さまざまな方法で調理された酵母の生地のためのシンプルなレシピ、

多くの場合、ベーキング酵母生地を習得しようとしている初心者の料理人は、準備のための勧告のセット怖がっ。 実際には、任意の焼くことを学ぶ生地酵母はスナップです。 ことを覚えておくことが必要である 酵母生地は 生地で製造することができるが、あなたはbezoparnym方法を使用することができます。 また、酵母も瞬時呼ばれる、フレッシュとドライの両方を取ることができます。

ここでは酵母の生地、調理bezoparnymの道のための簡単なレシピです。 我々は（11グラムの重さ）、卵、新鮮なまたはハーフパケットの20グラム（水、ヨーグルトや血清を取ることができます）牛乳のガラスを必要と ドライイースト。 また、あなたは、油の4杯（植物性または溶融することができるバター）、塩小さじ半分、砂糖小さじ2杯を取る必要があります。 あなたは甘い生地を調理することを計画している場合、砂糖は多くを取ることができます - 半分のガラスを。

私たちは、料理を始めます。 新鮮な温かい牛乳に溶解する酵母、ドライ - 小麦粉と混合。 卵、砂糖と塩と一緒に粉砕します。 バター溶融（バターまたはマーガリンを使用している場合）。 今牛乳と卵の混合物を組み合わせて、小麦粉の混合物に注ぐ始めます。 生地が滑らかである場合、それにバターを注ぎ、混練を続け、最初のボウルに、および - まな板の上に粉を振りかけました。

完成した弾性生地は、ボウルに、ボールに場所を巻いたタオルでカバーし、暖かい場所に置かれています。 時間を校正することは、多くの要因に依存します。 使用される酵母の品質を含みます。 一般的に、生地は、1〜2時間も上昇します。 最初のリフトの後には、obmyat必要と再び回復に向けて出発します。 その後、生地製品を形成することができます。 焼く前またはホット準備斤のパテや校正のための再許可時に必要 - 15分。

生地調製bezoparnym方法はオーブンケーキ、シンプルロール、ピザまたはタルト揚げとすることができます。 我々はベーキング（卵、バター、砂糖）を超える生地に追加したい場合はしかし、その後、私たちは、生地に調理された酵母の生地のレシピを、必要とします。

ミルクの半分カップは、我々は5個の卵、バターの百グラム、乾燥酵母の新鮮なまたは完全なパッケージの50グラム（11グラム）が必要です。 私たちは、あなたがあなたの好みに置くことができ、塩スプーン半分と砂糖を必要としています。 用生地 香ばしいペストリーは、 砂糖の2本のスプーンを入れて、甘いペストリーのためにすることができます-半カップ。

だから、どのように酵母の生地スポンジメソッドを作るには？ まず、また、スポンジとして知られているバッターを、こねます。 このpodogreemミルク用とその中の酵母と砂糖のスプーンを溶かします。 そして、液体サワークリームの密度を思わせる生地を形成するために多くの小麦粉をvsyplem。 タオルで完成醸造迷彩トップと上昇する暖かい場所に置きます。 上昇することが可能であるとすでに低下し始めたときにOparaが終了したとみなされます。 この時、生地「しわ」の表面が覆われるように開始されます。

卵を砂糖、溶かしバターで - 時間によって、あなたは準備スポンジベーキングを準備する必要があります。 登る2時間半 - rasstoyatsya醸造で生地をこねると2のためにそれを残して、ベーキング、残りの小麦粉を追加します。 この間、生地は一度obmyat必要になります。 この試験のバンズ、ロール、ケーキ、他の焼いたパンを焼くことができます。

しかし、それが可能な、以下の酵母生地のレシピは、はるかに高速の調理にも対応します。 私たちは、加熱された水のガラス、酵母ブランド「SAF-モーメント」、小麦粉のポンド、卵、植物油、塩の半分のスプーンや砂糖大さじの7杯の袋が必要になります。

標準液の半分取る（方法によっては、必ずしも水を取るために、あなたは牛乳、ホエー、ヨーグルト使用することができます）、酵母、砂糖小さじと小麦粉を数杯を。 私たちは、醸造を準備し、10分間そのままにしておきます。 このとき、別のボウルに、残りの砂糖、水、バターと小麦粉と卵をかき混ぜます。 生地が上昇すると、製品の残りの部分にそれを注ぎ、柔らかい生地をこねます。 私たちは、暖かい場所で半分の時間のためにそれを残し、その後、切断に進みます。 あなたが見ることができるように、酵母の生地のため、このレシピは、簡単かつ迅速に。

酵母生地は、焼成を添加せずに製造することができます。 このペストリーは、オフィスを保持する人のために最適です。 また、生地は、長い古い何のマフィンを含みません。

だから、酵母作るために 無駄の生地を、 3を取る-小麦粉、乾燥酵母の半分の標準パッケージ、水のガラス、塩のスプーンと植物油の5杯の3年半カップを。

ボウルに水を注ぎ、イースト、砂糖、攪拌を追加します。 それは、油、塩、小麦粉の1つのカップを注ぎ、泡の表面に現れるように、かき混ぜます。 そして、次のカップ小麦粉を注ぎ、再びかき混ぜます。 我々は非常に厚い生地を持っているので、次のガラスは、ボード上で、私たちの生地アウト同じ投球に注ぐ、それは粘着性でなくなるまで継続することをこねます。 上昇する生地を入れてください。 それは、ボリューム倍半に増加した場合、パンチ、その後上昇するまで待ちます。 第二の昇降生地の後に様々な製品を形成する、彫ることができます。