チェリーパイを調理するには？

お茶のための素晴らしい御馳走 - 軽く甘く新鮮なチェリー、バニラとアーモンドエキスの充填自家製チェリーパイ。

また、このデザートのレシピは、あなたが持っているすべてを必要とするほど簡単です - 成分を混合し、ケーキを焼くことです。 彼にとって、あなたは以下の製品が必要になります。

• 1つのパッケージペストリー。
• 4-5杯の新鮮なチェリー、ピットイン。
• 四分の一個のカップコーンスターチ（30グラム）。
• 2/3からカップを3/4に砂糖の（134〜150グラム）の量は、チェリーの甘さに依存します。
• バニラエッセンス1本のティースプーン。
• アーモンド1/4ティースプーンを取り出します。
• レモンジュースの1本のスプーン。
• スプーン1/8塩小さじ。
• 小さな正方形に切断冷たいバター、1本のスプーン。
• 1個の卵黄;
• 1本のスプーンヘビークリーム。

どこで開始する必要がありますか？

最も難しい部分 - サクランボのクレンジング。 これを回避するには、ペストリーのための既製の桜の充填を購入することができます。 しかし、まだ新鮮な、自然のベリーを使用することをお勧めします。 すすぎ、骨からそれをきれいに。

大容量のミックス砂糖、コーンスターチ、 バニラのエキス とアーモンド、レモン汁と塩。 優しくあなたがケーキに追加します詰め物を、組み合わせて投げます。

チェリーパイ - 基本のレシピ

200度に予熱オーブン。 冷蔵庫から試験パックの半分を取り、室温で5分間それを残します。 埋め込みビット小麦粉生地の表面に5mm以下の厚さの大円をロール。 時々、それは表面に付着するかどうかをチェックする - もしそうなら、小麦粉を少量加えます。

全周に亘って約2cmの縁を持ち上げ、生地シート状形プレートを得ました。 厚いバンパーを行います。 上端にした菓子充填を記入してください。 チェリーから液体が底に集まっていたし、漏れないようにあなたはそれを配置する必要があります。 上にバターの作品を置きます。

生地の後半をロールアウトし、彼女のケーキのトップでカバーしています。 余分なエッジをトリミングする鋭いナイフやキッチンはさみを使用してください。 下縁の縁の下の最上層を折ります。 テストの2つの半分の間の顕著な境界を形成するように、あなたはチェリーパイを封印しなければなりません。 そして、全周に沿って指で両端を固定します。

ケーキを焼く方法

ただ焼く前に、小さなボウルに卵黄とクリームを泡立て器。 ケーキの表面に混合物を適用するためのブラシを使用してください。 そして、砂糖の食事の1本のスプーンでそれを振りかけます。 デザートの上部に3〜4の穴をカット。

チェリーパイ焼く20分間、その後、あなたは177度に調理温度を下げると、追加の30〜40分焼く必要があります。

心に留めておくと便利ですか！

アルミ箔で覆われたベーキングシートの上にケーキを焼くことをお勧めします。

焼成後、ケーキを充填する厚さに切断する前に少なくとも2時間（好ましくは3つ）のために冷却されなければなりません。 これは、代わりに缶詰、新鮮なベリーまたは冷凍サクランボの使用することができます。

つまり、このケーキを作ることがいかに簡単です。 あなたが欲望と機会を持っている場合はチェリーパイは、ゼロから調理することができます。 それを準備することは非常に簡単です。

パイのための生地を作る方法

成分：

• 2.5カップ（315グラム）小麦粉;
• 塩小さじ1杯。
• スプーン6杯（90グラム）のバターを冷却しました。
• 3/4カップマーガリン（148グラム）。
• 氷水0.5カップ（120ミリリットル）。

チェリーパイ - レシピ

大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。 バターやマーガリンを追加します。 （PEAを形成しなければならない）、ペストリーカッター又は二フォークを使用して、両方の製品を切断した状態総重量に塩漬け小麦粉でそれらを混合します。

水の0.5杯（約120 ml）を測定し、氷を加えます。 すぐに氷が、スプーンを溶融し始めると、生地に水を追加して開始します。 より多くのあなたが必要とするよりも、それを追加しないでください。 生地は大きな塊を形成し始めたときに水を加えて停止します。 通常、それは十分に水の1/3（75mL）で0.5カップ（120ミリリットル）です。

小麦粉と作業台の上に眠りに落ちるパイに生地を移します。 一緒に固執し、あまりにも粘着性ではないことは容易でなければなりません。 小麦粉が完全にバターやマーガリンでrazotretされるまで、あなたの手でそれをこします。 ボールを形成し、半分に生地をカット。 ボールのそれぞれのメーカー、プラスチックラップでしっかりとそれぞれを包みます。 少なくとも2時間冷却（最大5日間冷蔵庫に保存することができます）。

また、あなたは最大3ヶ月間生地を凍結することができます。 必要であれば、それはケーキのレシピで使用する前に冷蔵庫で一晩解凍することができます。

あなたが知っておくべきことが特徴？

使用しているすべての製品が冷却されます。 コールド脂肪は生地の製造における重要な条件です。 暑い日にあなたも調理する前に小麦粉を冷却することができます。 あなたは、冷蔵庫から生地を削除ロールアウトすると、それを記入すると、充填が完全に準備する必要があります。

生地が高温にさらされた直後に冷却するようにオーブンを予熱する必要があります。

あなたが生地の準備に十分な量の水を使用していることを確認してください。 その量が少なすぎると、それはもろいと非粘着性になります。 ケーキの上のハード焼いたクラストの形成は、生地中の油の不足の結果として発生する可能性があり、それが長すぎる混練があるため。 そのため、できるだけ問題を回避するために、上記のレシピに準拠しています。

あなたは、格子状に充填する生地の第二の層を置くことができます。 必要に応じてそれを行うのは非常に簡単です。 チェリーパイ、充填が部分的に開いたまま、あなたがこの記事で見ることができる写真、特に魅力的。

美しいトップにする方法

軽く散らばっ小麦粉、表面層の上に第1の部分にあった同じ厚さのために、生地の残りの半分を展開。 それが冷えているとき、生地で動作するように簡単であることに注意してください。

あなたはケーキをカバーする格子を作成する方法厚いに応じて1〜2センチ幅、同じストリップにそれをカットします。 あなたは鋭いナイフやピザカッターやペストリーを使用することができます。

パイのフィリングを記入してください。 あなたのストリップの厚さかどうかに応じて、充填の上生地の4~7平行なストリップを置きます。 それらの間のスペースは約1〜2 cmでなければならない。並列テストに対して垂直に一つの長いストリップを置きます。 同様の残りの部分を置き - ので、グリルの横を取得します。 ペストリーのチェリーパイは半分がいっぱい開いている必要があります。

トッピングの様々な

あなたは少し異なる方法を用意して充填珍味を調理することができます。 これを行うには、投石チェリーを取り、澱粉、バターと砂糖を少量、そしてスパイスで10〜15分のためにそれを調理。 その上カルダモン、ミントと - 最もよくこのベリーブレンドシナモンやクローブと、しかし、あなたが好きなものを追加することができます。 この場合、チェリーパイは、より香り、そしてより密になります。 このケースでは、流入した充填を心配する必要はありません。

このデザートをサーブバニラアイスクリームと一緒に望ましいです。 彼は完璧で、お茶のための御馳走として、ピクニックのための製品として。 あなたが見てきたように、それは簡単です、それを調理。 勤勉の少し - とおいしいペストリー準備を！