串をマリネする方法についていくつかの単語

そう多くは、自分自身のバーベキューの専門家検討してください。 そして、もちろん、それらのそれぞれが、自身のオリジナルレシピのマリネを持っています。 紛争の最良をマリネにするためにどの方法として、多くのがあります。 この記事では、我々は方法に焦点を当てる 串をマリネ、 肉がおいしいと入札が判明しました。

多くのレシピ。 ベストを選択することはできません。 我々は唯一のケバブをマリネするために必要ないくつかの提言を与えることができます。

とき マリネシシカバブは、 単独の裁量により、スパイスや食材を使用することができます。 最も重要なルールは、高品質の肉を使用することです。 それは良質だ場合は、唯一の塩とコショウと少しレモン汁を使用しています。 マリネの主な目的は、肉の軟化で、それに香りと味を与えます。

伝統的な酢のマリネ成分は、多くのシェフが使用することをお勧めしません。 あなたはレモン汁を置き換えることができます。

経験豊富な料理人はちょうど熱い肉の前にタレに塩を加えます。 それは肉から水分を吸収する機能を持っており、その結果として、それはハードを取得するという事実。 しかし、別の受信があります。 タマネギをみじん切りし、粗い塩と混ぜます。 その後、スパイスや調味料で肉を追加し、玉ねぎを漬け。

ハーブは、 最高のマリネの枝に追加されます。 この場合、彼らは簡単に揚げる前に削除されます。 あなたはまた、それ以外の場合は、焼いてバーベキューや美しい景色の味を台無しになり、肉は弓上に残っていないことを確認する必要があります。

期間は、肉の品質をマリネに依存します。 それも、数時間または数日になることがあります。

おいしい漬物ケバブとして一つの方法は、炭酸ミネラルウォーターやビールの使用です。 気泡は肉の繊維を柔らかくし、より柔らかくてジューシーします。 発酵飲料の使用は肉をマリネするために非常に慎重でなければなりません。 特に、あなたが国に彼を取ることを計画している場合。 それ以外の場合は、あまりにも、それぞれ、劣化や肉になる、マリネの貯蔵寿命について忘れてはなりません。

種々の成分を使用して、ローストのマリネする方法？ ミントと実施形態マリネを提供しています。 肉のキログラム当たりの植物油の約5杯、白ワイン、タマネギ、ニンニク、ミントとローズマリーの葉や小枝の70ミリリットルを取ります。 全ての成分は、彼の手でバラバラに肉やミントとローズマリー涙に追加され、また、肉を注ぐされています。 すべての私たちは、よく混ぜ、一晩おきます。 同じようにして、鶏肉をマリネすることが可能です。 この場合、期間の酸洗は、数時間に短縮します。

一般的には、マリネの準備 - 創造的なプロセス。 必要に応じて、あなたは、任意のハーブやスパイスを使用することができます。 その成分を、独自のレシピを思い付くする機会があります。

成分の最小量を使用して、ローストのマリネする方法？ 処方箋です。 タマネギを取り、半分リングにカット。 必ずしも大規模な、塩の茶さじ1杯程度の肉とsypemに追加します。 クミンの杯を追加し、徹底的にすべてのものを混ぜます。 彼はジュースを聞かせするよう玉ねぎ、あなたの手を伸ばすために良いことがあります。 この場合、肉は3-4時間をマリネ。

マリネのために、あなたはビールを使用することができます。 ボトル1本は、肉の1キロのために十分です。 ライトビールを取り、半分レモンの汁と混ぜます。 この混合物は、コリアンダー、パプリカとクミンを注ぐ必要があります。 約2時間、肉や薄切りピクルスにマリネを注ぎます。 このソースは牛肉に最適です。

あなたは串をマリネする前にもちろん、肉は良好な洗浄を必要とし、片に切断します。 あなたは野菜を炒めを計画している場合、肉串にそれらを通す必要はありません。 彼らはより速く多くを調理し、それは、食品の外観を台無しに燃焼します。 それは別の串やローストの文字列彼らに優れています。
おそらくそれが最善であると同時に、オリジナル、マリネを準備するためにあなたの想像力が必要です。