Kupatyは何ですか。 準備

あなたは自家製ソーセージやソーセージを調理しようとしたことがない場合は、多分それは実験してみましょうか？ 自宅で調理、あなたはその成分や調理ニュアンスのことを考えずに、製品の品質で、より自信を持つことができます。

kupaty - たとえば、オリジナル料理を試してみてください。 それらを調理することは一つだけ難しいの瞬間を持っている - それは腸を掃除しています。 とてもよく非常に心のこもったなって、ミンチ肉と脂肪 - 一般的に、彼らは、充填詰め腸を表します。 そこKupatから様々な料理があり、それぞれ Kupatを調理するレシピは 、完成おいしい料理の特別な味を与え、独自のニュアンスを持っています。 そして、あなたは自分だけのために何かを見つけるためには、いくつかのKupatレシピを与えます。

レシピKupat№1

以下の製品の製造のために必要とされる：10メートルブタ腸、豚肉3kgの、すなわち股関節部、乾燥タマネギ、ラード2kgの、いくつかのコニャック、水、塩およびいくらかのニンニククローブを。 ：追加するには、以下のスパイスや調味 オールスパイス 、黒、メギ、タイム、コリアンダーやクミンを、香りkupatyを取得します。 非常に多くのスパイスでそれを調理することは非常に重要です。

豚の腸を徹底的に洗浄し、外、中、その後、水に半時間のまま。 彼らは素敵な購入する必要が ピンク色に。

豚肉、ベーコンは、したがって、細かく切断することは不可能である、小片に切断する必要があります。 そして、肉の脂肪、塩、コショウ、ニンニク、タマネギ、キャラウェイ、コリアンダー、ブランデーと混合し始めます。 それは生乾きミンチを判明した場合や、水を追加します。 すべて完全に混合します。

今、私たちは、得られた混合物の腸を記入する必要があります。 この混合物にミートグラインダーにスクロールであり、出力は、その他端腸に置かれている上に、特殊なノズル（単純なプラスチックボトルの首部）を取り付けます。 ツイストと定期的にそれが蓄積されず、腸が破れていないこと、離れて端から肉を運転しました。 詰め物のための長いメートルコロンを使用する必要があります。 あまりにもタイト詰めない - 腸を破ることができます。 すべての詰め物を使い切った場合には、綿ひも（とのみ彼女）の両端を結びます。

ハンドルはほぼ準備ができてkupatyは、さまざまな方法で使用できます揚げ、煮、燻製。 appetitボン！

Kupat№2のためのレシピ

成分：脂肪の200グラム、200グラムの牛肉、豚肉の800グラム、ワインの約100グラム、2つの玉ねぎ、メギの90グラム、3つのニンニククローブ、ビームコリアンダー、豚の腸には、半分の茶さじ一杯分のタイムの塩を味わう、シナモン、クローブ、ホップ・suneli、ナツメグ。

タマネギ、新鮮なハーブとニンニクとベーコンと肉クランクグラインダー。 おいしいkupatyを得るために、準備はそのように開始すべきである：ちょうど挽くが、切断しません。 メギの末尾に追加することにより、塩、香辛料、ワインと混合し、得られた塊。 主なものは詰め物は、液体ではなかったという。

よくすすぎ、腸外を起動し、内部塩をこすると、それを洗浄します。 その後、木綿の粗糸を引っ張って最初の腸およびそれの一端を取ります。 （彼らは30センチメートルに行う必要があります）広い首と漏斗に入れ、その上に置くことは結び目腸の終わりではない、腸に詰め物を注ぐスタッフィング。 休暇の他端に約1cmとし、同じスレッドにそれを結ぶと、2つの端部が相互に接続されている入浴。

数秒のためのすべてのkupatyは、沸騰したお湯に浸し、そしてだけにして炒め始めます。 いくつかの場所で同時に破裂しないように、針でそれらを貫通する必要があります。 その後、途中で最初になるようにひまわり油でそれらを揚げる、および - ボレ高熱に美しい黄金色になるまで。

容易にするためには、あなたは、パセリディルとガーニッシュを完了するためにそれらを準備し、最後においしいが、また美しいkupatyないだけでした。 あなたはまた、振りかけるする必要がザクロジュースザクロ穀物とガーニッシュ。

あなたはすぐにしようとするために1つのまたは2つのステージを選択することができます。 いずれの場合も、味は素晴らしいアウトになります。 待ってはいけない、それが起動する時が来ました！