我々は厚いイチゴジャムを調理する

最もおいしい ストロベリージャム は、子供時代から来ています。 誰かが母親を醸造していた。 誰かが特別に村に行って祖母を訪ねて、香ばしい果実のコレクションを得ました。そこから、厚いイチゴジャムが後に準備されました。 ところで、 "泡"を完全に忘れてしまった...もっと美味しいものは何？

ジャムを調理することは難しくありません。 調理質量の変化。 レシピは好みの嗜好だけでなく、保存の可能性、果物の品質から選択する必要があります。 3種類のベリーの料理を考えてみましょう。 最初のものは「エクストラクラス」と呼ばれています。 それはちょうど切り裂かれた選択された大きな果実を含みます。 そのような極端な購入は困難です。 彼らがあなたの庭で育った場合、彼らを見つけることができます。 それらからあなたは最も香り高い、 "エリート"、厚いイチゴジャムを取得します。 彼らに何か他のものを作ることは、まったく新鮮なものを食べるだけなら、冒涜とみなされます。

ベリーはほこりから軽くすすがれる必要があります。 洗浄後に茎を切り取ることが重要です。さもなければ、イチゴは余分な液体を吸収します。 調理用の容器はワイド（理想的には、すべての果実が1つの層に入る場合）を選択します。 ストロベリージャムの古典的な比率は1：1です。 しかし、あなたがイチゴの甘さのために砂糖の量を減らすことができるなら、それをしてください。 反対に、果実が酸性すぎる場合は、安全に「砂」を加えます。 シロップを調理する。 これは簡単に行われます。 鍋の底に半分の水を注ぎ（砂糖の量が少ない場合は少なくてもよい）、静かな火をつけて砂糖を注ぎ、徐々にシロップに溶かしてください。 透明になって沸騰したら、果実をそこに送ります。 けがをしないでください。 それが沸騰するまで、すべての熱を下げてください。 この時点からフォームが形成されることがあります。 それは、スプーンでベリーに触れることなく取り外さなければなりません。 半時間放置し、完全に冷却するまで放置して放置する。 沸騰させて手順を繰り返し、少なくとも3回は冷却する必要があります。 ストロベリージャム は、すべての液体が蒸発する場合に得られ、キャラメルとベリー自体があります。 密度は次のようにチェックされます：あなたが落としている表面が傾いていても、一滴の 熱いデザート がその形状を失ってはいけません。 より良いとより長い保管のためには、まだ冷却されていないジャムを滅菌ジャーに注ぎ、ふたを巻き上げることをお勧めします。 あなたはプラスチックでそれを閉じて、冷蔵庫に保管するだけです。

果実がとても完璧でない場合、 イチゴジャムを作る方法 は？ 同様に、シロップの製造のみが任意である。 あなたが必要とする割合で砂糖で満たして、しばらくの間、残っているので、 "砂"に吸収された果実のジュースとその解散のプロセスが始まりました。 その後、前のレシピと同様に、弱い火をつけて調理します

密かなイチゴジャムは、最初の新鮮さではなく、果実からうまくいくでしょう。 前のレシピを使用することも、ミキサーを使用することもできます。 均質なピューレですべてを粉砕し、砂糖と混ぜて、冷蔵庫に入れます。 または、 "Zhelmix"（リンゴペクチン）のパケットを加え、沸騰させ、残りの砂糖を振りかけて3分間煮沸して、瓶に注ぎます。