ストリップロインステーキ：レシピ、特に料理、お薦めやレビュー

知られているように、ステーキの部分と呼ばれる 牛肉テンダーロインの、 パン又はグリルで揚げています。 歴史家によると、この料理は、イギリスで作成されました。 将来は 英語の料理 は、テーブル内の他の国に移住しました。 ステーキを調製するために使用されるだけでなく、牛肉でなく、暗い肉の他の品種があります。 したがって、この皿はしばしば子羊、ヘラジカ、羊肉、鹿肉、豚肉から作られるように。また、ステーキを調理するために使用される動物の屠殺体のどの部分に応じて、その名前を変更されます。 だから、今日の料理人の間で非常に人気がシャトーブリアン、フィレミニョン、porterhaus-、skirt-とリブステーキをお楽しみください。 この記事では、我々はステーキストリップロインを調理する方法を教えてくれます。 この料理は、あなたの頭の近くに動物の背中のロース、からカットされている肉の部分を、行うために作られています。

特長料理と提言

ストリップロインステーキは純粋に男性的な軽食です。 これは、肉の部分と固体に囲まれた脂肪の1.5センチメートル厚い層の手のひらの大きさは、かなり大規模な繊維で構成されているという事実にあります。

ステーキストリップロインを揚げる過程において顕著肉の味を提供します。 この料理は非常に脂肪や高カロリーになります。 その数字を見ている人のために、それが変更されているとステーキと呼ばれている「ニューヨーク」。 テンダーロインのこの同じ部分。 しかし、処理の過程で、それは間違いなくすべての脂肪をカット。

グリルビーフ ストリップロインは、野菜やソースの簡単なおかずと一緒に、テーブルに役立ちました。 あなたが別の使用できるこの料理用調味料。 主なものは、彼らが不可欠であり、乳鉢で自己食べられていることです。

ストリップロインステーキ：準備の仕方

このような料理からレシピがたくさんあります。 しかし、最も人気のある白ワインの使用を必要とするものです。 このドリンクは、魚や魚介類に良く伴奏だけではなくなり、だけでなく、肉のおいしい醤油のための優れた成分として使用することができます。

我々はストリップロインステーキを作るために必要なコンポーネントは何ですか？ レシピは以下の製品の準備が必要です。

• 新鮮で若い牛からストリップロインステーキ - 4個。
• 唐辛子新鮮 - 味します。
• エンドウの黒コショウ - 味わいます。
• 海塩 - 裁量で。
• オリーブオイル - フライ用;
• ドライ白ワイン - 250ミリリットル（ソース）
• 新鮮な鶏卵黄 - 2個。 （ソース）。
• ない苦いオイルクリーム - 50〜70グラム（醤油）。

処理

どのように私は、ストリップロインステーキを処理する必要がありますか？ ストーブの上にそれを調理するには？ これは、さらに議論されます。

新鮮な肉や若い良いobsushivayut布の塊。 その後、それは種子および海の塩なしで粗粉砕豆の黒コショウ、新鮮な唐辛子ポッドからなる、スパイス風味。 牛肉のこの形式は、10分間のボード上に残し。

調理醤油

醤油は、食事の不可欠な一部とみなされます。 それを調製するために、乾燥した白ワインは、深いフライパンに注ぎ、次いで、低熱で蒸発させます。

それは水浴に搭載されているアルコール飲料の量を削減し、継続的に泡立て器を泡立てた後、鶏の卵黄とバターを広げます。 塩や調味料の成分は、厚いまでそれらを調理します。

テーブルにプロセスおよび供給をフライパン

どのようにステーキを調理する プレートのストリップロインを？ この強力に加熱された鋳鉄製の鍋の場合は、それに油を注ぎます。 次に、鍋に広げて（あなたは何の血が欲しいない場合は少し長く、）数分間の肉の部分を炒めます。

ドレインはペーパータオルで食事を調理し、それがプレート上に広げ、ワインソースを注ぎます。

蜂蜜で焼きストリップロインステーキ

食欲をそそる光沢のあるクラストとスパイシーなステーキは非常に簡単であることを確認してください。 これを行うには、次の成分だけでなく、フライパングリルを使用します。

• 若くて新鮮な牛肉のストリップロインステーキ - 約4個。
• フライパンのための植物油 - 約50ミリリットル。
• 干し唐辛子 - お好みに合わせて使用。
• 乾燥ニンニク - 味わうために使用します。
• 蜂蜜香り液体 - 小さじ1。
• 塩 - 裁量権の使用。

準備の方法

新鮮なステーキストリップロインは、ペーパータオルを使って乾燥させた後、油やスパイスを使用せずに、よく加熱フライパングリルで揚げています。 肉の表面のような行動の結果として美しい炭火グリルを形成しなければなりません。

脇の部分を削除し、マリネの準備に進みます。 大きなボウルでこれを行うには、液体蜂蜜、脱水ニンニク、コンバイン 唐辛子、 味に塩と他のスパイスを。 得られた塊を両側からステーキを潤滑し、焼成することを意図セラミック皿に広げられます。

180度に予熱したオーブンで肉製品を配置するには、20〜30分間行われるまで焼成されます。

フルの準備 - ピアスステーキに形成されるピンクのジュースは、中焙煎、透明です。 この場合、肉は濃い灰色を取得しなければなりません。

テーブルにこの料理をサーブ新鮮な野菜やハーブや漬け玉ねぎとホット提供する必要があります。

トマトとチーズ料理ビーフステーキ

あなたはすぐにステーキストリップロインを調理することができたよう？ 「アグリビジネス」 - 農業、工業ホールディング、チルドや冷凍肉製品を生産。 あなたがこの料理を調理するために肉のに適した部分を探すために時間を持っていない場合は、購入した製品を使用することができます。 しかし、おいしいとジューシーな昼食のために、あなたはまだ少し試してみます。

チーズとトマトとビーフステーキ - 本当に柔らかいロースト肉を味わいたいが、心のこもったと重いガーニッシュを食べたくないときには、夏の日のための理想的な一品です。

だから、あなたの家族のために食事を作るために、我々は以下の製品が必要になります。

• 新鮮で若い牛からストリップロインステーキ - 約4個。
• 任意の植物油 - （フライ用）を50ml。
• 全体クミン - 味に適用されます。
• 乾燥ディル - 裁量権の使用;
• 海塩 - お好みに合わせて。
• 唐辛子の燃焼 - あなたが望むように。

飾り用：

• 任意の大トマト - 4個。
• 新鮮なニンニク - 2つのクローブ。
• 新鮮なバジル - 30グラム。
• ネギは、（使用のみ茎） - 4個、。
• 植物油 - 約30ミリリットル。
• レモン汁 - 2本のデザートスプーン。
• セミドライ白ワイン - 2本のデザートスプーン。
• 塩と黒コショウ - 彼の裁量で。
• 塩水 チーズ（suluguni チーズまたはAristei） -約150g

装飾のために：

• ;ご要望に応じて - オリーブやオリーブ
• レタス - ビーム。

私たちは、ガーニッシュを行います

料理はサイドディッシュ考慮すべき準備を開始します。 これは野菜を使用して、約30分間醸造する必要があるという事実によるものです。 その味が飽和しているという理由だけで。

新鮮なトマトを洗浄、大規模なキューブにそれらを切ります。 また、個別にネギとバジルの茎を刻みました。 塩水チーズに関しては、彼の平均ピースを刻みました。 それはすでにオイルフィルにスライスし、含まれている場合、それはそれを取り除く必要があります。

レモン果汁、植物油、コショウ、ドライワイン、塩、ニンニクのボウルにミキシングは彼らに新鮮なトマト、バジル、チャイブや漬けチーズを追加しています。 静かに彼らは半時間注入するのに残され、製品をミックス。

準備肉

そのような食事のためのステーキは、チルド購入する必要があります。 彼らは徹底的にペーパータオルobsushivayutその後、洗浄しました。 その後、エンドウにおける別モルタルグランドクミン、塩、黒コショウです。 乾燥ディルの混合物をブレンド、それが豊富に肉のすべての部分をこすりました。 この形式では、彼らは10分間放置残されています。

牛肉の焙煎

すぐに肉はスパイスの一部を吸収するように、それを揚げ始めます。 この強力に加熱されたために 鋳鉄製のフライパン とそれに油を注ぎます。 フライパンに次はステーキのカップルを広げます。 フライは高熱にする必要があります。

肉が焼かれなければなりません。 この場合には、その内部に明るい赤であることができます。 要望がある場合は、そのような食事を一緒に血で、テーブルに提供しています。 あなたは生の肉を食べることを恐れている場合、それはオーブンでdogotovitことができます。 このベーキングシート上に揚げステーキ広がり、焼成約5-25分間（所望のトーストに応じて）。

肉の各部分の上に、より美味しいと香り皿を作るために、以前にトマトとチーズのガーニッシュを調製3本の大スプーン上に置きました。 180度の温度で調理ようなステーキに。 熱処理ガーニッシュ後の肉製品のキャップの種類を硬化させ形成するために十分な時間であるべきです。

サーブとレビュー

ホット提供する夕食のため、この、心のこもったおいしいと非常にジューシーな料理を提供しています。 オリーブやオリーブ、新鮮なサラダ野菜が飾られ、プレート上のスプレッド。 茶色のパンのスライスと食事を消費します。

レビューのコックよると、ストリップロインステーキは非常においしいと栄養価の高い食品です。 その調製における適切なアプローチで、それは十分にあなたが飽和し、新しい味覚の多くを提供します。