テーブル上のシーフード：ムール貝を調理する方法 - 皮をむく、冷凍する

ムール貝は特別なシーフードです。 それを処理するには特定のスキルが必要です。 しかし、いくつかの署名レシピを持っている人は、オリジナルのスパイシーな料理で親戚や友人を驚かせることができます。

そのようなスクランブルエッグです

あなたが ロマンチックな夕方に 予定されているとしたら 、 何か「何か」を料理したいと思っていますが、ほとんど時間がありません。 シーフードの店に入ると、ムール貝をどのように調製し、剥がし、冷凍したか教えてくれます。 貝の肉に加えて、いくつかの卵、トマト、タマネギ、塩、唐辛子、香辛料が必要になります。 タマネギを切り、十分な油で揚げる。 ムール貝の冷凍肉を置いて、少し染めてみましょう。 卵は壊れ、均一になるまでゆるめ、フライパンを注ぐ。 塩とミックス。 揚げた卵が "つかむ"とき、小さなスライスにカットされた小さなトマトを入れ、調理するまで小さな火の上に蓋の下で煮る。 コショウ、コリアンダーを振ってください。 あなたはニンニクのクローブを追加することができます。 ムール貝はキノコのような味です。 これは、最初の選択肢、 どのように 急いで、凍結、皮をむく、 調理 する。

ピラフ「海」

私たちは皆、ピラフは肉料理で、子羊や豚肉で調理されていることをよく知っています。 ステレオタイプでダウン！ 想像力を歪ませ、完全にオリジナルのレシピを学ぶ。 ピラフで凍った皮をむいたムール貝を調理する方法は次のとおりです。 必要なのは、肉自体（200-300グラム以上）です。 若いタマネギのいくつかの茎が羽毛で覆われています。 フライ用バター、チキンブロス、クリーム、 白ワイン またはサイダー。 塩、香辛料、胡椒。 だから：タマネギを細かく刻み、バターで黄金色になるまで炒める。 ピラフが調理される鉄の中でそれを行う。 我々は稲の焙煎に眠りに落ちる。 2カップの鶏肉やその他の肉汁と半分のアルコールを加えてください。 必要ならば、水を注ぎ、沸かせてください。 その後、熱を減らして20分間煮る。 実際には、貝の肉を入れて7分ほど煮込み、最終的にクリームを半カップに、塩、調味料、香辛料、コショウブラックに加えます。 その後、プレートから鋳鉄を取り出し、ふたの下にプロトミツヤにします。 すべて、ピラフ「海」は準備が整いました！

ムール貝とソース

ムール貝の殻からの肉は非常においしくて栄養価が高いです。 それは家畜やキノコの肉よりも量的に優れています。 シーフードの有用な特性は数えられないので、レストランではしばしば代表的な料理として提供されます。 たとえば、ソースを使って冷凍イガイを作る方法について話し合ってみましょう。

原材料 ：オリーブオイル - 50 g; 小さなタマネギに刻んだ大きなタマネギ。 バルサミコ酢または他の - ブドウ、リンゴ; マリネされたトマト（フレッシュ） - 400 g; 砂糖 - 1スプーン（ダイニングルーム）; 魚のソース - 3-4テーブルスプーン; ガーリックをはぎとり、ニンニクのいくつかのクローブ。 味に塩; 醤油; 白ワインの半分のガラス。 イガイ肉の1キロ。 200グラムの刻んだタマネギ。

冷凍イガイ類を作るには？ フライパンを熱し、黄金になるまで油で玉ねぎを揚げる。 酢を加えて、蒸発するのを待ちます。 トマトをスライスして砂糖、 魚のソース、ニンニク、醤油（スプーンのカップル）を入れ、ワインを注ぎます。 パセリの束をカットして、それをフライパンに送る。 塩。 塩、砂糖、ワイン、酢の量は好みに合わせて調整することができます。 次に、慎重に洗ったムール貝を入れ、低温で5〜7分間煮る。 それをかき混ぜることを忘れないでください。 シンクをすすぎ、料理に入れ、ソースと肉で満たしてください。 チョップドグリーンを振りかける フランスのパンや白い塊で食べる。

レシピが好きでしたか？ それから素敵な食欲を！