穴の中グース - お祝いのテーブルの飾り

焼いたガチョウ - 休日のための伝統的なお菓子の一つ。 この料理は、家族や優れた料理の腕前の愛人で幸福、家の中で繁栄を示しています。

家禽はオーブンで調理 りんご やプルーン、および任意のテーブルを飾るために、すべてにアピールします。

ガチョウの調製 彼の袖で-最も一般的な方法の一つ。 この鳥は不十分されていない場合。

ホイルで好意スリーブ。 箔は時々肉に固執します。 また、食品ラップ、この材料は、蒸気を放出することができず、クラストが形成されます。 私たちは彼の袖でガチョウを準備している場合、これは高い内部圧力で空気を作り出す特殊な継ぎ目に起因する発生しません。 これに先立ち、スリーブが膨張され、肉に付着しません。

穴ウェルとpropechetsya充血フルーツジュースでガチョウ、場合は2〜3キロの重量を量るます。 小さな鳥は難しい もの。 グース 手に以上の3キロの重量を量るには収まりません。

準備のために我々は5マヨネーズ大さじ、黒胡椒、塩、蜂蜜の大さじ、マスタード小さじ、プルーンと5個の緑のリンゴ中型の150グラムを必要としています。

開始するには、鳥は摘み取る必要があります。 これは、ピンセットで行うことができます。 そして、羽とダウンの遺骨は、火の中に書き込むことができます。

グースはdisembowelする必要があります。 これを行うために、我々は鳥の背中に裏返します。 ガーデン鋏 やナイフが腹に尾15〜20センチメートルの切断長さになります。 いくつかは簡単にその充填を埋めるために、完全に鳥を明らかにした後、糸で縫合します。 私たちは、小さな穴を作るので、あなたの手を固執することができます。 私たちは、鳥の内部を取ります。

おいしいを出てきた彼の袖でガチョウへ、あなたは、それを洗って乾燥し、余分な脂肪を削除する必要があります。 さらに、翼の先端をカットすることが望ましいです。

あなたは鳥の首の内側に挟む必要があると爪楊枝で固定します。 我々はマリネでそれをこする場合はスリーブ内グースは、風味豊かでジューシーます。 pialaマヨネーズでフォークでかき混ぜ、徐々にそれに塩、胡椒、マスタードと蜂蜜を加えます。 混合物を均一に色が鳥外側と内側をこするとなりますとき。 ガチョウは現在、ラップフィルムで包み、10時間冷蔵庫に入れてする必要があります。

あなたが鳥を取得する前に、詰め物を準備します。 プルーンやりんごを洗ってください。 プルーンは、干上がっように取り分け、及びリンゴ、四分の一に切断し、それらのコアを取り除きます。 果実はボウルに注ぐと混ぜます。

冷蔵庫からガチョウを削除し、そのプラスチックのラップを取り外し、鳥のプルーンやりんごを埋めます。 しっかりと詰め物を突き固めることができません！

開口部のぬいぐるみ鶏そこを通って、一緒に爪楊枝を入れたり、SEW食品を通すことができます。 それが簡単に彼の袖でガチョウを入れて作るために、彼の足と翼は、より良い接続されています。

オーブントレイの取り出し、彼の石碑は、 ベーキング用スリーブ シームアップ。 我々は戻ってダウンし、彼の袖でガチョウを入れて、締め付け製品のワイヤ端部をねじります。 パンを設定したオーブンでガチョウを 200度に予熱。 温度は180度まで30分で正確に削減する必要があり、別の2時間半のためにオーブンで鳥を維持します。

それは、処理中にターンオーバーしない場合は穴の中グースは崩壊しません。

オーブンから鳥を取り出すときは、脂肪を排出しなければなりません。 鳥は袖15分せずに滞在する必要があります。