バッターの揚げ肝臓：料理を準備する3つの方法

今日、私たちのメニューには、香ばしくて心のこもった料理 - 揚げた肝臓があり ます。 レシピは 記事に記載されています。 いずれかのオプションを選択します。 そして今、我々は実用的な部分に進む。

鶏の肝臓の バッター（揚げ）

食料品セット：

• 2つの卵;
• 精製された油;
• 鶏の肝臓 - 1キロ;
• ミドルファットマヨネーズ - 2 st。 L;
• パンくずリスト
• 好きなスパイス

調理プロセス

1. どこから始めるのですか？ 私たちは流水で肝臓を洗う。 フィルムを必ず取り出してください。 肝臓は中程度のものに切断される。 我々はそれをガラスの余分な液体になるように捨てて戻します。
2. ボウルで、卵を砕いてください。 私たちはマヨネーズを送ります。 ソリム。 スパイスを振りかける 攪拌する。
3. 得られたマリネでは、肝臓の部分を敷く。 30分おきます。
4. 平らなプレートの中にビスケットを注ぐ。 その後、フライパンを暖めてください。
5. 我々は肝臓を取り出し、卵 - マヨネーズ混合物を含浸させた。 各作品はパンくずリストで巻かれています。 次に、それらをバター付きのホットなフライパンに送ります。 フライ、中央の火を設定する。 肝臓がクリスピーな地殻で覆われたら、それを裏返しにします。 熱い油は「射撃」の性質を持っているので注意してください。
6. バッターの揚げた肝臓は、焙煎の直後にテーブル上で提供される。 この料理は、新鮮なハーブとサワークリームソースで補うことができます。 素敵な食欲を！

我々は酸っぱいニンニクのバッターで鶏の肝臓を料理する

製品リスト：

• ニンニク - 3~4クローブ
• 精製された油;
• 3つの卵;
• 鶏の肝臓0.5kg;
• 中脂肪分のサワークリーム - 4-5 stでも十分です。 L;
• スパイス（黒胡椒を含む）;
• 小麦粉（任意の等級） - 4 tbsp。 L.

詳細な手順

ステップ1。ニンニクから殻を取り除く。 我々は3~4クローブが必要です。 彼らは特別なプレスに通されます。

ステップ＃2打者と一緒に忙しくしましょう。 ボウルで、卵を砕いてください。 我々はサワークリームを注ぐ。 ニンニクを加えます。 攪拌する。 小麦粉を適量で注ぎます。 ソリム。 もう一度混ぜる。 私たちはclaretを手に入れました。 我々はそれを脇に置いている間。

ステップ3.肝臓の処理を開始しましょう。 我々は水道水でそれを洗う。 フィルムを取り除く。 肉は切れて（中型）作らなければならない。 肝臓をハンマーで軽く打ち負かす。 その後、スパイスを振りかける。

ステップナンバー4.肝臓の断片は、すべての側面から打たれます。 私たちはバターでホットなフライパンにそれらを送ります。 蓋を閉じた状態で炒めます。最初は一方の面から（ざらつきのある地殻まで）、次に他方の面から炒めます。

ステップ5：バッターのローストした肝臓は準備ができており、消費され続ける。 近くに新鮮な野菜やハーブのプレートを置くことができます。 料理はこれらの製品と完全に組み合わせられています。

バッターで揚げた肝臓：別のレシピ

必要な成分：

• 500mlの中脂肪ミルク;
• 豚肝臓350g;
• スパイス

地球上で：

• 2つの卵;
• 4杯 L牛乳および小麦粉;
• 塩の1/2 tsp;
• 好きなスパイス

実用的な部分

1. 水を流して肝臓をすすぐ必要があります。 フィルムを必ず取り出してください。 肉は一緒に切断される。 それぞれの作品はキッチンハンマーでわずかに反発します。
2. 肝臓はガラス製の深い鉢に入れます。 ミルクで満たしてください。 我々は30〜40分を検出する。 この時間は、肝臓が軟らかくなり、特徴的な苦味を失うのに十分です。
3. 今私たちは画家を作っています。 別のボールで、卵を砕いてください。 ソリム。 あなたの好きなスパイスを振りかける 肝臓では、コリアンダーの使用をお勧めします。 成分を混ぜる。 私たちはミルクを加える。 再び、かき混ぜる。 どのようなクラレットが小麦粉なしで出るのでしょうか？ 我々は4杯の量のボウルに眠りに落ちる。 スプーン。 粘土は緻密でなければならない（しかしあまりない）。
4. 私たちは肝臓の断片である料理に戻ります。 牛乳を慎重に排水する。 肝臓は別のプレートに移される。 それぞれの作品は、まずバッターに浸漬され、ホットなフライパンに入れられます。 油を塗って揚げる。 片面がクリスピーな地殻を取得したら、それを裏返しにします。
5. 打たれた 豚の肝臓 は、ペーパータオルを余分な石油ガラスに置く。 その後、あなたはテーブルに家を呼び出すと信じられないほど美味しい料理にそれらを扱うことができます。

結論として

バッターの揚げ肝臓は非常に簡単に準備されています。 そして、あなたは多くの時間を費やす必要はありません。 そして結果は、おいしいサクサクした地殻を持つ肝臓の柔らかくてジューシーな部分です。