ホウレンソウのピューレスープ - 可能なオプション

ほうれん草は、中東から南の国に原産の園芸植物です。 トルコのキプロスのギリシャの国民料理では、それは別の形で存在します：副食として、サラダの原料、パイのための充填物。 ヨーロッパでは、この素朴な植物が中世にすでに栽培され始めました。 彼の成長の条件に対する彼の要求は、ほうれん草を最も一般的な園芸作物の一つにしました。 有用な特性と高い栄養価のホウレンソウは、食事と幼児の栄養において重要な役割を担っています。 フランスでは、学校のカフェテリアでは、ほうれん草のピューレがメインディッシュです

肉質の緑色の葉からの多くの料理の中で、ホウレンソウのピューレスープが特に人気があります。 それは、新鮮なまたは凍った葉から調製することができる。 冷凍ホウレンソウの有用な性質も味の質も、新鮮なものとほとんど異なる。

ロシアの北部地域でさえ、この素朴な植物は緑色の塊を2つ作れますが、それを保存することは不可能でした。 「霜」は、ジューシーな葉を保存するのに非常に良い方法でした。それは、ほんの一年中、ほうれん草を使ってスープピューレを作ることを可能にします。

植物の緑は味が中性であるため、乳製品 - サワークリーム、クリーム、柔らかい品種など、さまざまな製品と組み合わされています。 それからスープや肉、鶏のスープや水を作ることができます。

ホウレンソウの スープピューレは 、 ここで提案されている レシピは 、 肉汁のスープ とカロリー量が劣りません 。 そして、有用な特性上、間違いなくそれを上回ります。

ホウレンソウからスープピューレを作るには、以下のものが必要です。

300〜500グラムのホウレンソウ（新鮮または凍結）;

- 中型のニンジン1袋;

- 1玉ねぎ;

- バター50グラム：

- 2鶏卵;

- 100グラムのサワークリーム;

- 小麦粉大さじ1杯。

- 100グラムの柔らかいチーズ。

- 100グラムの白いクラッカー;

- 塩、 ベイリーフ、 スパイシーなグリーン（パセリ、ディル、コリアンダー）。

このほうれん草のスープは、20分以内で非常に迅速に調製されます。

鍋に水（1.5リットル）を注ぎ、火の上に置きます。 小さな鍋で ハードボイルドの卵 料理 。 水が沸騰している間、我々はきれいに細かくタマネギをチョップし、大さじにニンジンをこすり、バターの深いフライパンに入れます。 タマネギとニンジンが柔らかくなると、ホウレンソウの葉をそれらに加えます。 彼らが大きい場合、彼らはカットする必要があります。 彼らは5分以上パッシベーションをしないと、明るい緑色を失います。 別の小さなフライパンで、小麦粉を黄金色に焼き上げて野菜に加えます。 すべてを混ぜて火からフライパンを取り除く。

沸騰水では、ベイベリー、塩、および結果として生じる野菜混合物を入れる。 火を消す最初の兆候が見えます。 チーズは小さな立方体にカットされています。 スープが少し冷めたら、それにサワークリームとチーズを加え、それが純粋になるまでブレンダーですべて粉砕します。 溶接した卵をきれいにし、半分ずつ切る。 スパイシーな緑が細かく刻んだ。 私たちは即座にホットなスープを提供します。 卵をプレートの上に半分入れ、マッシュポテトでスープを注ぎ、上にグリーンとクラッカーを振りかける。

このレシピが基本です。 いくつかのコンポーネントを置き換えると、同じベースで異なる料理を作ることができます。 この大根のスープは、甘い唐辛子の半分を加え、大さじにセロリをにぎってスパイシーなチーズをとり、既製のスープにレモン汁を振りかけると、よりシャープになります。 そのようなスープでは、バジルやミントのような 辛いハーブ が適切です。 時には臣民がこのようなスープに淡い葉を加えると、それは料理に酸味とある程度の鋭さを与えます。 この場合のレモンジュースは余分になり、洗練さと柔らかさの味わいを与えるために、少しの砂糖を加えるべきです。

繊細で完全に食べられるホウレンソウのスープ。サワークリームは低脂肪のクリーム、タマネギに変えられます。 絶え間なくかき混ぜると、それらは薄い細流で沸騰したスープに注がれる必要があります。