スープレシピ：貴族や古典 - サーモンや小魚

あなたの耳を調理するのが最善とは何ですか？ 手元にある任意の魚。 クラシックの皿（白耳のスープ）パーチ、パイクパーチ、ラッフまたはSIGとしてこれらの「個人」から作られた - 彼らはおいしい明確なスープ、特定の優しさ、粘りとやや甘いを与えます。 よりオリジナルバージョン - 耳ブラックは - そのようなASP、チャブ、鯉、フナ又は脂肪品種から生成されます。 そして、最もおいしいスープレシピを味わいたい人のために、あなたは、赤色または黄色と呼ばれる料理を提案することができます。 ベルーガとチョウザメ、チョウザメ、サケや白鮭 - 最も高価でユニークなおいしいを取る彼のための魚。

実際の耳はルールに従って調製した場合、理想的には、主一つである - 2つの最小値、最大4つ - 魚の平均三種類に調理取ります。 しかし、琥珀色の皿を1つの多様から作成することができます - それは唯一のルールを強調例外です。 調理用の魚の種類に応じて選択し、料理の名前に変更された - コチョウザメの耳やSnetkovから、例えば、耳Chudskayaを。

スープを調理する野菜の過負荷この料理であれば多くの完全ではないことを覚えておくことが重要です。 おいしいと本物の - 古典 - （ - 獲れたての魚あなたが選択した場合、新鮮な、理想的には）「魚のスープは」ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、少数のためだけだった、とだけ最後に最善を尽くす。 この「成分」冷蔵庫にいくつかの時間を費やしている場合、全体のセットを取ることではなく、調味料、香辛料や調味料を大量に言及する必要があります。 すべてのハンディ - ルートやパセリ、チャイブやネギ、フェンネル、唐辛子の異なる種類。 特定のレシピに応じて - - ベイリーフ、パースニップとタラゴンなしで行うことはできず、サフラン、ジンジャー、ナツメグとアニスなし。

だから、すべてのスパイスを洗浄魚を用意し、他の人があなたの料理のスキルを評価するために待つことができない一方で、翼で待っていますか？ その後、適切な選択 のスープのレシピを 大胆ケースを取り上げます。 たとえば、海の魚の耳の行を調理することができます。 成分のリストは単純である：の調製フィレット シーバス、 タラおよびオヒョウ、タマネギ（2ゴール）、ニンジン（1台のPC）（500グラム）。 また、レモンのポテト（3個）、いくつかの月桂樹の葉、みじん切りネギ、パセリ、ディル、半分スライスや調味料や味にスパイスの様々なを取る必要があります。

スープのレシピを開始するには、ブイヨンを準備をお勧めします - 沸騰、塩、その後、ジャガイモのキューブを元に戻す、「わら」ニンジンパセリのみじん切りと玉ねぎにそれを持って来るために、鍋に水（1.75 L）を注ぎます。 この香りのスープは、ジャガイモが柔らかくなるまで、まで調理する必要があり、その後、鍋にスパイスやハーブだけでなく、魚の大部分を置くことができます。 10分後、必要に応じて再び塩と、スープの味を試してみてすることが可能となります。 この料理を調理することができた後によくやった、とサービス提供時に、刻んだハーブとレモンを飾ります。

エリート品種のノーブル耳 - 赤鮭の魚 - 少し異なる準備。 サケ取る必要があるため（900グラムを。）、ジャガイモ（4個）、タマネギとニンジン（1台のPC）、コショウ、各種 ベイリーフ と塩。 まず、「スティック」、ポテトキューブとコショウにカットタマネギとニンジンを、沸騰に入れた水（2.5 L）を、沸騰させる必要があり、時間の別の四半期後のサケの小片に送信します。 スープのレシピが規定通りその後、料理は最も弱い強度を発射するために約四分の一の時間煮る必要があります。 これだけ「魚のスープ」の後に準備ができみなし - それは唯一のスパイスベイリーフに必要と注入するために脇に置きます。 この料理を提供する前に、あなたは、美しい皿に注ぐ味に仕上がったスープスパイスを振りかける、ハーブとレモンスライスを飾るする必要があります。