フレンチロール

そして、あなたは本物のフランスパンロールを試してみましたか？ モンマルトルではまだ私たちの国のすべての住民ではなく、訪問したように私には思えます。 しかし、これはそのおいしいフランスパンロールを意味し、私たちのために達成不可能に何か残っていません。 この記事では、この伝統的なのためにあなたのレシピのカップルを描くものとするフランスの朝食。

必要成分：牛乳400ミリリットル、4個の卵、バター200グラム乾燥酵母 - パケット20グラムキログラムの小麦粉、砂糖スプーンをテストするために6杯及びシロップ400gを、バニリン、植物油、70グラムのスタックの対、水400mlシロップ。 あなたはフランスのようにしたい場合はシナモンロールを、次いで、約'15のためにそれを調理

一部には、このレシピは非常に複雑であると思われるかもしれないが、それはただ慎重に、すべての指示に従っていない、とすべてのあなたが得ます。

最初のステップは、砂糖と卵黄をこする、タンパク質から卵黄を分離し、醸造を準備し、調理された牛乳の半分を取り、イースト、砂糖大さじ3です。 タンパク質、ミキサー、通常のフォークとビート、あなたは少しレモン汁でそれらを追加することができます。

牛乳に卵黄追加溶き卵の白身やスポンジを、穏やかに混合。

私たちは、少し小麦粉を注ぎ、植物油を注ぎます。 食事は、あなたがまだ作業面を振りかけるする必要があることを忘れないでください。

Mesimは、それが均一で、ソフトでなければなりません、慎重に生地、および5部に分割します。 すべてのこれらの部品は、厚半分センチ程度の長方形、正方形をアンロール。

5部にオイルを分割し、（油を薄いストリップに拡散する方がよい）生地の各正方形の中心にバターの一部を置きます。 （このために重要である）、左右の縁を追加し、正方形の上下縁を包みます。

今1センチメートルの厚さになる封筒を展開し、最初から繰り返し - 広場、曲がった先端を圧延し、約0.8センチメートルの厚さにロールバックします。

すべての5つの封筒にこの手順を完了したら、我々はロールにそれらを回すと、このロールは再びカタツムリすでに変位します。 木の板の上に置きますし、時間冷蔵庫に設定し、小麦粉で得られた「カタツムリ」を振りかけます。

この時間の後、我々は、マンドレルで手順を実行するために冷蔵庫と2回から1 ulitochkeを得ます。 その後、我々は0.6センチメートル厚及び12片に切断円に生地をロールアウト。 これらの部品のベーグルをオフにされていますが、オーブンでそれらを置くために急いで、あなたは最初の紙で覆われたベーキングシートの上半分の時間でそれらを配置する必要がありません：「収入」をしましょう。 ときに私たちのリーチベーグル、オーブンに入れ、12〜14分間230度の温度に予熱。 私たちのフランスのパンを焼いている間、私たちに砂糖シロップを聞かせて。 砂糖と水シロップを混ぜ、smazhemはまだ熱い、アツアツバンズは（あなたがシナモンでそれらを行う場合は、それを忘れないでください）。

あなたはすべてを一度炉をたくない場合は、余分な生地片を凍結することができますし、vkusnyatinki食べたい時はいつでもちょうど取得します。 だから、10〜13分間、あなたのテーブルには、新鮮なフランスのロールになります！ 練習は、この量は、典型的には約40成分ロールを回すからであることを示しています。

あなたが最初のレシピの「フレンチロール」があったことが一日を持っていない場合、我々はあなたがあなたの家族のテーブルで2番目のオプションを試してください示唆、キャラメルソース 、それが少し速くなります。

ベース用成分：130グラムの砂糖250グラムの小麦粉、10gの酵母、バター250gの、 バニラシュガー。

ソースのための成分：砂糖0.1kgの、クリームのティースプーン、バター0.1 kgです。

砂糖と水のコップ約50グラムを追加し、ぬるま湯で酵母を溶解し、その後、小麦粉を追加して、生地をこねます。 生地が柔らかくなるまで約10分Mesim、その後、暖かい場所で一時間半のためにそれを設定します。 生地が適している場合は、それを再びmesimホイルでカバーし、時間のカップルのために冷蔵庫に入れました。 それが上昇すると、油、砂糖、バニラの80グラム、そして曲がったエッジ、生地アウトローリングピンロールの真ん中に置く4個にカット。 15〜20分間冷蔵庫で冷却するために入れて3層、それを折ります。 その後の手順をさらに2回繰り返します。

生地の冷蔵庫に離間三回、広がり、それがトレイに180度の温度で、ボールの最大圧延前30分焼きます。 半時間後、私たちは、150℃まで温度を低下させ、別の半時間焼きます。 一方、生地が焼かれ、私たちにキャラメルをしましょう。 水の一杯は、火の上に立って鍋に入れ砂糖100gの上に注ぎました。 注ぐポットクリームで、火災をオフにし、油の100グラムを入れ、得られた混合物を連続して泡立て器ました。 ホットパンは、キャラメルソースを注ぎます。