自宅で調理することができる最高の軽食の一つは マリネされたキノコです。 彼らの準備のためのマリネは、原則として、 酸、クエン酸 または酢酸、砂糖および塩を使用することができます異なることができます 様々なスパイス。 それは白いまたはboletusのような管状のキノコをマリネにするのが最もおいしいですが、あなたは料理と蜂蜜の寒天、ローワーとゼレノクを作ることができます。 主なものはキノコが密で虫ではないということです。 マッシュルームのマリネをどう準備するかを考えてみましょう。 それは、その中の製品を調理するため、および前処理後に注ぐための両方に使用することができる。 両方の変種を考えてみましょう。
マッシュルームのマリネ：料理のレシピ
マリネをマヨネーズで調理し、キノコと一緒に沸騰させると、その製品は最大限の味と栄養を保持します。 そのような調製物の味は非常に飽和して明るいが、外見は落ち込んでいる可能性がある。 マリネは暗く、粘りと粘りがあり、準備中に壊れた帽子や脚の破片を示しています。 マッシュルームをキノコのために調理する前に、レシピは冷たい水に塩小さじ1とクエン酸2グラムを入れて製品を送ります。 だからマッシュルームは空気中で酸化して暗くなりません。 準備された製品は、冷蔵庫に入れて冷たい水で数回洗い流して排水させるべきである。 その後、キノコのマリネを準備することができます。
レシピは以下の通りです：1キロのキノコの場合は、半分の水を飲んで酢と塩を加えなければなりません。 酢と水の比は1：1でなければならず、十分な塩は約10グラムになります。 配達する ビレットを火の上に置き、約25分間調理し、定期的に泡を取り除き、穏やかにかき混ぜる。 マッシュルームが一番下に落ち着き始めると、ペッパー、シナモン、クローブ、ベイベリー、ディル、クエン酸2グラム、砂糖10グラムのスパイスを加えなければなりません。 それをすべて沸騰に戻し、すぐに調理する前に滅菌したガラス瓶に直ちに詰める。 きれいな蓋で瓶をしっかり閉めてください。 マリネがあまりにも多く出ない場合は、瓶の中の沸騰した水の上に置くことができます。 あなたは首のすぐ下に必要なものを記入してください。
マッシュルームのマリネ：個々の準備のためのレシピ
マッシュルームは、別々に調理された後、単にマリネで満たされ、外見が美しく、味があまり飽和しません。 調製された製品洗浄 冷たい水は、塩水で水分を抜き、沸騰させます。 マッシュルームが鍋の底に落ちるとすぐに、定期的に泡を消して火を消し、火を消す。 ガラスの栓で液体の残りを取り除き、ジャーの上に広げます。 別のエナメル鍋に水2グラム、砂糖と塩10グラム、甘い香辛料のコショウ、シナモンとクローブ、クエン酸の数グラムを混ぜる。 沸騰させ、6％酢5杯を加える。 もう一度沸騰させて、すでに敷かれたキノコがある缶の上に別のホットマリネを注ぐ。 首の上のちょうど下の料理を満たしてください。 その後、蓋で瓶を覆い、沸騰水で約40分間ビレットを滅菌します。 すぐに密閉し、冷暗所に保管してください。