Alla Kovalchukのザウアークラウトのレシピ

ザウアークラウトは非常に有益な製品です。おそらく誰もがそれを知っています。 それには、多くの微量元素やビタミンが含まれているので、人にとって必要です。 Slavic村では何のためでもなく、このタイプの塩漬けは1世紀にわたる歴史を持っています。 "すべてがおいしい！"と伝える料理の専門家普通の料理の家でそれを適切に準備する方法を教えて、適度に酸味があり、甘いことがわかった。 だからあなたの注意を喚起する - アッラー・コヴァルホクからのザクラウトを作る方法。 より正確には、いくつかあります。 私たちは、古典的なオプションと「高速な」オプションの両方を提供します。

Alla Kovalchukの蒸し揚げの1変体

この方法によれば、人々に広く使用されているキャベツは、約5日または1週間にわたって調理され、その後特有の味、「バザール」または「祖母のように」に達する。 それにしても、中国語版のように酢と砂糖は使わない。

成分

我々は2つの大きなキャベツフォーク（約4キロ）、1つまたは2つのニンジン、5つのカラントの 葉、ワサビ の 葉の 2つ、月桂樹の葉、種子のある枝、5つの苦いコココ - 5個が必要です。 私たちは100グラム（3〜4杯の大さじは上にない）の塩をとります。 砂糖と酢 - Alla Kovalchukからのザウアークラウトのこのレシピの禁止で。

ピクルスの調製

1. 最上の葉から頭をきれいにする。 私の脚を半分に切って切ってください。
2. 私たちは特別なナイフでキャベツを細断します（そうでなければ、普通のキッチン、ちょうど大きくて鋭い）。 ストリップの厚さは最大5 mmにする必要があります。 私たちは長さを任意に変えます。
3. 3つめの大さじに大根があります。 キャベツと混ぜる。 塩を導入する（ヨウ素なし）。 我々は、質量がジュースを始めることができるように、いくつかの手で覚えています。 ちょっと待ってください。
4. 我々は、準備された、十分に大量の皿に原料を広げた。 それは、バレル、セラミックまたは木製、大きなガラスができます。 底は、いくつかのキャベツの葉、カラント、月桂樹とホースラディッシュを敷くことを忘れていない、事前に洗った。 そこにも - ピーマンの唐辛子、そしてすでにジュースを入れたキャベツ・ニンジンの塊があります。
5. あなたはマッシュポテトのために拳または地殻でキャベツを粉砕し、上の圧迫で押さなければなりません。 それの形で、ダンベルや水の入った瓶が大きさに見合うように見えます。
6. ピックルを室温で3日間放置する。 1日2回、キャベツを底に突き刺す必要があるので、炭酸がより活発に消えます。 そしてフォームを形成し、除去する泡。

それから私たちは涼しい場所でピックルをセットし、そのプロセスを続けます。 最大1週間 - それは準備ができています！ Alla Kovalchukからザウアークラウトを作る方法は、どの台所でも使用できます。 質量が完全に熟している間に辛抱強さを取り、それから冷蔵庫の底にそれを取り除くだけです。 そこにそれは長い時間のために保存することができます。

酸っぱいキャベツ。 Alla Kovalchukのレシピ "Crispy"

実際、この料理は急いでいる。 多くの本当のグルメは、砂糖と酢が入っているのが好きではありません。 しかし、あなたが待っているが好きではないが、キャベツをすぐに発酵させたい場合は、一日の間、Alla Kovalchukからのザウアークラウトの次のレシピが提供されます。 これには、キャベツ3キロ、カボチャ200グラム、砂糖1グラム、オレンジ1リットル、水1リットル、リンゴ酢1グラム、塩小さじ2リンスオイルの3分の1を取る必要があります。

料理は簡単です！

1. 最初のレシピと同様に、キャベツを用意します。
2. 私たちはカボチャを大きくこする。 オレンジは皮で切られますが、種はありません。
3. すべてを混ぜて砂糖を加える。 私たちは準備した料理にその塊を入れます。
4. ブラインやマリネを作ります。 これを行うには、水を塩、砂糖、酢、バターと混ぜます。 沸騰させる。
5. マリネを容器に注ぎます。 翌日に完了！