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詰め物のあるレモンパイ。 最も美味しいレモンケーキ
充実したレモンパイは、柑橘類の酸味と新鮮さを熟知している人にとっては優れた選択です。
注意、sloths！ 最も簡単なレモンケーキ
レモンの詰め物のペストリーが好きですが、キッチンで長くつまずかせる機会がない人にとって、このレシピは完璧です：
- ソフトバター - 400グラム;
- 中脂肪成分のサワークリーム - 400グラム;
- 塩は小さいです - 1大ピンチ;
- ベーキングパウダー - 1 tbsp。 スプーン;
- 小麦粉 - ソフトを混練するのにどれだけの量が必要ですか？
- レモンは厚い肌 - サイズに応じて5-6個;
- 砂糖 - あなたの好みに焦点を当てます。酸味の必要性は誰もが違うからです。
- トウモロコシデンプン - 3 tbsp。 スライドなしのスプーン。
- ハニー - 1大さじ。 スプーン。
ケーキは非常に大きいことが判明！ 必要に応じて、比率を2倍に減らすことができます。
準備
オーブンを200℃に予熱する。ベーキングペーパーでパンを焼く。
充填物でレモンパイの生地を作るには、滑らかになるまで塩とサワークリームでバターをこすり、ベーキングパウダーで小麦粉をふるいにかけ、柔らかい生地を混ぜます。 食品フィルムを包んで冷蔵庫に入れてから使用してください。
レモンを洗って大きなものに切り、すべての骨を取り出してミキサーでチョップします。 大量に液体が入っていると思われる場合は、余分なジュースを排出してください。後でそれをあなたの裁量で使用することができます。
レモン塊に砂糖、蜂蜜、でんぷんを加え、よく混ぜる。 充填物は、液体ではなく、液体でなければならない。
冷却された生地を半分に切断し、厚さ3mmのベーキングシートの周囲に沿って両方の部分をロールアウトする。
準備されたベーキングシートの上に生地の最初の層を置き、その上にレモンの充填物全体を分配し、縁からわずかに後退する。
上に生地の第2の層がある。 慎重にケーキの端をつまんで、水蒸気が逃げることができるようにフォークで表面を数回穿孔します。
ゴールデンブラウンまで30分焼く。
ケーキを熱く切ってはいけません。完全に冷める価値があります。なぜなら、そうでなければ崩れるからです。
不滅の古典
酵母の検査に就くことを恐れておらず、急いでいない人にとって、以下のレシピは完璧です：
- ドライイースト - 18グラム;
- 小麦粉 - 700グラム;
- 加熱乳250ml;
- 塩は小さいです - 1大ピンチ;
- 卵2個入り
- 砂糖 - 50グラム;
- バタークリームは溶けました - 60グラム;
- バニリン - 1袋。
- レモンピール - 好みに応じて。
- レモン - 3個入り
- 充填物の砂糖 - 味わうために;
- コーンスターチ - 1大さじ。 スプーン。
準備
すべての製品は直径30cmの形状に設計されています。
ミルクを溶かす酵母では、そこに小麦粉を詰めてください。 急な生地をかき混ぜ、ボウルに入れ、カバーして暖かい場所に入れてください。 これはあなたのオパラです、それが倍になるまで待ってください。
別に、均一な卵、バニリン、砂糖（50グラム）、塩とバターまで混ぜる。
一致した不透明にオイル卵の塊を加え、滑らかになるまで再び混合する。
作業面の残りの小麦粉をふるいにかけ、その中にスプーンを入れ、手にしない柔らかい弾性生地が得られるまで混ぜます。
生地を再びボウルに入れ、タオルで覆い、それを手放す。 これには約1時間半かかり、質量は2倍になります。
ケーキのレモン酵母、柑橘類の洗剤、大きな断片にカットし、すべての骨を取り出すために詰め物を準備するには、ミキサーやミキサーで粉砕してください。 必要ならば、余分なジュースを排出してください。
砂糖を加えて味をつけ、デンプンをかき混ぜる。
オーブンを180℃に予熱します。ベーキングペーパーをベーキングペーパーで固定します。
生地に近づき、2つの部分に分けられたレモンパイのために - もう1つ、そしてもう少し小さい - 。
より大きい部分は、円に転がり込んで形にします。 Borticsも生地で覆われている必要があります。
準備された充填物を生地に置きます。
生地の小さな部分をロールアウトして、詰め物の上に置き、注意深く縁を固定します。
余分な蒸気が出てくるので、生地の装飾穴の表面にしないでください。
ワークピースを3時間放置します。
ケーキの表面を卵黄で滑らかにし、30分間沸騰させて濁った色にします。
サービングする前にケーキを完全に冷やす。
クルド人を救う
レモンの詰め合わせに関しては、多くの人々が柑橘類の砂糖で単に粉砕されていますが、あなたが少し仕事を複雑にすれば、クルドという美しい塊を得ることができます。
- 卵黄 - 6個。
- レモンジュース - 105 ml;
- 塩 - ピンチ1;
- 砂糖 - 150グラム;
- 2つのレモンからはがす。
- バター - 100グラム。
レモンの香りで砂糖で指をこすり、30分放置する。 これは後者ができるだけ完全にその香りをあきらめるために必要です。
レモンジュース、卵黄、砂糖、味をボウルに混ぜる。
ボウルを水浴に置き、質量が増えるまで、絶えず攪拌する。
得られたクリームを水浴から取り出し、冷やすまで徐々にバターを添加してミキサーで開始する。
クリームを適切な容器に入れ、カバーし、少なくとも5〜8時間置く。 3〜4日間保管することができます。
今、レモンの充填物でケーキを焼くために、充填が既に準備されているので、生地を作る必要があります。
Pierre Ermeさんからのメレンゲとメレンゲのレモンパイ
これは、おいしさのないデザートです。 フランスの古典は有名な菓子会社によって演奏されました。 レシピでは何も複雑なことはありませんが、主なものは比率に固執することです。
ショートケーキ：
- ソフトバター - 250グラム;
- 塩 - 1つの大きなピンチ;
- 砂糖（好ましくは浅い） - 160グラム。
- アーモンド粉 - 50グラム;
- 卵2個入り
- 小麦粉 - 420グラム;
- バニラエキス - 小さじ1杯。
塗りつぶし：
- 6つのレモンからはがす。
- 卵 - 4個入り
- バター - 330グラム;
- レモンジュース - 200 ml;
- シュガー - 270グラム。
メレンガ：
- 砂糖 - 20グラム;
- タンパク質 - 6個。
- 粉末糖 - 300グラム。
すべての割合は、直径25cmの2つのタルトについて計算されます！ 1つの砂糖のレモンケーキが必要な場合は、すべての製品を半分に分けます。
準備
まず、充填を開始します。 それは同じように調理されるべきであり、クルドはより高い。
タルトの底を準備するために、砂糖、塩、バニラエキス、卵でバターを叩き、両方の種類の小麦粉を加え、熱が熱から溶け出すので、できるだけ触れないように柔らかい生地を混ぜる。 食品フィルム を包み、2時間冷蔵庫で「休む」。
オーブンを190 ℃に予熱する。
冷たい生地をベーキングペーパーの2つの層の間に広げる（これは追加の小麦粉を使わずに薄い砂質のベースを達成することができます）。薄い層はこの小さな面を形成するのと平行した形でレイアウトされます。 フォークで頻繁に穴を開けるために生地の表面を行い、15分間焼く。 完全に冷ます。
準備された砂のベースにレモンの詰め物を置きます。
オーブンを240℃に予熱する。
メレンゲのために、砂糖と粉末の砂糖で蛋白質を強力なピークまで泡立て、菓子の袋に入れます。
クリームが完全に閉じられるように、メラニンをタータールの表面全体に置く。
7分から8分の時間を焼く（メレンゲの外観に焦点を当てると、それは激しい金色になるはず）。
あらかじめ冷やしておけば、このフランスのレモンパイを提供することができます 。 最も 繊細 で 繊細で洗練された彼は、あなたを失望させません。
パイとレモンとココナッツ
ココナッツと絹のような詰め物のタッチで非常においしいペストリー。 さらに、事前に調理されたクルドを使用する絶好の機会です。
- 小麦粉 - 390グラム;
- ココナッツチップ - 150グラム;
- 卵黄 - 1個;
- 卵 - 1個;
- 溶かしたバター - 85グラム;
- ベーキングパウダー - 1/4 tsp;
- 砂糖 - 70グラム;
- リコッタまたは柔らかいカード - 375グラム;
- 上記の処方に従うクルド語 - 450グラム;
- 粉のココナッツシェービング - 4 tbsp。 スプーン。
製品は、一辺が30cmの正方形に設計されています。
準備
オーブンを180℃に予熱する。ベーキングペーパーでフォームを残す。
このレモンパイはベースなしでは機能しません。 彼女のために、すべての成分を混ぜ、慎重に手でこする。 生地は砕かれ、高密度では収集されません。
充填のために、ウイスカーとリコッタを混合し、均一性を達成する。
生地を均等に型に入れ、押し下げます。
上に注ぎ、 ココナッツチップ を振りかける 。
黄金まで25-30分焼く。
このケーキをレモンの詰め物とサービングし、ココナッツは冷めた後でなければなりません。それ以外はクリームが流れるからです。
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