麺とチキンスープ：レシピ

チキンスープの利点は、多くに知られています。 それは、病気や手術後の体の枯渇力を復元中毒の影響を排除し、風邪の間に暖かい保つのに役立ちます。 適切に調理された、おいしい チキンスープは、 高い栄養価を持っています。 これは、ビタミンや健康的な人間の生活のために必要な他の栄養素の本当の宝庫です。

ブロスに明らかになった：料理のヒント

おいしい香り明確なスープ - それはすべての主婦の夢です。 しかし、それは必ずしも判明そうなるように。 実際には、培養液がはっきりしていたことを、あなたは、特定の規則に従う必要があります。

1. 培養液の品質は、主に鶏の選択に依存します。 プロフェッショナルシェフは、家禽を好みます。 彼女が古いではなかったということが重要です。 それ以外の場合は、から 調理する鶏 明確なスープを単に成功しません。
2. 鍋に鳥を送信する前に、よくすすいで余分な脂肪を除去することが必要です。 鳥が家ではなく、店で購入された場合、あなたは彼女の肌を脱ぐことができます。 鶏からスープを沸騰させないでください。 彼は全体のカーカスの両方から、そのような香りと栄養を得ることはありません。 それは良いスープは腰から来ることができるにもあります。
3. 沸騰させるだけで煮鶏肉を調理。 調理水と塩の開始時に鳥全体タマネギに追加する必要があります。 それは香りが、また、透明ではないだけでスープを作ります。 時々、電球はまた、全体を追加したり、粗く刻んだニンジンとセロリの根（またはパセリ）。 しかし、コショウと入れてベイリーフは、水の中にあってはなりません。 この培養液からだけ暗く。
4. すぐに沸騰し、定期的に中に調理後ブロスフォームから削除する必要があります。 あなたは、蓋付き鍋をカバーするべきではありません。 だから、スープが白濁強い沸騰を避けることができます。
5. 沸騰ブロスは3時間でなければなりません。 排水する必要があり、調理の最後で、その後、鍋に注ぐと、弱火で沸騰への最後の時間のために。

私たちが提案のヒントに固執する場合は、スープは涙とクリアされます。 今では好きなスパイス、麺や他の成分を追加することができます。

自家製麺を準備する方法

最もおいしいスープをして得られた 自家製麺。 、生地をこねるために、別のボウル大きな卵、水50mlと塩の小さじで最初にそれをむちします。 次いで、直接テーブル上または凹部作る大きなボウルスライド篩い分け粉（約150グラム）、および卵の混合物を注ぎました。 弾性生地をこねます。 まず、それは手やフレークに固執します。 実際には、方法は、それはする必要があります。 緻密弾性ボール試験を取得するために混練10分後。 これは、ホイルで包み、30分間のテーブルの上に残すべきです。 これを行わない場合は、グルテンが膨潤すると生地がロールアウトされたときに剥離するのに十分な時間がありません。

指定した時間後にボールがテーブルの上に転がり始める準備。 まず、5mmとし、各半分の真ん中にカットは、2mm（シンナー良い）に圧延しました。 麺を切断する前に、それぞれの層は、5分間開いた状態で乾燥される必要があります。 生地は、その後、圧延ロールや封筒は、細かく幅広いナイフをカットされます。

結果の半分はテーブルの上に手を振ると少し乾燥を与えます。 麺は、将来のために準備をしている場合、それは5時間完全に乾燥させ、布製バッグに格納されなければならないことをお勧めします。

麺とスープクラシック

ブロスを調理している間、あなたはそれを埋めるために野菜事前に準備することができます。 キューブとニンジンに刻んだタマネギはおろし金でこすったり、キューブにカット。 交互に柔らかくなるまで植物油で揚げた野菜。

緊張スープが再び沸騰に来るとき、それは麺に追加されます。 彼が十分に懸命に沸騰していることが重要です。 そうしないと麺がraskisnutことができます。 それは3分、これ以上でなければなりませんゆでます。 そして、麺とチキンスープは、野菜の充填を追加しました。

別の3~4分間すべて一緒に煮て、あなたはストーブをオフにすることができます。 自家製麺とおいしいチキンスープ準備。 それは、緑とカリカリのクルトンを持つテーブルに提供しています。

麺と卵と鶏のスープ

チキンスープに提示可能な外観を持っていた、それはゆで卵を添えています。 あまりかかりません。この料理を準備します。 結局のところ、ほとんどすべてのレシピ同一のチキンスープで。 適切に鶏肉を調理し、優れた自家製麺を作るのに十分です。

この料理の準備のために鶏を調理することです。 その結果、ブロスは、すべてのスケールを除去し、それをより透明にするために排出することをお勧めします。 再び沸騰を書く、あなたはパン-pripuschennye野菜に麺、そして数分を追加することができます。

事前に煮たスープにウズラやニワトリの卵。 彼らは、シェルからきれいにし、半分にカットする必要があります。 テーブルの上に麺とチキンスープを提出する前に、卵や緑で飾られています。 appetitボン！

麺とスープmultivarka

スープを調理することの主な利点は、それが常にただ苦しい生活を送るために、ゆっくりと沸騰することmultivarka。 はい、そして泡を削除する必要はありません。

鶏もも肉のレシピによると、3人はボウルに入れ、Multivarkiにお湯の1.5リットルを埋めます。 クック肉「スープ」モードで1.5時間。

時間が経過した後の部分に分解鶏肉を、取得すると麺とのボウルに送り返します。 調理モード「Multipovar」（または「夫婦」や「ディーラー」）を設定し、10分間のスープを調理。 Multivarkaは、調理の終了を通知します。

麺とチキンブイヨンは寛大右multivarkaでハーブを振りかけます。 おいしいと健康的な食事の料理が準備ができています。

チキンスープと麺

麺は、それに浸しまで一般的に、培養液は、それまで明確なまま。 このことから、彼は一度に濁ります。 これは特に自家製麺、小麦粉pripylennoyに適用されます。

完成したスープを提出する際の透明性を維持するには、簡単な秘密を使用します。 これを行うには、8分間の別々の鍋で麺を調理。 彼女は準備ができているとき、それは深い皿の底に入れて、スープを注ぐ、古典的なレシピで調理する必要があります。 また、刻んだゆ（ブロスから）ニンジン、ハーブや他の成分を追加することができます。

この料理を準備する別の方法があります。 麺は半分は別の鍋で調理されるまで、3分のために料理する必要があります。 その後、それはまだスープに入れて4-5分です。 それは香りと味を含浸させた際にチキンスープとこの自家製麺でもおいしく判明します。 appetitボン！

クルトンと麺とチキンのスープ

前のレシピと同様に行わクルトンと準備ブロス。 最初の3時間鶏肉を調理。 それから彼女は、私たちはスープをフィルタリングし、彼に麺を送って、引き出します。 提供する前に、皿卵とクルトンに追加し、ハーブを振りかけます。 麺もおいしく取得してそれは、チキンスープのこれらのクリスピーキューブやスライスです。

クルトンを準備するには、小さなキューブやスライスにカットされた白パンを、必要とします。 オーブンを押して、ニンニクのクローブを絞ると食パンを注ぐする必要があるため、少しバターや植物油とグリースベーキング。 20分間140度の温度に予熱したオーブン中に褐変するためのクルトンを送ります。 指定した時間後にSukharev、冷ます、オーブンからパンを制御し、培養液に供給することができます。