを振りかける、肉を分解ニンジンを置きます。 肉きちんと包まれたロールの作品の一つは、肉の次の部分に結果のロールを入れて、同じように慎重に包まれました。 結果は、多くの場合、野菜を発生し、肉の薄い層のロールです。
次いで、得られたロールをしっかりと配置されたスレッドを拘束する必要があるベーキング用スリーブ内。 スリーブはまた、糸を巻き戻しや体液の損失を防ぐためにしっかりと接続することがあります。 予熱210°C-230°Cのオーブンに肉を入れて45分間焼きます。 チルド豚肉を提供するサンドイッチのための基礎として、または別々の皿のように、必要です。

調理時間は30分であり、電子レンジ対流モード（600 W / 210°C）で、電子レンジで鶏ハムを製造することも可能です。