休日のテーブル用の2つのレシピ、および毎日の食事：イノシシの肉を調理する方法

肉 - 男性のための本当の食べ物。 毎日の食事で、私たちはしばしば、豚肉、牛肉や羊肉を使用していますがと、ゲームが日常のテーブルや休日のためのまともなメインディッシュの楽しい様々ななることができます。 学ぶために 肉調理する方法 イノシシのことは美しく、おいしいと簡単に、我々は、この記事で説明します。 また、私たちは野生のイノシシの肉のように豚肉、たとえば、に比べて非常にタフな、そしてしばしば非常に珍しい、独特の匂い、この珍味の準備の機能について説明します。 だから、2つのレシピは選択肢を提供しました。

イノシシの肉を調理するには？ クリームソースとロースト

あなたが休日のテーブルのためにこの料理を提出する場合は、あなたのゲストは歓喜であることが保証されています。 彼らはそのような何かを試してみましたしそうにない、安心。 準備するには、次の製品が必要になります。

• 肉2kgの（最高のテイクフィレット）イノシシ。
• 150〜160グラムは、ベーコン、豚脂肪の同量をスモーク。
• サワークリームのキロ。
• 新鮮な野菜の混合物の300グラム-乗り パセリ、 セロリ、ニンジンを。
• 2つの大きな玉ねぎ。
• お湯の12杯で希釈しなければならない酢の4杯、。
• 4 H。L. 通常のマスタード;
• 8時間。L. 小麦粉をふるいにかけました。
• スパイスや調味料 - レモン汁、塩、コショウ、ベイリーフ、等...

このように、 肉の準備 イノシシのは、毛のきれいな肌を開始します。 あなたは機会を持っている場合、それは単に焦がします。 そして、あなたは毛を抜くのは簡単だろうその後お湯の一部を、注ぐことができます。 多くの場合、肉はすでに動物が大人だった場合は特に、独特の香りと十分な剛性を述べました。 これらの欠点を解消するには、2〜3時間、可能な付加塩で、酢液（1.5％）にフィレットを浸しする必要があります。 あなたはこれが十分でないと感じた場合は、酢の濃度が4％に上昇し、またはその代わりにホエーを取ると、フィレットが一日のためにつかる残すことができます。 太い静脈との小品は、数時間以内に沸騰を調理する前に、お勧めします。

調理済み食品

今直接イノシシの肉を調理する方法について：大部分に準備されたフィレットをカットし、その脂肪をnashpiguyte、その後、鍋に入れて。 ソテー野菜とラードで刻んだ玉ねぎ、そして肉に送信します。 得られたプリフォームは、水および酢（4H。L.酢12 V。L.水）の所定量を注ぎ、完全に調理されるまで200度のオーブンで苦しい生活を送るを送信します。 その結果、肉はとても柔らかくする必要があります。 水を追加し、皿の形成ジュースを骨抜きにするために随時忘れないでください。

この時間の間に、あなたがソースを作ることができます別のボウルにサワークリームを入れ、味をそこに小麦粉、レモン汁（匙のカップル）、砂糖、マスタードを追加します。 また、フィレットが煮込んだ鍋から少し肉の汁を追加することができます。 得られたサワークリーム塊を、攪拌、中火上の準備をもたらします。 ソースは塊、均一な色なし、厚さでなければなりません。 レシピイノシシは終わりに近づいています。 あなたがしなければならない - 小片に切断し、軽くラードで炒め、その後、皿に入れ、オーブンからフィレットを引き出し、準備クリームソースを注ぐことです。 必要であれば、この異常な繊細さを提供する前に、あなたは（コリアンダーが完璧である）緑で飾ることができます。

朝食用パテ

全体の家族のための迅速かつとても楽しい、おいしいイノシシの肉を調理するには？ 非常に単純 - 朝食のために完全である彼のパテ、の作ります。 彼のために取ります：

• イノシシの肉のキロ。
• パッケージ（250グラム）の新鮮なキノコ。
• 2個の小さなタマネギ。
• パセリの束。
• ラード250gの、
• 新鮮な家禽肝臓250gの、
• 油（クリーム）を50g。
• スパイス - ローズマリー、黒コショウと塩;
• 貼り付ける場合は、大さじ4マデイラを追加することができます。

料理を作成するプロセスの詳細説明

食事を持っているイノシシを準備する方法（それは酢の溶液に浸漬する必要があります）上記の特定の味や臭いは、ありませんでした。 その後、それは、タオルで乾燥なければならない小さな立方体に切断し、コアとスキンを除去します。 他の成分に関しては、キノコをきれいにし、スライス、タマネギ及び剥離に切断し、8個片に分割する必要があります。 細かくパセリ、みじん切りベーコンキューブを刻みました。 家禽の肝臓は、洗浄plenochekの洗浄、約5分間バターでスライスし、稚魚に切断しました。 タマネギとベーコンと次、二重イノシシ肉のミンチ。 肝臓は、（あなたもねじることができます）肉を追加し、パセリを入れて、調味料（ローズマリー、黒胡椒、塩）と、必要に応じて、ワインの非常に小さなに切断されます。 今、あなたは、耐火形を取る、それはそれの上半分に準備されたマスを配置する必要があります - 菌類、及び肉の残骸の後。 すべてが200度に予熱、オーブンで焼いた - あなたは一時間半が必要な場合があります。 やりました！ パテはクールダウンする必要があり、その後、焼きたてのパン、野菜や野菜のサラダを添えて。 今、あなたはと休日のテーブルのために、毎日の食事のためにイノシシの肉を調理する方法を知っています。 この珍しい、まだおいしい食べ物は、ゲストとあなたの家族のメンバーによって認識されるであろう。