伝統餃子 - すべての好みのためのレシピ

餃子-よく知られている ウクライナの国民食、 スープと餃子と料理のシンボル並みの一種。 ウクライナは、長いパンのその富のために有名になっているので、これは、驚くべきことではありません。 大勤勉な家族のための本当の食べ物 - おいしいと栄養食事を用意することは非常に簡単です。 Galushkiは表して、生地をミルク、スープまたは水で調理します。 伝統的な小麦から作られた餃子、そして、いくつかのレシピによると、そば粉（その時々の混合物）。 時には彼らはまた、ジャガイモ、チーズ、玉ねぎやリンゴとセモリナ粉や小麦粉の混合物から作られています。 餃子は、多くの場合、それらの製造のためのレシピの最も純粋に国内、料理に記載されていません。

伝統的なウクライナの餃子レシピ （小麦粉から）

成分：大さじ3。 小麦粉、卵のカップル、大さじ2。 バター大さじ、1.5アート。 水、1時間、L。 塩。

準備：生地はもっと急餃子よりも混練する必要があり、その後、約20分間カバー鍋にしておきます。 次の1〜1.5センチメートル（小麦粉およびその種の品質に依存する）の厚さに生地をロールアウト。 全ての試験は、幅がこれ以上1.5センチメートルのストリップに分割され、1x1のCMの二乗値に切断されなければならない。そして準備四角は約40分間、テーブル上で乾燥し、水、またはブロス（またはミルク）を沸騰沸騰させました。 すべての餃子は、表面に浮かぶまで待ちます。 その後、彼らは溝付きスプーンで魚やバターやサワークリームで満たされた特別なグレイビーボートに浸しする必要があります。 餃子に誰かに固執していない、彼らは定期的に振とうする必要があります。 餃子が熱い食べられるよう、すぐにテーブルの上にそれらをすべきであるサーブ。 いくつかの家庭では、餃子をスープに直接添加します。

餃子もベーコンと熱いラードとそこにすることができます。 これを行うには、ハムをみじん切りにし、約5分間フライパンに溶かしバターと作品を炒めます。 餃子を埋めるために得られた「醤油」。

Galushkiレシピ2（ソバ）を№します

成分：大さじ2。 そば粉、 3個の小さなタマネギ、卵2個、90グラムの脂肪。 準備：生地は、小麦と同じようにロールアウトされ、彼の餃子を切り出します。 サロは一緒に玉ねぎチョップ軽くパンに炒め、塩を追加し、水（3杯）を加え、得られた培養液は沸騰しなければなりません。 餃子を投げ、約30分間煮ます。

Galushkiレシピは3（ジャガイモ）№します

成分：5、ゆでたジャガイモが小さい取る卵のカップル、1.5大さじ 小麦粉、少し植物油、1.5セント。 リットル。 生のジャガイモ、おろし、1つのみじん切り玉ねぎ、唐辛子のビット。

準備：生とゆでたジャガイモは混ぜて溶き卵と他のすべてに追加します。 質量別個餃子にスプーンの分割を使用し、7分間沸騰し、沸騰塩水で投げます。

Galushkiレシピ4（カード）を№します

成分：polstakana粉、凝乳550gの、4タンパク質、30gのバター、砂糖（1.5杯）。

準備：カッテージチーズのマッシュ、溶き卵の白身の混合物に注ぐ、バター、砂糖、小麦粉を追加します。 すべてを一緒に混合し、混合鞭毛厚さからロールは大きくない1.5 cmであった。次いで、15分間、水中で煮沸餃子、ハーネスをカット。 彼らが必要とサワークリームを添えます。 これらの餃子は、ボリュームたっぷりの朝食では特に良い品質です。

（チェチェンや餃子）zhizhig-galnyzh - 各国料理のレシピの愛好家のために別のオプションを与えます。 肉を与えアナログウクライナようgalushki異なり。

チェチェン餃子-レシピ

成分：1計量肉片（通常ラム又は牛肉を取る） - 半キロ、小麦粉160gを、水100g。 調味料：ブイヨンの25グラム、ニンニクの2グラム、いくつかの塩とコショウで味に。

調製：肉の大部分を取り、そしてそのような沸騰です。 次いで小麦粉と水の60〜50グラムの立方体にカット混練 、種入れぬ生地を ロールアウトし、餃子を彫刻。 ブイヨンでそれらをゆでます。 レディ餃子大きなプラッタ上に広げ、肉の上に置きます。 ニンニク、塩と胡椒で粉砕し、液体稠度ブロスに調整した - これは別々sousnike供給される調味料です。 最初の料理は別途務めとしての地位をブロス。

料理は（あなたがバターソースや脂肪サワークリームとそれを食べる場合は特に）、非常にボリュームたっぷりと栄養価の高いです - また、餃子がいることを忘れてはなりません。 そのため、彼らは冬や秋のシーズンには、好ましくは、あまりにも頻繁に調理してはいけません。