アイシング

飾ると砂糖のアイシングを使用した食品の多種多様の味を改善するために。 甘味物質のどのような種類があり、それを調理する方法？ 粉末状の糖または糖が含まれる釉薬のほぼすべての種類は、「砂糖」と呼ばれます。 非常に単純にそれを調理する：すべての成分を十分ミキサーや泡立て器で混合されます。 それらのすべては、冷却ケーキに適用されます。 粉砂糖を使用する場合は、製品の品質を向上させ、より薄く、柔らかい食感です。

釉薬の最も単純な種類は、粉砂糖と水から作られたものです。 調製するガラス粉末を水1 60mlで混合されます。 調理するとき、それは少し水っぽいを得た場合、粉末を追加することを念頭に置くべきであるが、それが厚すぎると、水を追加する必要があります。

1つの卵白粉末と100グラムからなる、単純なコーティングを製造することが可能ケーキ、クッキー、ケーキ、マフィンの装飾のため。 その準備のためには、ふるいを通して粉砂糖をふるいにかけることに追加する必要がある 卵白を し、光条件、空気の泡になるまでミキサーで破りました。 調理シリンジまたはカットオフ角を有するプラスチック袋を用いる図面と銘を作成します。

ガラス粉末1から得られた非常においしいタンパク質アイシング、1つのタンパク質、レモン果汁の20ミリリットル。 冷却タンパク質ホイップミキサーを加え、レモン果汁粉末、そして混合物を焼き製品に適用されました。

一方のガラス粉末、フルーツジュース60mlの（任意）、0.5小さじから調製された果実つや消し バニリン。

粉末の0.5カップ、0.5小さじから作られたクリーミーなアイシング バニリン、クリーム20mLの（20％）。 全ての成分を合わせ、混合されます。 得られた混合物を菓子に適用されます。

ガラス粉末1から調製された乳酸釉薬、バター大さじ、0.5小さじ バニリン、牛乳の40ミリリットル、塩ひとつまみ。 バターを溶かし、そこに牛乳を追加し、パウダー、バニラ、塩。

非常に美しい色のアイシングは、天然染料、またはフルーツジュースからその準備の成分の単純な混合物に加えたものです。 自然な色のために果物、ベリー類、果物のジュースを濃縮し、これらの色を取得します：

- 赤（チェリー、ラズベリー、イチゴ）;

- 黄色、オレンジ（パイナップル、ニンジン）。

- グリーン（パセリ、ホウレンソウ）。

-ブラウン （強い紅茶 やコーヒー）;

- 青、紫（ブルーベリー、ブラックベリー）。

水と着色剤40mlで組み合わさトンボの調製のための粉砂糖（0.5カップ）と完全に混合添加。

多くの人が上で購入している イースターケーキ 母親と祖母自身がお祝いのマフィンを焼いて、彼女の雪のように白いタンパク質コーティングを対象と当時を覚えている悲しいことに、店で。 工業用泥のパイは、同じ製品から作られますが、その味は、多くの場合、私たちを満たしていません。 以下は、長年にわたって持ちのレシピです。 イースターのためのアイシングは、新鮮なタンパク質です。 その準備のために7日以上放置されていない卵を取る必要があります。 品質は、彼らの卵黄によって決定することができる。それは、あまり新鮮な卵でより多くの液体。 卵黄釉薬中のタンパク質の粒子と接触した後に発生しないことがあります。

前 タンパク質泡立て 塩の少し冷却し、それに追加ピンチのを。 その後、徐々に砂糖を加え、3分のためにそれらを泡立て器ミキサーや泡立て器。 2分間の砂糖をホイップ白人。 砂糖代替粉末場合は、アイシングはさらに良くなります。 1つのタンパク質の糖、または粉末100gが必要です。 優れたホイップフロスティングは滑らかで、緻密な構造です。 ケーキに適用すると、彼女は割れていませんでした。 均等タンパク質産物を覆う釉薬には、ジャム又はマーマレードの薄い緻密層に適用されるケーキの表面に光沢ました。

保つために、より良い釉薬のためには、3〜5分間そこにケーキを置くことによって、オーブンで乾燥することができます。