正月やその他の休日にオリヴィエを飾るためにどのように？

歴史 レタスは、人気の 新年ではなく、他のロシアの休日だけでなく-オリヴィエ- 19世紀に根ざしています。 ロシアの地球上のフランス料理は、最初に、この調製した 豚肉を。 ロシア風味の皿への外国人は、すぐに知識階級の好きな繊細さとなりました。 今日は、このサラダは、いくつかの変更を受けていると、その人気とアクセシビリティのように喜びを引き起こすことはありません。 今、何とかゲストを感動させる、彼らの摂食料理を感動させる必要があります。 それは、「サラダの王」の壮大な外観のためのオリビエと飾るする方法を見つけ出すために残っていますか？

起源

それは、最初のシェフが、中の成分の本来の組み合わせを考え出すことは周知の事実です 肉のサラダ、 フランス人でした。 彼は、文化的な名前「エルミタージュ」で居酒屋を保ちました。 レストランの名前は、それがフランスの手段から翻訳され、サンクトペテルブルクの博物館には関係ありませんでした「孤独な場所。」 訪問者高級な施設が貴族でした。

質問：「どのようにサラダを飾るために、」料理のレストランでは発生しませんでした。 これは、純粋な成分の働き：製品は、別々の層を広げるまたはプレート上に広げ。

今、すべてのサラダによく知らは異なる解釈で見つけることができ、およびホストレストランLyusenaオリーブ誰の死の後、この浪費のための本当のレシピを知っていたすべてのため。 彼は、もちろん、フレンチシェフの前駆体を再生しようとした、オリジナルレシピにできるだけ近いは1897年に料理に掲載されました。

XX世紀Ivanom Mihaylovichem Ivanovymの30代ソ連のレストラン「モスクワ」でオリヴィエの肖像となっている利用可能サラダ成分を、鋳造されました。 それは「資本」と呼ば。

「ロイヤル」のレシピ

オリビエ、写真、説明、切断機を飾るためにどのように - 現代の女主人のために、これは入手可能な情報は、帝政ロシアの古典的なレシピを言うまでもありません。 それにも関わらず、その後も職人があったサラダの味を繰り返し、可能な限り。

次のように食材の料理は、帝政時代でした：

• ライチョウ;
• 子牛の舌;
• サラダ;
• ゆでたザリガニ;
• キャビア;
• 漬物;
• キュウリ;
• 卵、ケーパー、大豆カブール。

フランスの酢醤油に基づいて、皿、と服を着てオリーブオイルと卵の黄身。

一覧は明らかに食品の労働者・農民のクラスを好きではない、イデオロギー的に耐え難いハシバミを率います。 したがって、コックイワノフとしてソ連時代に王室の食材に利用可能な製品を交換しました。 そして、そこに立って考えた：新年のテーブルのための彼の外見の一つを「オリヴィエを飾るためにどのように」贅沢でした。

料理の現代的な解釈

労働者と農民のために王の奇妙な食材レシピ牛肉のサラダだった、より一層キャビア、ザリガニ、漬物。 クリスマスの料理は、それ自体ではジャガイモ、ニンジン、茹でソーセージ、漬物、卵、グリーンピースとマヨネーズを兼ね備えています。

すべての家族が乏しい食品サラダの検索に走った、そして彼らの購入がアイデアを生じていない後：「新年のエンドウ豆の上にオリヴィエを飾るためにどのように、マヨネーズは祝日の到着前に離れて買って、アンタッチャブルスローガンの下に提出された：」それは新年の "！

今日の社会で列挙した成分の豚肉を取得するには簡単になってきている、とお祝いのテーブルの上にサラダの外観は、誰も驚かれません。 ここでは高度や主婦が料理の優雅さを与えるために、「美しく、サラダを飾る方法」のバージョンを探しています。

ニンジン：入れたりしないように？

オリヴィエ・調理の多くのアマチュアのシェフは、ニンジンなどのような成分のことで存在の必要性について疑問に思います。 確かに、製品のソ連のリストは何とか王室の成分の洗練された類似体です。 ジャガイモとニンジンを除いて。 ポテトの存在は皿心のこもったを作るための試みによって説明することができた場合でも、小さな調理ニンジンの存在は完全には明らかではありません。

オレンジ色の根菜類機知シェフが交換伝説あり ザリガニ 、伝統的なロシアのサラダに存在しているカニは、。 所望に応じてこのようにして、サラダで沸騰ニンジンの存在は任意成分のお気に入りでした。 サラダを飾るする方法について質問がある場合、それはニンジン料理とより顕著になるしかし、明るい根の存在が、疑問にすべきではありません。

料理の機微

どのように素敵にはサラダが提供されなかっただろうが、料理の印象は、その味の欠如や正しい一貫性からフェードがあります。 人気の料理は素晴らしいですが、それは無理転送製品である準備ができて不釣り合いな量を作ります。 ボリュームサラダは中型ジャガイモの数に等しいゲストの数に基づいて計算することをお勧め。 それはあなたが5人を取ることを計画している場合、オリビエ5ジャガイモのために準備する必要があります。

将来はお粥の料理を見ていないこと、それはニンジンやジャガイモを沸騰させる必要がある前に剥離及び等しい立方体にカットされています。 ナス科を沸騰した水は、酢（小さじ1杯）を追加することをお勧めします。 彼は崩壊しつつあるから野菜を守るだろう、との質問：「オリヴィエを飾るためにどのように、お粥ではないが、」重要であろう。

この洗練された肉用として牛肉を選択することをお勧めします。 そして、それは作品内部に残った肉のジューシーさ、その後、沸騰した水の後に立って沸かします。

単一の技術と製品をカットすることが重要です。 オリヴィエbryunuazアプローチについて、すなわちジャガイモ、肉、ニンジン、ピクルス、卵がフラットキューブに切断されなければなりません。

充填および保管するための方法

質問に関係の饗宴の後に、サラダを飾るする方法の思考に悩まさ休日のホステスの前にいる場合：このような事態を回避するためには、「？それが欠けていたものすべてを食べる時間を持つことですどのように美しい」、ないサラダのすべてからピッチを形成することをお勧めします。 ので、すべての製品の統一は、流域オリヴィエが来た後、結果の木、ポールとテーマ別の動物の全体の重量を成形する必要がないことが起こった場合。

このフィードのための経済的には、レタスの長椅子やボートです。 彼らはいつでも、あなたはすぐに手配することができ、そしてこの前菜は、単一の、個々になります。 それは、休日後にリサイクル可能な共通の一品味付けの料理、ではありません。

推奨される卵とマヨネーズ/オリーブオイルは、オリヴィエを飾るためにどのように、直前にサラダに追加すると、その貯蔵寿命が最大3日まで続く一方、サラダの残りは最高の、記載された製品ずに冷蔵庫に残っています。

レストラン供給

ホームテーブル設定では、レストランとは多少異なります。 そして、これはカトラリーだけでなく、関係する 料理の飾りを。 サラダグルメのプレゼンテーションは、より微妙な調理：彼らは自宅で非常に人気のある任意の動物の形でスナックの実行を欠いています。

しかし、問題は同じまま：「どのようにオリヴィエを飾るために？」プレゼンテーションのレストランのサラダの写真を自分の天才と貴族と印象づけます。 家の設計では手ごろな価格は、成形リングを使用して軽食を供給オプションです。 彼の不在 - 失望のためではない理由。 リングは、両側からプラスチックボトルを切断することによって得ることができます。 それは準備ができているとき、あなただけの平らな板の上にその場しのぎのリングを入れて味付けサラダを記入し、提供する前に、「ボトル」デバイスを削除する必要があります。 その結果penechkiの周囲には、ゆで卵の半分で装飾することができます。

新年にオリヴィエを飾るためにどのように？

ファイリングサラダと考えゲスト一般的な料理のスナックのオプションのための便利な代替。 オリビエは - 例外ではありません。 過食を防ぐために - それは洗練の貯蔵寿命を延長するだけの方法でなく、狡猾なレセプションではありません。

新年のスナックオプションにオリヴィエを飾るためにどのように？

1. フージェールにファイリング。 ワイングラス層に敷設され、非常にオリジナルのサラダを探します。 また、プレートよりも少ないデスクスペースを占有します。
2. キュウリ。 縦キュウリをカットし、ティースプーンで果肉を一掃する必要があります。 これは、空いたスペースサラダを埋めるために残っています。
3. バスケット。 あなたはオリヴィエのための金型を焼くために選択することができますが、それは優れた代替購入のバスケットになります。
4. ピタパンやサラダの葉。

子供のテーブル：どのように美しくオリヴィエを飾りますか？

どのくらいの頻度で、大人が食べるために何かをしようとする子供をだまししよう！ これらのトリックの一つは、おとぎ話のキャラクターや動物の形で料理の準備です。

オリヴィエの子供たちが卵にベニテングタケ飛ぶの形で提出することができます。 また有利と食欲をそそるサラダは、エンドウ豆やトウモロコシで飾られたクリスマスツリー、ように見えます。 子供の喜びは、従来のオリビエからのマウスを備えています。 動物の耳、尾や足が調理されたソーセージからカットすることができます。 サラダのいずれかの形式は、すでに皿オリジナリティを与え、食欲子供を引き起こします。 親の裁量で：マヨネーズとサワークリームと子供のオリヴィエを埋めるために良いです。