エクレアレシピ

エクレアは、多くのオプションを持っているレシピは、成人のと子供の両方でその汎用性と人気のために知られている非常においしいデザート、です。 一見、エクレアの職業を準備することは長く複雑に見えるが、それはそうではありませんがあります。 プロセスを呼び出すことはできませんが、迅速な、手作りのエクレアは信じられないほどおいしいを得、そして両方が、時には特別な何か愛する人をふけるしたいです。

私たちはあなたの提示のためのエクレアレシピシュー生地のペストリー料理を。

だから、あなたが必要となります。

- 100gのバターまたはマーガリン。

- 100グラムの小麦粉。

- 水250ml。

- ひとつまみの塩;

- 3個の卵。

油/マーガリンに配置するパンを開始するために、水と塩を注ぎます。 次に、私たちは、火に鍋を入れて攪拌し、沸騰させる必要があります。 激しく混合物を塊の形成を避けるために、木製スパチュラた攪拌しながら、熱からパンを除去し、断片的事前選別小麦粉を注ぐ必要があります。 次に、我々は、調理器具の壁に追いつくために、滑らかで光沢のあるかつ簡単であるべき、小さな火の上に鍋を入れて、ゆっくり滑らかになるまで生地のへらをこするために再び必要があります。 鍋結果の勧告を受領した後、生地をアンロードし、混練、火から除去されなければならボウルやバッグに入れて冷蔵庫に送ります。 生地を冷却した後は、優先度の高い順に、卵を追加する必要があります。 各卵を追加した後徹底的に生地を混合しなければなりません。 最終的に得られた組成物は厚くなければなりません。 テスト品質は、上記特性の全てを満たしている場合、オーブンエクレアを開始することができます。

エクレアレシピ。 ベーキング段階

事前に特別な絞り袋や注射器広がりエクレアとパンを油を塗りました。 上記デバイスの欠如のために普通のスプーンを使用することができます。 エクレアの間隔は少なくとも5センチメートルすべきです。 この尺度は、焼成する際、それらが大幅にサイズが増加するにつれて、接続エクレアを防止する必要があります。 180〜200度に予熱したオーブンが必要です。 生地は「落ち着く。」ことができるので、ペストリーを遅らせることは悪、エクレアの状態に影響を与える可能性があります 所望の温度に予熱し、20分間ベーキングオーブンベークエクレアを置くことが必要です。 今後のケーキは、少なくとも2倍と褐変の割合で増加するはずです。 とき外観エクレアは、オーブンをオフにして、別の15分内のペストリーを保持するために必要なパラメータを満たしています。 その後、あなたは、エクレアを取得し、プレートの上に置き、冷却するために残しておく必要があります。

エクレア、調理詰め

何がエクレアを充填することができますか？ 以下のためのレシピカスタードは 、以下を参照してください。 充填のこのタイプはcloyingly甘くはないので、それは、特に大人に愛されています。

だから、あなたはカスタードを準備する必要があります。

- ミルクの500ミリリットル。

- 砂糖の200グラム。

- 50gの小麦粉。

- 4個の卵黄。

- 小さじ1バニラシュガー。

最初必要小麦粉と砂糖の得られた組成物に添加すること、次いで、砂糖と卵黄を粉砕し、得られた混合物を十分に混合しました。 次に、あなたは、牛乳を沸騰熱から削除し、砂糖rastortyeと卵黄の中にまだ熱い混合物を注ぐ必要があります。 ミキサークリームとの将来は、均質な塊の状態になると、火の上に配置する必要があります。 クリームの調製の最終段階で絶えず攪拌し、5~7分間沸騰すべきです。

次に、使用した菓子、注射器やスプーンを受けクリームケーキを埋めます。 また、準備ができて溶かしたチョコレートのエクレアを注ぐことをお勧めします。 デザートは準備ができています！

私たちは、エクレアを調理する方法についての質問は、もはやあなたのための問題ではないことを願っています。