グルジアお菓子のレシピ

誰もがグルジアお菓子を試してみました、彼らは非常においしいと高カロリー製品、入手可能な成分の最小値を必要とするの調製のためのものであることを知っています。

今日はデザートのために、いくつかの詳細なレシピを紹介グルジアではなく、世界中の他の国ではないだけで非常に人気があります。

チュルチヘラ：ステップレシピ

チュルチヘラ - 伝統的な東洋のデザート。 典型的には、このようなジョージア様式のデザートは、グレープジュース、クルミ又はヘーゼルナッツから調製します。 得られたペーストを厚くするために、通常のトウモロコシ粉又は澱粉として使用されます。

チュルチヘラを準備して以来？ このレシピは、お菓子の使用を必要とします。

• 新鮮なブドウジュース - 1 L;
• カーネル（ヘーゼルナッツ またはクルミ） -約1kg。
• トウモロコシの粉 - 約2大スプーン。
• 食用澱粉 - （必要な場合）オプションで混合物に加えます。

製造のための製品に加えて、 グルジアの料理 の料理、私たちは太い針と糸を必要としています。

トリートメント成分

どのようにクルミやヘーゼルナッツとチュルチヘラのですか？ 準備するには、この甘いだけで絞りたてのブドウジュースを使用する必要があります。 それに追加 トウモロコシ粉を、 その後、弱火にかけ、厚さになるまで煮ます。 得られた混合物は、長い時間を厚くした場合、少しトウモロコシ粉又はデンプンを注ぐの添加は食品のスプーンを添加します。

釉薬の種類を調理しながら、ナットを準備し始めます。 彼らは十分に洗浄し、10分間パンで乾燥させ、整理されています。 その後、生成物を冷却します。 次に太い糸をとり、軽く全乾燥ナッツにプッシュ針を有します。 最後から5cmの距離で張ら - 美しい料理のスレッドのために20〜25センチ長く、かつ第1ナットでなければなりません。

この手順の後、各文字列は、約10のナットでなければなりません。

お菓子の形成

グルジア料理の甘い料理は、常に特別な設計によって区別されます。 そしてチュルチヘラこれも例外ではありません。

ナットは、スレッドに植設されると、その先に調製した凍結におけるobmokayutとは便利な場所に吊り下げ。 このように、甘味は、完全に乾燥させます。

それは2センチメートルグレーズ層に到達するまである程度の時間の後、上記の手順は、ように、再び繰り返し、及びました。

このようなグルジアは1〜2週間程度のお菓子を準備することに留意すべきです。 すべてのこの時間は、ナットは、ブドウの重量と乾燥に浸しておく必要があります。 その柔らかさを失わないチュルチヘラするために従うことが必要です。

長いドライデザートは安全に消費することができ、涼しい場所に箔やベーキング紙や場所でラップすることができた後。 そのため、グルジアお菓子は3ヶ月までその特性を保持します。

クッキングpelamushi

pelamushiを知らない人のために最もおいしいグルジアデザートです。 churchhelly - また、彼は最も有名なジョージ王朝様式のお菓子の製造のための基礎となることに留意すべきです。 しかし、そのような繊細さがはるかに迅速かつ容易にします。

コックpelamushi以来？ この珍味のレシピは、部分的に上述されています。 しかし、あなたは、これはデザートであることを理解するために、私たちは料理や、より詳細にテーブルに奉仕する彼の方法を紹介します。

だから、自分のpelamushiを作るために、我々は必要です：

• 新鮮なブドウ「イザベラ」 - 3キロ。
• クルミ油で揚げた - 約200g。
• 白砂糖 - 20グラム。
• トウモロコシの粉 - 約2大スプーン。
• コーンスターチ - （必要な場合）オプションで混合物に加えます。

準備の方法

使用するための準備が唯一の新鮮で高カロリーの食材ので、グルジアのお菓子は特においしい得られます。

pelamushiブドウを作るために「イザベラは、」小枝を除去するために洗浄し、大きめのボウルに広がっています。 この強烈なベリーはtolkushkoyや麺棒をくしゃくしゃにした後。 この手順は、ブドウ意志だけでなく、骨と皮の限りを行いました。 必要な場合は、手で実をつぶすことができます。

得られた大鍋にブドウ広がりの質量と沸騰するまで加熱しました。 その後、火が減少します。 コンテンツ料理はスプーンで時々かき混ぜながら、3時間煮込み。

熱処理中のジュースは、クレマを削除しました。 結果は半減して非常に甘い質量、です。

レディーグレープジュースは、細かいメッシュの篩を使用して、夜間や朝の歪みに残されています。 この質量はbadagasと呼ばれています。 それは明るく清潔でなければなりません。

これらのステップの後、約500mlのbadagasをそれに加え、続いて一般的なパッケージングにおけるトウモロコシ粉、デンプンおよび糖の広がりがあります。 木製のスプーンで材料を混ぜ、ミキサーやブレンダーでそれらを泡立て器。 その結果、あなたはしこりのない滑らかなペーストを取得する必要があります。

最終段階

デンプンおよび糖純粋badagas（500mL）でグレープジュースを混合した後、大きな鍋に注ぎ、その後徐々に粉に予め調製塊に加えました。

コンポーネントを炒め、彼らは急速な火の上に置き、沸騰させます。 そして、ベイツ温度。 このモードでは、食品は、8〜10分間調理されています。 この場合、混合物は、かなり厚くする必要があります。

デザート準備が暑さから削除し、深いボウルに広がります。 pelamushi硬化（約2時間）後、それを反転し、プレート滑らかな表面まで広がります。 そして、デザート振りかけるはクルミを揚げや紅茶と一緒にテーブルを務めました。

Pelamushi準備は数日間冷蔵庫で保存します。

ゴジナキグルジア料理

ゴジナキ - それはkozinakiとしてではなく、ナッツ、新鮮な蜂蜜と同じことです。 このシンプルでのみ、次のコンポーネントが必要においしいお菓子に私達を準備するには：

• アーモンド - 400グラム。
• 新鮮な蜂蜜 - およそ800グラム。
• アーモンドオイル - 料理を給脂。

準備の過程

ゴジナキグルジアを調理する異なるナットによって可能です。 しかし、古典的なレシピは、アーモンドを使用したものです。 その適切に、整理鍋や電子レンジで洗浄し、乾燥させました。

理想的には、そのような繊細の調製のためのアーモンドプレートを使用した方がよいです。 いくつかの料理は、全部またはワーム・ナットからゴジナキんが。

だから、小さな鍋に家、新鮮な蜂蜜の広がりでグルジアの甘さを作るために、ゆっくりと沸騰させます。 それは調理器具の壁に付着しないように、この場合、製品が常に大きなスプーンによって妨げられます。

蜂蜜が沸騰し、透明になり、そして発泡体は、その表面に形成された後、それを広げて、適切にローストアーモンドが干渉し。

甘さは、非常に厚いではありませんないzakaramelizuetsya限りあるべき弱火でこれらの成分をゆでます。

gozinakovの土台、非常に深いではないが、アーモンドバターを塗りつけ幅広い形状を調製し、次いで、蜂蜜とナットとからなる質量を広げます。 それも大スプーンを使用して分散し、直ちに冷却チャンバ内に配置されています。

ナット甘い質量が硬化した後に、等しい正方形に切断ゴジナキとうまく平坦な皿に広げ。 このように、ジョージアン菓子は茶または他の無糖飲料のガラスを用いて表を提示しました。 3-4ヶ月を超えない冷蔵庫で良くゴジナキください。